生产肉馅需要什么资质

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  好顺佳集团

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  2024-10-31 16:52:38

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生产肉馅所需资质

生产肉馅通常需要以下资质：

• 食品生产许可证：这是从事食品生产活动的必备资质。依据相关法律法规，如《食品生产许可管理办法》，企业必须取得此证才能合法进行食品生产。

• 食品流通许可证：确保肉馅在流通环节的合规性。

• 卫生许可证：保障生产环境和操作过程的卫生条件符合要求。

• 工商营业执照：作为合法经营的基础证明。

• 组织机构代码证：用于标识企业的组织机构身份。

• 税务登记证：履行纳税义务的必要证件。

一般管理规范的企业，还会通过ISO9001国际质量管理体系及HACCP食品安全管理体系认证，以提升管理水平和保障食品安全。

肉馅生产的行业标准和资质要求

肉馅生产需要遵循一系列的行业标准和资质要求：

• 企业标准：如“Q/HNSH 0001 S-2017 肉馅”“Q/ZZSH 0001 S-2017 肉馅”等，这些标准规定了肉馅的分类、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等方面的要求。

• 国家标准：参照GB2707《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》、GB18394《畜禽肉水分限量》、GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等相关标准。

办理肉馅生产资质的流程

办理肉馅生产资质一般遵循以下流程：

1. 申请：申请人需备齐资料后，向当地食品药品监督管理部门提交申请。

2. 受理：主管部门对提交的材料进行核对、登记，作出受理或不予受理决定。

3. 审查：受理后，主管部门对申报单位和材料进行审查、现场核查，作出通过或不予通过决定。

4. 颁证：审查通过后，主管部门对符合规定的单位准予许可并颁发证件。

以广东为例，自行准备材料办理，流程顺利一般需要30-60个工作日；如委托中介代办，一般只需10-30个工作日，费用 之间。

肉馅生产相关的法律法规

与肉馅生产相关的法律法规主要包括：

• 《中华人民共和国食品安全法》：为加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全提供了法律依据。

• 《中华人民共和国食品安全法实施条例》：对食品安全法的具体实施进行了细化和补充，强化了安全监管、落实主体责任、严惩违法行为。

• 市场监管总局发布的《肉制品生产许可审查细则（2023版）》：对肉制品包括肉馅的生产许可审查工作进行了详细规定。

肉馅生产企业的资质认证种类

肉馅生产企业常见的资质认证种类有：

• 肉类食品产品的质量认证和/或安全认证：认证模式通常为产品检验+初始工厂检查+获证后监督。

• 强制性产品认证：依据相关通用实施规则进行认证。

办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。

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