没有资质怎么做食品生产

内容摘要：没有资质进行食品生产的风险没有资质进行食品生产存在诸多严重风险。这是一种明确的违法行为。食品生产涉及到公众的健康和安全，没有资质意...

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没有资质进行食品生产的风险

没有资质进行食品生产存在诸多严重风险。这是一种明确的违法行为。食品生产涉及到公众的健康和安全，没有资质意味着无法保证生产过程符合相关的卫生、质量和安全标准。这可能导致生产出的食品存在质量问题，如微生物超标、添加剂使用不当、原材料不合格等，从而对消费者的健康构成威胁。

从法律责任角度看，一旦被查处，将面临严厉的行政处罚，包括高额的罚款。罚款数额通常与违法生产经营的食品、食品添加剂的货值相关。还可能被责令停止生产经营活动，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

在声誉方面，没有资质生产食品的行为一旦曝光，将对企业的声誉造成极大的损害，消费者对其信任度会大幅降低，甚至可能导致企业无法继续经营。

《食品生产许可管理办法》明确规定，在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则，且实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。

《食品生产许可审查通则（2022 版）》对食品生产许可审查工作进行了详细规定，包括申请材料审查和现场核查等方面的要求。

《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规也对食品生产的相关方面做出了明确规定。

以下是一些没有资质生产食品的案例及相应后果：

在“购买无生产许可证的熟食，职业索赔人十倍索赔未被支持”的案例中，法院认为涉案食品的生产厂家无生产熟食许可证，因此，涉案食品是无生产许可生产的不符合食品安全标准的食品。但由于消费者无证据证明其食用涉案食品受到损害，且消费者曾多次起诉，系职业打假人，因此，十倍赔偿的请求，法院不予支持。
在“未取得生产许可擅自分装销售食品被罚”的案例中，当事人未经许可从事食品生产活动，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款，被处以相应的处罚。
在“非法添加、无资质销售……北京高院发布危害食品安全案例”中，当事人在未取得食品经营许可的情况下，向全国多地消费者销售不符合食品安全标准的“降糖茶”，销售金额共计人民币 95 万余元。经检测，“降糖茶”中含有非法添加的西药成分。
在“最高法公报案例 7:企业超出许可范围生产食品的，属于未经许可从事食品生产经营活动”的案例中，企业超出许可范围生产食品，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品外，货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

这些案例充分表明，没有资质生产食品的行为将面临严重的法律后果，不仅损害消费者的权益，也会给生产者自身带来巨大的损失。