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食品加工需要许可证吗

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2024-10-30 09:43:18
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内容摘要：食品加工许可证的相关规定食品加工是否需要许可证取决于具体的经营情况。根据相关法律法规，在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活...

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食品加工许可证的相关规定

食品加工是否需要许可证取决于具体的经营情况。根据相关法律法规，在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，通常应当依法取得食品经营许可。但也存在一些不需要取得食品经营许可的情形，例如：

销售食用农产品；
仅销售预包装食品；
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品；
法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。

除上述情形外，如果还开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。

食品加工许可证的办理流程

食品加工许可证的办理流程一般包括以下步骤：

取得申请资格：只有取得营业执照等合法主体资格，才可以申请食品生产许可证。
选择申请类别：明确自己申请的食品生产许可证类别，如粮食加工产品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品等。
准备申请材料：
- 食品生产许可申请书；
- 营业执照复印件；
  - 食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；
- 食品生产主要设备及设施清单；
- 进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
满足申请条件：
- 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境清洁，确保场所无毒无害无污染。
- 具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、防虫、防蝇、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或措施。
- 有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物和不洁物。
- 法律法规规定的其他条件。
递交申请材料：可以选择现场申请或网上申请。现场申请需到所在地县级以上地方的食品药品监督管理部门提交申请；网上申请需通过山东省食品药品监督管理局企业行政许可服务平台进行在线申请，并通过系统打印纸质档案材料，
通过材料审核：申请材料经审核后需要补正的，行政审批系统自动生成补正通知书，列明需补正的材料内容和补正具体注意事项说明。企业及时登入系统查看并进行补正。
接受现场核查：现场核查—审批决定（核查不过按意见进行整改）—领取食品生产许可证。由于各地政务事项改革进度不一，现场核查时间及行政审批时间可能会有所不同。

哪些食品加工需要许可证

以下食品加工通常需要许可证：

食品销售经营者，包括从事食品批发销售、中央厨房、集体用餐配送等。
餐饮服务经营者，如热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等，其中半成品制售仅限中央厨房申请。
集中用餐单位食堂，如学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂。

但以下情形不需要许可证：

销售食用农产品。
仅销售预包装食品。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品。
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品。

无证进行食品加工的后果

无证经营食品会带来严重的危害后果。无证经营的食品往往缺乏必要的监管和检验，、质量不合格等问题，一旦食用，可能会对消费者的身体健康造成损害，甚至引发食品安全事故。

对于无证经营食品的行为，《食品安全法》明确规定了相应的惩罚措施。对于没有取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。如果明知无证经营食品是违法的行为但仍然经营的，监管部门将责令停止经营活动，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款。如果因为经营活动导致消费者的权益受到了损害的，食品生产者还需要承担一定的连带责任。

食品加工许可证的申请条件

申请食品加工许可证通常需要满足以下条件：

具有独立的法人资格。
具备相应的生产场所、生产设施和设备。
具备相应的生产技术人员和质量控制人员。
具备相应的生产工艺和流程。
具备相应的生产原材料和辅助材料。
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
食品安全相关法律、法规规定的其他条件。从事食品经营管理的，应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。