卖小鱼干需要生产许可证吗

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2024-10-31 16:50:10
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内容摘要：卖小鱼干是否需要生产许可证一般情况下，卖小鱼干是否需要生产许可证取决于小鱼干的加工方式和销售情况。如果小鱼干是捕捞之后直接晒干，没...

各类资质· 许可证· 备案办理

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卖小鱼干是否需要生产许可证

一般情况下，卖小鱼干是否需要生产许可证取决于小鱼干的加工方式和销售情况。

如果小鱼干是捕捞之后直接晒干，没有进行其他加工，且属于食用农产品，那么根据相关规定，销售食用农产品不需要取得食品生产许可。但如果小鱼干经过了调味、烘烤等加工处理，不再属于食用农产品的范畴，而是属于食品的生产和销售，这种情况下就需要依法取得食品生产许可证。

小鱼干生产许可证的相关规定

根据相关规定，实施生产许可证管理的干制水产品是以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。

干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。同时，还应具备相应的生产设备，如原料处理设备、干燥设备、包装设备等。

生产企业还需遵守相关的产品标准，如 GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》等。

食品生产许可证对小鱼干销售的要求

食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。县级以上地方市场监督管理部门负责本行政区域内的食品生产许可监督管理工作。

申请食品生产许可，应当符合一系列条件，如具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；法律、法规规定的其他条件。

售卖小鱼干的资质和许可条件

售卖小鱼干的商家需要准备包括但不限于以下资质文件：

营业执照：确保企业合法经营的基本资质。
法人的身份证：用于验证店铺所有者的身份。

申请食品经营许可，应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求，具备下列条件：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
食品安全相关法律、法规规定的其他条件。

不同地区卖小鱼干的许可证政策

《食品经营许可和备案管理办法》规定，在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。但也存在一些不需要取得食品经营许可的情形，如销售食用农产品、仅销售预包装食品等。

省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据食品经营主体业态、经营项目和食品安全风险状况等，结合食品安全风险管理实际，确定本行政区域内市场监督管理部门的食品经营许可和备案管理权限。

食品经营者在不同经营场所从事食品经营活动的，应当依法分别取得食品经营许可或者进行备案。通过自动设备从事食品经营活动或者仅从事食品经营管理活动的，取得一个经营场所的食品经营许可或者进行备案后，即可在本省级行政区域内的其他经营场所开展已取得许可或者备案范围内的经营活动。利用自动设备跨省经营的，应当分别向经营者所在地和自动设备放置地点所在地省级市场监督管理部门报告。