食品经营许可证上的热食制售

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  好顺佳集团

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  2024-11-02 10:50:26

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食品经营许可证上热食制售的定义

热食制售是指食品经营者通过对食品原料进行蒸、煮、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺，制作出可以直接食用的热食类食品的经营活动。例如，炒菜、炖菜、烧烤等。热食制售通常需要在一定的卫生条件和操作规范下进行，以确保食品安全。

热食制售在食品经营许可证中的要求

• 场所要求：热食制售的经营场所应具备相应的厨房设施，包括但不限于炉灶、炊具、清洗设备、消毒设备等，且布局合理，符合食品安全和卫生标准。

• 人员要求：从事热食制售的工作人员应具备健康证明，熟悉食品安全知识和操作规范。

• 制度要求：经营者应建立健全食品安全管理制度，如食品采购索证索票制度、食品留样制度、从业人员健康管理制度等。

• 设备要求：具备与热食制售相适应的加工、储存、运输等设备，保证食品在制作和销售过程中的质量安全。

办理食品经营许可证热食制售的流程

1. 完成实名认证和账号升级：登录广东政务服务网进行实名核验，账户等级为 4 级或 5 级，方可进行食品经营许可证的办理。

2. 在线办理：或直接点击上方的事项名称进行在线办理，根据要求上传材料，提交申请。

3. 查看办理进度及下载电子执照：系统自动推送电子证书（或批件）。需要纸质证书的，可申请打证，自行到受理窗口领取或选择邮寄快递送达。

利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人不需要提供部分材料。

食品经营许可证热食制售的监管规定

• 监管依据：根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，对食品经营许可证上的热食制售进行监管。

• 监管部门：国家市场监督管理总局负责指导全国食品经营许可和备案管理工作，县级以上地方市场监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可和备案管理工作。

• 监管包括对热食制售经营场所的卫生条件、食品原材料的采购和储存、加工制作过程的规范、从业人员的健康和操作规范等方面进行监督检查。

食品经营许可证热食制售的常见问题及解决办法

• 常见问题：

  • 经营场所不符合卫生标准。

  • 从业人员未取得健康证明。

  • 食品安全管理制度不完善。

• 解决办法：

  • 对于经营场所不符合卫生标准的，应按照相关要求进行整改，完善设施设备，加强清洁消毒。

  • 从业人员及时办理健康证明，并定期进行健康检查。

  • 建立健全食品安全管理制度，加强培训和执行监督。

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