冷藏企业资质

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  好顺佳集团

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  2024-11-01 10:43:21

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冷藏企业需要的资质

从事冷藏企业需要具备一系列资质，以确保其合法合规运营，并保障食品质量安全。

• 营业执照：这是企业合法经营的基本凭证。

• 食品经营许可证：对于从事冷藏食品相关业务的企业，通常需要取得食品经营许可证。

• 冷藏冷冻食品贮存业务备案：从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者，应当自取得营业执照之日起 30 个工作日内向所在地县级市场监管部门备案，备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、

冷藏企业资质的办理流程

办理冷藏企业相关资质通常遵循以下流程：

• 准备材料：包括食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、负责人身份证复印件、饮用水质量检测报告（餐饮必须有）、从业人员健康证复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等。

• 提交申请：向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请。

• 审核：相关部门会对提交的材料进行审核，可能会进行现场核查。

• 领证：审核通过后，企业可以领取相应的资质证书。

冷藏企业资质的审核标准

冷藏企业资质的审核标准主要包括以下方面：

• 场所要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

• 设备设施：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

• 人员管理：有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

• 工艺流程：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

• 包装标志：根据冷藏食品、冷冻食品的类型、形状、特性及周围环境的影响合理选择物流包装方案，确保冷藏食品、冷冻食品在物流过程中的质量和卫生安全。包装上至少应注明冷藏食品、冷冻食品储运的温度条件。

国内外冷藏企业资质的差异

国内外冷藏企业资质存在一定的差异：

• 标准体系：在冷藏车方面，不同地区的环境条件差异很大，在北方地区冬季气温可达-20°C，为保障易腐食品和生物制品运输安全，具有制冷和加热双功能冷藏车在东北等地区使用较为普遍，占到冷藏车总销量的 1/3。而在国外，相关标准可能有所不同。

• 行业规范：现阶段，国家尚未出台冷藏车行业的行业标准，以至于很多技术上没有竞争力的小企业依然能够凭借低廉的价格挣扎求生，行业标准出台的速度将加快，政府监管的力度将加大。而在一些发达国家，相关行业标准和规范可能更加完善和严格。

• 市场规模：2020 年， 3800 亿元，冷库库容近 亿立方米，冷藏车保有量约 万辆，分别是“十二五”期末的 倍、2 倍和 倍左右。但与一些发达国家相比，仍存在一定差距。

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