2o21平湖什么时候可以办餐饮卫生许可证

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2024-11-02 10:46:09
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内容摘要：平湖2021年餐饮卫生许可证办理时间相关情况自2016年起，餐饮相关的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已实行“三...

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平湖2021年餐饮卫生许可证办理时间相关情况

自2016年起，餐饮相关的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已实行“三证合一”，到2021年起，食品经营许可证改为备案制，即食品经营备案。2021年平湖办理餐饮卫生许可证具体时间范围的信息。但一般来说，在工作日期间，只要符合办理条件、准备好相关材料就可以进行办理。

平湖市市场监管局办公时间为上午8:30 - 12:00，下午14:00 - 17:00（冬令时法定工作日）；上午8:30 - 12:00，下午14:30 - 17:30（夏令时法定工作日），在这个时间段内可以进行相关业务的咨询等工作，这也间接影响着餐饮卫生许可证办理相关事务的开展时间。

平湖2021年餐饮卫生许可证办理规定

一、相关国家标准规定

国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布GB31654 - 2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，这一标准虽然在2022年才正式实施，但在2021年也是平湖餐饮卫生许可证办理规定的重要依据。此标准包括术语和定义，场所与布局，设施与设备，原料采购、运输、验收与贮存，加工过程的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清洁维护与废弃物管理，有害生物防治，人员健康与卫生，培训，食品安全等多方面内容，从多维度对餐饮服务的卫生规范进行了界定，为餐饮卫生许可证的办理规定提供了框架性的标准依据。

二、平湖当地市场监管局职能相关规定

平湖市市场监管局负责市场综合监督管理，其中包括对餐饮服务的监督管理。在餐饮卫生许可证办理方面，要遵循其制定的相关政策、标准。例如，在办理过程中，要对市场主体进行统一登记注册和涉及市场监督管理的行政许可，负责各类企业、农民专业合作社和从事经营活动的单位、个体工商户等市场主体的登记注册工作，并依法监管。这意味着餐饮企业或个体工商户等在办理餐饮卫生许可证时，其主体资格的认定和登记注册需要符合市场监管局的相关规定。

三、与其他部门职能交叉相关规定

与卫生健康局的职责分工
- 平湖市卫生健康局负责食品安全风险监测工作，会同市市场监督管理局等部门制定、调整、实施食品安全风险监测方案。在餐饮卫生许可证办理规定方面，卫生健康局会向市场监管局通报，这也会影响到餐饮卫生许可证的办理情况。例如，如果某餐饮场所被监测到存在食品安全隐患，可能会影响其许可证的办理或者导致已办理的许可证被重新审查或吊销等情况。
- 卫生健康局负责餐具、饮具集中消毒服务单位的卫生监督，市场监管局通过检测发现餐具、饮具集中消毒服务单位提供不合格产品的，及时通报卫生健康局，由卫生健康局依法处理。这表明在餐饮卫生许可证办理时，对于餐具、饮具相关的卫生要求也是重要的规定内容，如果餐饮单位使用的餐具、饮具不符合卫生要求，可能无法顺利办理餐饮卫生许可证。
与其他部门的协作规定
- 在餐饮卫生许可证办理规定中，还涉及到与其他部门如公安局、农业农村局、商务局等部门的协作规定。例如，市场监管局与公安局建立行政执法和刑事司法工作衔接机制，若在餐饮卫生许可证办理相关的检查或监管过程中发现违法行为涉嫌犯罪的，市场监管局应当按照有关规定及时移送公安机关。这体现了餐饮卫生许可证办理规定背后的多部门协同管理的体系，各部门按照各自职能对餐饮行业进行全面监管，以确保餐饮卫生许可证办理的规范性和有效性。

