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2024-11-01 10:48:29
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内容摘要：面包蛋糕店卫生许可证办理流程办理面包蛋糕店卫生许可证一般需要以下流程：一、准备阶段确定店铺的经营模式和经营范围，例如是否包含烘焙、...
办理面包蛋糕店卫生许可证一般需要以下流程：
确定店铺的经营模式和经营范围，例如是否包含烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目。
准备相关材料，包括公司名称、注册资金、法人和监事等相关人员的信息和证件材料等。
选择合适的经营场所，要注意场所的性质，一般商用房子更便于办理相关证件。如果是租赁的房子，要准备好产调原件（一个月有效期）、房产证复印件（每页都需要产权人盖章）、楼层平面图（产权人盖章）、租赁合同原件等材料。
提供场地装修平面图纸给食药监老师审核。如果有烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目，需要准备3个不同的专间，图纸上要详细绘制出3个专间及场地的布局。
专间有一系列的基本要求，如设二次更衣室，二更中需要有水池；专间内有独立空调，每个水池下面装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃；专间内墙需要贴瓷砖等。
预约食药监老师来现场检查。
确保现场与图纸保持一致，场地干净整洁。
场检通过后，递交申请材料。
审批部门进行审批，审批通过后需要食药监领导签字。
领取食品经营许可证的正本、副本和公示牌。
贴好复印件和健康证，即可开始营业。
办理面包蛋糕店卫生许可证通常需要准备以下材料：
个体工商名称预先核准通知书（营业执照）：这是证明店铺合法经营的重要文件。
食品卫生许可证申请书：需按照要求如实填写相关信息。
经营场所平面图：详细展示店铺的布局和设备摆放情况。
负责人身份证复印件：用于核实负责人的身份信息。
房屋所有权及租赁证明复印件：如果是租赁的场所，需要提供租赁合同复印件；如果是自有房产，需提供房屋所有权证明复印件。
食品从业人员健康查体及卫生知识培训一览表：确保从业人员具备健康的身体状况和必要的卫生知识。
办理面包蛋糕店卫生许可证需要满足以下条件：
经营场所应符合工艺流程合理布局，便于卫生管理和清洗、消毒，具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。
糕点生产企业应具备原料库、生产车间和成品库。须冷加工的产品应设专门加工车间，应为封闭式，室内装有空调器、紫外线灭菌灯等灭菌消毒设施，并设有冷藏柜。生产发酵类产品的须设发酵间（或设施）。
必须具备调粉设备（如和面机、打蛋机）、成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等）、熟制设备（如烤炉、油炸锅、蒸锅）、包装设施（如包装机）等生产设备。
生产发酵类产品还应具备发酵设施（如发酵箱、醒发箱）。用糕点进行再加工的生产企业必须具备相应的生产设备。
应有专门或兼职管食品安全的人员。
食品从业人员应进行健康查体及卫生知识培训。
应建立保障食品安全的相关制度。
面包蛋糕店卫生许可证的审核标准主要包括以下方面：
审核原辅料处理、调粉、发酵（如发酵类）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷却和包装等基本流程是否合理、规范。
关注关键控制环节，如原辅料、食品添加剂的使用是否符合标准和规定。
检查生产场所是否干净整洁，与有毒有害场所和污染源保持一定距离。
确认厂房与设施的布局是否合理，是否便于卫生管理和清洗、消毒，是否具备防蝇、防虫、防鼠等设施。
核实企业是否配备了必要的生产设备，如调粉设备、成型设施、熟制设备、包装设施等，设备是否能正常运行且符合卫生要求。
对于生产发酵类产品的企业，检查发酵设施是否齐全且符合标准。
审查企业是否有专门或兼职的食品安全管理人员，食品从业人员是否具备健康证明和必要的卫生知识。
检查企业是否建立了保障食品安全的相关制度，如原材料采购制度、生产过程控制制度、产品检验制度等，制度是否有效执行。
面包蛋糕店卫生许可证的有效期通常为3年。在有效期届满前，需要提前办理延续手续，以确保店铺能够持续合法经营。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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