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2024-11-02 10:47:45
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内容摘要:寿司饭团食品许可证种类寿司饭团通常需要办理食品经营许可证。根据相关法律法规和市场监管要求,食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活...
寿司饭团通常需要办理食品经营许可证。根据相关法律法规和市场监管要求,食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动所必需的许可证明。
制作寿司饭团的许可证要求主要包括以下方面:
场所要求
设备设施要求
配备与寿司饭团制作和销售相适应的主要设备设施,如冷藏设备、加工工具、消毒设备等。
设备设施应定期维护和清洁,确保其正常运行和卫生安全。
人员要求
从业人员应具备健康证明,符合食品安全相关的健康标准。
从业人员应接受食品安全知识培训,了解食品安全法规和操作规范。
管理制度要求
办理寿司饭团经营许可证的流程大致如下:
准备材料
食品经营许可申请书。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
利用自动售货设备从事食品销售的,还需提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。
申请人委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
提交申请
审核
领取许可证
与寿司饭团相关许可证的政策法规主要包括:
《食品经营许可和备案管理办法》,明确了食品经营许可的申请、受理、审查、决定,仅销售预包装食品的备案,以及相关监督检查工作的规范和要求。
《餐饮服务食品安全监督管理办法》,对餐饮服务提供者的采购、供货等环节的食品安全管理进行了规定。
《食品生产许可审查通则(2022版)》,为食品生产许可审查提供了依据和标准。
《食品经营许可审查通则》,进一步规范了食品经营许可审查工作,推动落实食品安全主体责任。
例如,北京市规定生产饭团、寿司等冷食类食品要纳入食品生产许可证管理范围,同时,规定冷链即食食品的保质期限一般为24小时,在全程冷链温度≤8℃条件下,如保质期限超过24小时的,须经第三方食品保质期测试试验合格,但保质期限最长不得超过48小时。
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