食品经营许可证批发标准

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  好顺佳集团

• 

  2024-10-31 16:53:54

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食品经营许可证批发标准

一、相关法律法规及政策依据

食品经营许可证批发标准主要依据《食品经营许可和备案管理办法》等相关法律法规制定。

二、主体业态和经营项目

食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。从事食品批发销售的，应当在主体业态后以括号标注。食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类，食品销售包括散装食品销售、散装食品和预包装食品销售等。

食品批发销售的特殊要求：

• 具有较大规模的食品贮存场所，以满足批发业务的需求。

• 具备完善的物流配送体系，确保食品能够及时、准确地送达客户。

三、场所要求

1. 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2. 食品批发场所的布局应当合理，区分不同食品的存放区域，避免交叉污染。

四、设备设施要求

1. 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

2. 配备用于食品质量检测和监控的设备，确保所批发的食品符合质量标准。

五、人员要求

1. 有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。

2. 相关人员应具备食品安全知识和管理能力。

六、管理制度要求

1. 建立健全保证食品安全的规章制度，如食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等。

2. 制定严格的食品质量控制和追溯制度，确保批发的食品可追溯、质量有保障。

食品经营许可证批发标准是一个综合性的要求，涵盖了场所、设备、人员、制度等多个方面，旨在保障食品安全和消费者的健康。

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