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生产豆腐需要生产许可证吗

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2024-11-01 10:47:09
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内容摘要：生产豆腐是否需要生产许可证生产豆腐是需要生产许可证的。根据相关法律法规和规定，豆制品属于食品范畴，从事豆腐的生产活动应当依法取得食...

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生产豆腐是否需要生产许可证

生产豆腐是需要生产许可证的。根据相关法律法规和规定，豆制品属于食品范畴，从事豆腐的生产活动应当依法取得食品生产许可证。

相关法律依据：

《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》规定，生产重要工业产品的企业实行生产许可证制度，任何单位和个人未取得生产许可证不得生产列入目录产品。
《食品生产许可管理办法》指出，在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。

豆腐生产许可证的相关规定

发证产品范围及申证单元：

豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品，包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。

有效期：

豆制品生产许可证有效期为3年。

原则：

食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。

办理豆腐生产许可证的流程

申请和受理：

企业生产列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督局提出申请，并提交以下申请材料：

《全国工业产品生产许可证申请书》一式三份。
营业执照复印件三份。
生产许可证证书复印件三份（生产许可证有效期届满重新提出申请的企业）。
产品实施细则中要求的其他材料。

省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料符合实施细则要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起5日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；对申请材料不符合本实施细则要求且可以通过补正达到要求的，应当当场或者在5日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。

必备文件资料：

有效期内名称预先核准通知书（或营业执照）复印件 3份。
组织机构代码证复印件 3份。
生产许可证复印件 3份（换证申请）。
法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证复印 3份。
相关标准清单及文本。
生产加工场所有关情况、布局图及其有权使用证明材料各 3份（房产证、土地使用证或经公证的 4年以上的租赁合同）。
周围环境平面图 3份。
各功能间布局图复印件 3份。
设备布局图 3份。
工艺流程图 3份。
产品出厂检验报告、原始记录、产品比对实验报告、委托检验协议及报告。
产品使用说明书或产品标签。
质量管理手册。
生产过程中所需的各种规程、作业指导书等工艺文件。
生产设备、检验设备清单及有权使用证明（购置凭据）。
原辅材料、包装材料、食品添加剂等产品供应商的资质证明。
生产设备、检验设备、原辅料台账。
各项企业质量安全记录（与质量安全管理制度相对应）。
其它相关证明文件。
当地环保部门核发的符合要求的证明文件复印件（环境影响批复及验收报告或环保主管部门出具的证明文件）。

必备的生产设备：

原料处理设备（如浸泡罐等）。
制浆设备（如磨浆机、煮浆罐等）。
蒸煮设备（如蒸煮罐等）。
成型设备（如切块机、压榨机等）。
发酵设施（如发酵笼、屉等）。
干燥设施（如干燥机等）。
包装设施（如包装机等）。

除以上设备以外，生产企业根据其不同的生产工艺流程，必须具备其相应的生产设备和设施。如灭菌、油炸等相关设备。

必备的出厂检验设备：

发酵性豆制品：
- 分析天平。
- 酸度计（豆豉、纳豆生产企业出厂检验设备不需要酸度计）。
- 天平。
- 干燥箱。
- 灭菌锅。
- 微生物培养箱。
- 无菌室或超净工作台。
- 生物显微镜。
非发酵性豆制品：
- 干燥箱。
- 天平。
- 灭菌锅。
- 微生物培养箱。
- 无菌室或超净工作台。
- 生物显微镜。

未取得豆腐生产许可证的后果

未取得豆腐生产许可证从事豆腐生产经营活动，将面临严重的法律后果。例如：

石峰区市场监管局关停了一家无证无照的豆腐作坊。
被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
未取得食品小作坊登记证从事豆腐及其制品的加工、销售经营活动，佛山市区一家食杂店被处罚。