生产调制乳粉需要什么资质

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2024-10-31 16:52:40
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内容摘要：生产调制乳粉的资质要求生产调制乳粉需要具备多方面的资质条件。企业需要有符合相关标准和规范的生产场所，包括收乳车间、原料预处理车间、...

各类资质· 许可证· 备案办理

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生产调制乳粉的资质要求

生产调制乳粉需要具备多方面的资质条件。企业需要有符合相关标准和规范的生产场所，包括收乳车间、原料预处理车间、加工车间、半成品贮存及成品包装车间等。这些车间应按照生产工艺流程有序布局，并根据清洁度要求进行隔离，防止相互污染。企业应具备完善的质量安全管理制度。这包括建立食品质量安全管理体系，如依据危害分析和关键控制点体系（HACCP）、粉状婴幼儿配方食品良好生产规范（GMP）等要求运行。同时，设置独立的质量安全管理机构，配备专职的安全管理人员，负责制度的建立、实施和持续改进。企业的最高管理层中应有全面负责食品质量安全管理的人员，并以文件形式授权其对产品质量安全负责。在原料采购方面，企业应建立严格的原辅料供应商审核制度，对采购的生乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、基粉等进行批批检验，确保符合相关质量和安全要求。

调制乳粉生产所需的许可证种类

生产调制乳粉需要获得乳制品生产许可证。乳制品的申证单元包括液体乳、乳粉、其他乳制品，调制乳粉属于乳粉这一申证单元。

调制乳粉生产企业的资质条件

生产场所方面
- 企业厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施应当符合国家标准GB12693《乳制品企业良好生产规范》的相关规定。
- 车间设置应包括生产车间和辅助车间，生产车间包括收乳车间、原料预处理车间、加工车间、半成品贮存及成品包装车间等。辅助车间包括检验室、原料仓库、材料仓库、成品仓库等为生产服务所设置的必需场所。
- 生产车间应按生产流程有序布局，并根据生产流程、操作需要和清洁度要求进行隔离，防止相互污染。车间内应区分一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区，裸露的乳粉原料应保持在清洁作业区，清洁作业区内的空气应采用有效的杀菌方式进行杀菌。
- 贮存巴氏杀菌乳、酸乳和需冷藏的调制乳的成品库房应必备冷库及相应的制冷设备，以满足产品的贮存要求。
- 生产乳粉及牛初乳粉的生产企业，清洁作业区必须达到30万级以上净化车间的要求（尘埃允许数不作要求），应提交本年度内省级以上有资质的检验机构出具的检验报告。内部采用符合生产卫生要求的材料做隔断，地面采用环氧树脂或其他符合生产卫生要求的材料制作，确保生产环境达到恒温恒湿及空气的净化。
设备方面
- 乳制品生产企业应具备与《食品生产许可证申请书》中设计能力相适应的生产设备。
- 盛装废异物的容器不得与盛装产品与原料的容器混用，应有明显标志。直接接触生产原材料的易损设备，如玻璃温度计，必须有安全护套。
- 吹入干燥塔的空气必须达到供风设施要求，排出的气体应净化处理。设备维护保养完好，其性能与精度符合生产规程要求。设备维修计划，维修记录齐全。
- 必备的生产设备包括储奶设备、净乳设备、制冷设备、配料设备（不包括全脂乳粉）、浓缩设备、杀菌设备、喷雾干燥设备、全自动包装设备、清洗设备等。
管理制度方面
- 应依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》等有关法律法规及《食品生产许可审查通则》的规定，对企业建立食品质量安全管理制度的状况进行审核。
- 食品质量安全管理制度审核内容包括：婴幼儿配方乳粉生产企业应依据危害分析和关键控制点体系（HACCP）、粉状婴幼儿配方食品良好生产标准（GMP）等要求建立运行质量管理体系；应设置独立行使权利的质量安全管理机构，配备专职的婴幼儿配方乳粉安全管理人员负责食品质量安全管理制度的建立、实施和持续改进；最高管理层中应有全面负责企业食品质量安全管理的人员，并以文件形式授权其对婴幼儿配方乳粉产品质量安全负责。

办理调制乳粉生产资质的流程

办理调制乳粉生产资质的流程较为繁琐，主要包括以下步骤：

准备相关材料，如企业的营业执照、食品加工场地的平面图、食品加工场地各个功能区域的平面图、食品加工工艺流程、生产设备设施的清单、食品安全管理的相关制度等各项材料。
向当地食品监督管理部门提出申请。
监管部门对申请材料进行审核，如材料不齐全或不符合要求，会要求企业补充或修改。
审核通过后，监管部门会组织现场审查，对企业的生产场所、设备、人员、管理制度等进行实地检查。
现场审查合格后，企业还需要等待监管部门的审批决定。
审批通过后，企业即可获得调制乳粉生产资质。