平湖2021年餐饮卫生许可证办理流程

一、准备申请材料

基本材料要求
- （如营业执照、餐饮服务许可证等），营业执照是企业或个体工商户合法经营的基本凭证，餐饮服务许可证（如果有）也是证明其具备餐饮服务资格的重要文件。这些资质证明是办理餐饮卫生许可证的基础材料，能够表明餐饮单位的主体合法性和经营资格。
  - 餐饮经营场所平面图、设备清单及布局图是必不可少的。平面图能够直观地展示餐饮场所的布局结构，包括厨房、餐厅、储物间等各个功能区域的位置和面积大小；设备清单则详细列出餐饮经营所使用的设备，如炉灶、冰箱、消毒柜等，这有助于监管部门对餐饮场所的硬件设施进行评估，确保其符合卫生和安全要求。
  - 餐饮单位卫生管理制度和流程也是重要的申请材料。卫生管理制度涵盖了从食材采购、储存、加工到餐具清洗消毒、环境卫生维护等各个环节的卫生管理规定；流程则详细描述了每个环节的操作步骤，例如食材验收流程、食品加工流程等。这些制度和流程能够体现餐饮单位对卫生管理的重视程度和管理能力。
  - 餐饮单位食品安全管理人员培训证明，表明餐饮单位有经过专业培训的人员负责食品安全管理工作，这对于保障餐饮服务的食品安全至关重要。
  - 根据当地规定可能还需要准备其他相关材料，例如可能需要提供法定代表人（负责人或者业主）的身份证明复印件等材料。
材料准备的注意事项
- 所有材料都要确保真实有效，例如营业执照必须是合法注册且在有效期内的，餐饮经营场所平面图和设备清单要与实际情况相符。如果提供虚假材料，不仅会导致餐饮卫生许可证办理失败，还可能面临处罚。
- 材料的格式和内容要符合要求，例如平面图要清晰准确地标注各个区域，设备清单要详细列出设备的名称、型号、数量等信息，卫生管理制度和流程要具有可操作性和规范性。

二、网上提交申请

在准备好申请材料后，这一流程体现了政务服务的信息化和便捷化。

信息填写要求
- 要准确填写餐饮单位的基本信息，如名称、地址、名称要与营业执照上的名称一致，地址要详细准确到门牌号，
- 按照系统提示填写与餐饮卫生相关的信息，例如餐饮类型（中餐、西餐、快餐等）、经营规模（按照营业面积或就餐座位数等分类）、预计日接待客流量等信息。这些信息有助于卫生部门对餐饮单位的卫生风险进行初步评估。
材料上传要求
- 要将准备好的申请材料按照要求进行上传，确保材料的清晰度和完整性。例如，营业执照的扫描件要清晰可辨，餐饮经营场所平面图要以合适的格式（如PDF、JPEG等）上传，并且能够完整显示平面图的内容。

三、现场审核

提交申请后，需要等待当地卫生部门进行现场审核。

审核内容
- 卫生部门将对经营场所卫生条件进行检查，包括环境卫生、布局、通风、防蝇防鼠等设施。环境卫生方面，检查地面、墙面、天花板是否清洁，有无污渍、霉斑等；布局是否合理，例如厨房的操作流程是否符合生熟分开、避免交叉污染的原则，餐厅的座位布局是否便于顾客就餐和疏散等；通风设施是否良好，能否保证空气流通，避免异味和细菌滋生；防蝇防鼠设施是否齐全且有效，如是否安装了纱门、纱窗、挡鼠板等。
- 对设备和流程进行检查，查看设备是否正常运行，是否符合卫生标准，例如炉灶是否清洁、冰箱的温度是否适宜、消毒柜是否能正常消毒等。同时检查餐饮单位的操作流程是否严格按照提交的卫生管理制度和流程执行，如食材的加工过程是否存在违规操作等。
- 在现场审核过程中，餐饮单位需要配合卫生部门检查，提供相关资料，如设备的使用说明书、食材的采购票据等，以便卫生部门全面了解餐饮单位的情况。
审核结果处理
- 如果现场审核通过，餐饮单位将进入下一环节，如领取餐饮卫生许可证或者完成备案等手续。
- 如果现场审核不通过，卫生部门会指出存在的问题，餐饮单位需要根据问题进行整改，整改完成后再次申请现场审核，直到审核通过为止。

