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2024-10-31 16:50:24
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内容摘要：一、食品卫生许可证相关概述食品卫生许可证是单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。二、哪些行...
食品卫生许可证是单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。
在中华人民共和国境内，以下行业通常需要食品卫生许可证：
饮食业：包括茶楼酒家、宾馆、旅社、招待所的餐厅、咖啡厅、酒吧，饮食店档、集体食堂等。
特殊营养食品、食品添加剂、食品强化剂、食品包装材料、容器、仪器用工具、设备、用于清洗食具和食品用工具、设备的洗涤剂、清素剂的生产加工厂（场）、门店。
保健食品、新资源食品类生产加工厂（场）门店。
其他从事食品生产经营的生产、加工厂（场）、门店及摊档等。
需要注意的是，以下情形不需要取得食品经营许可：
销售食用农产品。
仅销售预包装食品。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品。
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品。
法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。
除上述情形外，还开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。
食品卫生许可证适用于从事食品生产经营活动的单位和个人。这包括食品的生产、加工、销售、贮存等各个环节。具体涵盖了以下方面：
食品生产企业，如各类食品加工厂。
食品销售企业，包括超市、便利店、专卖店等。
餐饮服务提供者，如餐厅、快餐店、小吃店等。
食品摊贩和流动食品销售者。
食品展销会的举办者。
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂。
从事网络食品经营的单位和个人。
利用自动设备从事食品经营活动的单位和个人。
常见的需要食品卫生许可证的行业类别包括：
食品生产企业，如粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、其他食品等生产企业。
食品销售企业，如预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）等。
餐饮服务提供者，如热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）、自制饮品制售（含自酿酒制售、不含自酿酒制售）等。
例如，在中国，如前文所述，明确规定了在境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。而在其他国家和地区，可能会根据其自身的法律法规、食品安全标准以及监管体系，对需要获取食品卫生许可证的行业有不同的界定和要求。
申请食品经营许可，应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求，具备下列条件：
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
食品安全相关法律、法规规定的其他条件。
从事食品经营管理的，应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。
以上内容部分参考自：
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