生产酒生产许可证作用

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  好顺佳集团

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  2024-11-01 10:47:10

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一、生产酒生产许可证的定义

生产酒生产许可证是由相关政府部门颁发给酒类生产企业的合法凭证。它表明企业具备了从事酒类生产经营活动的资格，是酒类行业经营的合法许可证明。这一许可证涵盖了多种酒类的生产，例如白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等。以白酒为例，根据相关规定，白酒生产企业需要依据品种细分为白酒、白酒原酒两大类生产企业，不同类型的企业在生产工艺、设备设施等方面有着不同的要求，而生产许可证则是对企业满足这些要求的认可。

二、生产酒生产许可证的申请条件

（一）企业基本要求

1. 企业性质与规模

   • 生产企业必须是独立法人单位，并且生产要达到一定规模。例如，生产白酒、啤酒的企业注册资金要200万元以上，生产其他酒（包括进口酒分装）要100万元以上。这一要求确保了企业具有一定的经济实力来承担酒类生产过程中的各种成本和风险，包括设备购置、原料采购、人员雇佣等。

     • 有效厂房面积不少于500平方米，为酒类的生产提供足够的空间，以满足生产流程中的各个环节，如原料储存、发酵、酿造、灌装等操作的空间需求。

2. 人员资质

   • 从业人员中至少要有5名具有中级以上职称的专业技术人员。这些专业技术人员在酒类生产的各个环节发挥着关键作用，如酿酒师、品酒师、质量检测人员等。他们凭借专业知识和技能，能够保证酒类生产的工艺水平、产品质量和风味特色等。

（二）资料准备

1. 企业相关证件

   • 需要提供企业法人身份证，以证明企业法定代表人的身份合法性。同时，要提供营业执照（当年已年审），新成立的企业则提供工商部门发出的企业名称核准通知书，这是企业合法经营的基本证明文件。

2. 卫生与质量相关证明

   • 要具备《卫生许可证》（卫生评价报告单），这是对企业生产环境卫生状况符合卫生标准的证明。企业还需要提供本厂产品质量标准和产品检验报告，产品质量标准明确了企业生产的酒类产品应达到的质量要求，而产品检验报告则是对产品质量的实际检测结果，证明产品符合相关质量标准。

3. 其他资料

   • 包括专业技术人员资格证明，用于证实企业所宣称的专业技术人员具备相应的资质。还需要提供厂房房产证或租赁合同（复印件），以证明企业有合法的生产场所，以及注册资金验资证明，显示企业的资金实力达到规定要求。

三、生产酒生产许可证的审批流程

1. 前置审批材料准备

   • 并按要求到有关部门办理前置审批材料。这些前置审批材料可能涉及到环保、消防等多个方面，以确保企业的生产活动在各个方面都符合相关规定。例如，环保方面要确保企业的生产过程不会对周边环境造成污染，消防方面要保证企业的生产场所具备必要的消防安全设施和措施。

2. 申请审批表填写与审核

   • 企业持有关申办资料到镇经济发展办索取“酒类（特种）生产许可证申请审批表”（一式两份）。企业需要如实填写好“申请审批表”并附上申办资料备查，然后送镇经济发展办审核。镇经济发展办会对企业提交的资料进行初步审核，查看资料是否齐全、填写是否规范、企业是否基本符合申请条件等。如果符合条件，镇经济发展办会加具审批意见。

3. 上级部门审核与发证

   • 经过镇经济发展办审核通过后，将申请审批表送回市经贸局，由市经贸局审核加具意见，再送省酒类专卖局审核发证。在这一过程中，各级部门会对企业的生产能力、质量控制、人员资质等多方面进行严格审查。例如，省酒类专卖局可能会对企业的生产工艺进行实地考察，确保企业具备生产合格酒类产品的能力，只有在所有审核环节都通过后，才会向企业颁发生产酒生产许可证。

四、生产酒生产许可证对企业的重要性

（一）合法生产与经营的保障

1. 合法身份的确认

   • 生产酒生产许可证是企业合法从事酒类生产、销售和经营活动的基本前提。没有该许可证，企业的生产经营活动属于非法行为，会面临法律风险。例如，相关部门会对无证生产经营的企业进行查处，包括罚款、责令停产停业等处罚措施，严重影响企业的生存和发展。