平湖2021年餐饮卫生许可证办理条件

一、场所相关条件

位置与面积要求
- 生产经营场所应距污染源10平米以上，这是为了避免外界污染源对餐饮经营场所的污染，保障食品安全。例如，餐饮场所不能靠近垃圾处理站、污水排放口等污染源，要保持一定的安全距离。
- 干点和湿点的场地面积分别不小于8平方米和15平方米；经营餐饮面积建议50平方米以上，场地面积需要增加。不同规模的餐饮经营有不同的场地面积要求，这有助于确保餐饮经营有足够的空间进行食材储存、加工、就餐等活动，避免因场地狭小而导致的卫生问题。
- 按照营业面积或就餐座位数，餐饮业可分为大、中、小三种类型。大型餐饮企业的餐饮经营面积1000平方米以上或座数500多个；中型餐饮业占地300 - 1000平方米或有150 - 500个座位；小型饮食经营面积不足300平方米或饮食座位数不足150个。不同规模的餐饮企业在办理餐饮卫生许可证时，要符合相应的场地条件要求。
布局与设施要求
- 厨房与餐厅的面积比不小于1:2，烹饪场所净高度不小于米。合理的厨房与餐厅面积比能够保证厨房有足够的空间进行食品加工，同时餐厅也能满足顾客就餐的需求；烹饪场所足够的净高度有助于通风和保持良好的工作环境。
- 餐具和器皿清洗必须设置专用水池；有专门的密封清洗柜；可被顾客重复使用的毛巾应有专门的清洗消毒池和专门的清洗柜；大中型酒店必须使用洗碗机，小型酒店应使用专用设备。餐具必须用物理方法消毒。这些布局和设施要求是为了确保餐具、器皿和毛巾等的清洗消毒符合卫生标准，防止交叉污染。

二、人员相关条件

健康要求
- 餐饮单位的从业人员需要具备健康证，这是为了确保从业人员自身身体健康，没有传染性疾病等可能影响食品安全的疾病。办理健康证需要到指定的医疗机构进行体检，体检合格后方可取得健康证。例如，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
培训要求
- 餐饮单位需要有经食品药品监督管理部门培训的食品安全管理人员，并且要提供相关的培训证明。食品安全管理人员负责餐饮单位的食品安全管理工作，包括制定和执行食品安全管理制度、监督食品加工过程、处理食品安全事故等。对食品安全管理人员进行培训能够提高其专业知识和管理能力，从而更好地保障餐饮服务的食品安全。

三、食品安全管理相关条件

制度要求
- 餐饮单位需要建立完善的卫生管理制度和流程，涵盖食材采购、验收、储存、加工、销售等各个环节。例如，在食材采购环节，要建立供应商筛选和评估制度，确保采购的食材来自合格的供应商；在食材验收环节，要制定验收标准，对食材的质量、数量、包装等进行检查；在食品加工环节，要明确加工操作规范，如食材的清洗、切配、烹饪的温度和时间等要求；在销售环节，要注意食品的保存和陈列条件等。
执行要求
- 餐饮单位要严格执行所建立的卫生管理制度和流程，在日常经营过程中，要按照制度和流程进行操作。例如，在食材储存方面，要按照规定的温度和湿度要求进行储存，生熟食材要分开存放；在食品加工过程中，要严格控制加工的温度和时间，确保食品熟透且符合食品安全标准。

平湖2021

一、

0573 - 85023373，机构地址位于平湖市当湖街道胜利路380号2号楼，办公时间为上午8:30 - 12:00，下午14:00 - 17:00（冬令时法定工作日）；上午8:30 - 12:00，下午14:30 - 17:30（夏令时法定工作日）。市场监管局在餐饮卫生许可证办理过程中承担着重要的职能，如负责市场主体的登记注册、对餐饮服务的监督管理等，若在办理过程中有关于市场主体资格、餐饮服务监管等方面的问题可以联系该局进行咨询。

二、

0573 - 89170075，机构地址位于平湖市当湖街道当湖西路500号，办公时间为上午8:30 - 12:00，下午14:00 - 17:00（冬令时法定工作日）；上午8:30 - 12:00，下午14:30 - 17:30（夏令时法定工作日）。卫生健康局在餐饮卫生许可证办理过程中也发挥着重要作用，如负责食品安全风险监测、餐具饮具集中消毒服务单位的卫生监督等工作，若在办理过程中有关于食品安全风险监测、餐饮卫生相关标准等方面的问题可以联系该局进行咨询。