寿司饭团需要什么食品许可证

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  好顺佳集团

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  2024-11-02 10:47:45

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寿司饭团食品许可证种类

寿司饭团通常需要办理食品经营许可证。根据相关法律法规和市场监管要求，食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动所必需的许可证明。

制作寿司饭团所需的许可证要求

制作寿司饭团的许可证要求主要包括以下方面：

• 场所要求

  • 具有与经营的寿司饭团品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所。场所应保持清洁、卫生，具备良好的通风、照明和排水条件。

• 设备设施要求

  • 配备与寿司饭团制作和销售相适应的主要设备设施，如冷藏设备、加工工具、消毒设备等。

  • 设备设施应定期维护和清洁，确保其正常运行和卫生安全。

• 人员要求

  • 从业人员应具备健康证明，符合食品安全相关的健康标准。

  • 从业人员应接受食品安全知识培训，了解食品安全法规和操作规范。

• 管理制度要求

  • 建立健全食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

寿司饭团经营许可证办理流程

办理寿司饭团经营许可证的流程大致如下：

1. 准备材料

   • 食品经营许可申请书。

   • 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。

   • 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

   • 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

   • 利用自动售货设备从事食品销售的，还需提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。

   • 申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

2. 提交申请

   • 向申请人所在地县级以上市场监管或行政审批部门提交申请材料。

3. 审核

   • 相关部门对申请材料进行审核，如有需要，可能会进行现场核查。

4. 领取许可证

   • 审核通过后，申请人领取食品经营许可证。

寿司饭团相关许可证的政策法规

与寿司饭团相关许可证的政策法规主要包括：

• 《食品经营许可和备案管理办法》，明确了食品经营许可的申请、受理、审查、决定，仅销售预包装食品的备案，以及相关监督检查工作的规范和要求。

• 《餐饮服务食品安全监督管理办法》，对餐饮服务提供者的采购、供货等环节的食品安全管理进行了规定。

• 《食品生产许可审查通则（2022版）》，为食品生产许可审查提供了依据和标准。

• 《食品经营许可审查通则》，进一步规范了食品经营许可审查工作，推动落实食品安全主体责任。

不同地区寿司饭团食品许可证差异

例如，北京市规定生产饭团、寿司等冷食类食品要纳入食品生产许可证管理范围，同时，规定冷链即食食品的保质期限一般为24小时，在全程冷链温度≤8℃条件下，如保质期限超过24小时的，须经第三方食品保质期测试试验合格，但保质期限最长不得超过48小时。

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