2. 市场准入资格

   • 在酒类市场中，无论是与经销商合作，还是产品进入商场、超市等销售渠道，生产酒生产许可证都是必备的条件。经销商和销售渠道通常会要求企业提供生产许可证，以确保所销售的酒类产品合法、质量可靠。例如，大型超市在采购酒类产品时，会对企业的生产许可证进行严格审查，只有具备许可证的企业产品才有可能被采购上架销售。

（二）企业信誉与消费者信任

1. 质量保证的象征

   • 获得生产酒生产许可证意味着企业在生产条件、人员资质、质量控制等方面达到了一定的标准。这对消费者来说是一种质量保证的信号，消费者更愿意购买有许可证的企业生产的酒类产品。例如，消费者在购买白酒时，看到产品来自有生产许可证的企业，会对产品的质量和安全性更有信心，从而增加购买意愿。

2. 企业信誉的提升

   • 在行业内，拥有生产酒生产许可证的企业更容易获得合作伙伴的信任，包括原料供应商、包装供应商等。这有助于企业建立良好的商业信誉，拓展业务范围，提高企业的市场竞争力。例如，优质的原料供应商更愿意与有生产许可证的企业合作，因为他们认为这样的企业更稳定、更可靠，能够保证长期的合作关系。

五、生产酒生产许可证的监管要求

（一）生产过程监管

1. 生产条件的持续符合

   • 企业要严格依照法律法规、食品安全标准和生产许可条件组织生产，保证生产条件持续符合规定。例如，在白酒生产中，企业的生产场所、设备设施等要保持良好的运行状态，符合卫生、安全等标准。如果企业进行生产许可的延续、变更、注销等操作，也必须在符合相关产业政策的前提下进行，不准倒卖、出租、出借白酒生产许可证，或以其他形式非法转让生产许可证。

2. 原料与添加剂使用规范

   • 企业不得使用非食品原料生产白酒，购进的食用酒精必须符合相关标准，严禁把甲醇当作食用酒精生产加工白酒。同时，要按照相关法律法规和国家标准使用食品添加剂，严禁超范围超限量使用食品添加剂。例如，在白酒生产中，不准违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂；采用固态法生产的，不准使用香料香精等食品添加剂勾兑生产白酒。

（二）产品质量监管

1. 出厂检验制度

   • 企业要严格白酒出厂检验，落实出厂检验记录制度。按照白酒强制性标准和企业明示标准，进行产品出厂检验，检验不合格的，一律不得出厂销售。例如，要依照《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757 - 2012）等食品安全标准进行检验，确保甲醇、氰化物等安全指标检验合格后方可出厂。企业不具备氰化物自检能力的，可委托有资质的食品检验机构进行检验。一旦发现产品中出现甲醇或氰化物等安全指标不合格的，要立即停产、彻查原因、召回产品，并向所在地食品监管部门报告。

2. 标签标识规范

   • 企业要按照相关标准规定，标注白酒标识。不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。使用食用酒精勾调的白酒（液态法白酒），其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、 等。以固态法白酒（不低于30%）、食用酒精等勾调而成的白酒（固液法白酒），其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、 等。不准虚假标注产品执行标准和配料表等强制标示内容，不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒，不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样的白酒。

（三）监督检查与处罚

1. 监督检查措施

   • 相关部门会加强对白酒生产企业的专项监督检查，对企业原辅料采储、生产环境条件、生产记录、出厂检验、销售记录等各环节全面检查，监督企业持续满足生产许可条件，确保产品符合标准要求。对于重点地区、重点企业，会加大日常巡查和监督检查力度。同时，要在地方政府的统一领导下，依照各地关于食品生产加工小作坊，特别是白酒加工小作坊监督管理的具体规定，切实加强对白酒加工小作坊的监管，落实监管责任。

2. 违法违规处罚

   • 对于未取得食品生产许可证生产加工白酒的行为，使用工业酒精等非食品原料生产加工白酒的行为，制售假冒伪劣白酒的行为等违法违规行为，相关部门会依法查处。一旦发现违法违规行为，要按照相关法律法规的规定严肃处理；涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关，追究刑事责任；加强与公安部门的协作配合，组织联合打击行动，严肃查处大案要案。例如，对无证生产白酒的企业，会责令其停产，没收违法生产的产品和违法所得，并根据情节轻重处以罚款等处罚措施。

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