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食品经营许可证需要哪些要求

好顺佳集团
2024-10-30 09:43:25
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内容摘要：食品经营许可证的基本要求食品经营许可证是规范食品经营活动，保障食品安全的重要凭证。其基本要求涵盖多个方面。食品经营活动必须符合法律...

各类资质· 许可证· 备案办理

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食品经营许可证的基本要求

食品经营许可证是规范食品经营活动，保障食品安全的重要凭证。其基本要求涵盖多个方面。

食品经营活动必须符合法律法规的规定，遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律的要求，以确保食品经营的合法性和安全性。

食品经营许可和备案应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。这意味着在许可和备案的过程中，要依法依规进行，同时保障信息的公开透明，为申请人提供便利、高效的服务。

在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，通常应当依法取得食品经营许可。但也存在一些不需要取得食品经营许可的情形，如销售食用农产品、仅销售预包装食品、医疗机构和药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品、已取得食品生产许可的食品生产者在其生产加工场所或通过网络销售其生产的食品等。

仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。而食品经营者在不同经营场所从事食品经营活动的，应当依法分别取得食品经营许可或者进行备案。

办理食品经营许可证的条件

办理食品经营许可证需要满足一系列条件。

其一，具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，且该场所要保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

其二，具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

其三，配备有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，并拥有保证食品安全的规章制度。

其四，具有合理的设备布局和工艺流程，能够有效防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

还需满足食品安全相关法律、法规规定的其他条件。对于从事食品经营管理的，应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。

食品经营许可证的资质要求细则

办理食品经营许可证的资质要求细则较为详细和具体。

在申请食品经营许可时，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。

申请应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类，且可以复选。食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售和冷荤类食品制售应当在经营项目后以括号标注。

申请时，应当提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等材料。利用自动设备从事食品经营的，申请人还应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人不需要提供营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料。仅从事食品销售类经营项目的不需要提供操作流程。申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

不同类型食品经营许可证的特定要求

不同类型的食品经营许可证存在特定的要求。

对于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂，应当依法取得食品经营许可，落实食品安全主体责任。承包经营集中用餐单位食堂的，应当取得与承包内容相适应的食品经营许可，具有与所承包的食堂相适应的食品安全管理制度和能力，按照规定配备食品安全管理人员，并对食堂的食品安全负责。集中用餐单位应当落实食品安全管理责任，按照规定配备食品安全管理人员，对承包方的食品经营活动进行监督管理，督促承包方落实食品安全管理制度。

食品经营者从事网络经营的，外设仓库（包括自有和租赁）的，或者集体用餐配送单位向学校、托幼机构供餐的，应当在开展相关经营活动之日起十个工作日内向所在地县级以上地方市场监督管理部门报告。

食品展销会的举办者应当在展销会举办前十五个工作日内，向所在地县级市场监督管理部门报告食品经营区域布局、经营项目、经营期限、食品安全管理制度以及入场食品经营者主体信息核验情况等。