蛋糕店怎样办卫生许可证

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  好顺佳集团

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  2024-10-30 09:42:32

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蛋糕店卫生许可证办理全攻略

一、蛋糕店办理卫生许可证的流程

蛋糕店办理卫生许可证一般需要以下步骤：

1. 前期准备

   • 根据当地卫生行政主管部门的要求，准备好所需的材料，如营业执照、食品经营许可证、环保证书等。

   • 准备场地装修平面图纸。

2. 填写申请表

   • 填写卫生许可证申请表，准确填写店铺名称、经营范围等信息。

3. 提交申请

   • 将准备好的材料和申请表提交给当地卫生监督部门。

4. 现场审查

   • 卫生监督部门会安排工作人员到蛋糕店进行现场审查，包括店铺的卫生环境、设施设备、食品加工流程等方面。

5. 整改完善

   • 如果现场审查中发现问题，需要按照要求进行整改完善。

6. 领取许可证

   • 如果店铺符合要求，监管部门会颁发卫生许可证。

二、办理蛋糕店卫生许可证的条件

办理蛋糕店卫生许可证通常需要满足以下条件：

1. 店铺的选址和布局要符合卫生要求，如远离污染源、有合理的功能分区等。

2. 具备与经营食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，且场所保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

3. 有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

4. 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。

5. 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

三、蛋糕店卫生许可证所需材料

办理蛋糕店卫生许可证一般需要准备以下材料：

1. 《卫生许可证申请表》一式两份，需准确填写相关信息。

2. 营业执照副本及复印件。

3. 法定代表人或负责人的身份证复印件。

4. 店铺的平面布局图，包括加工场所、储存场所等。

5. 食品从业人员的健康证明。

6. 卫生管理组织和制度。

7. 食品生产经营场所使用证明（房屋产权证明或租赁协议）。

8. 食品生产经营场所周围环境图和各功能区间布局平面图。

四、蛋糕店卫生许可证办理地点

蛋糕店卫生许可证的办理地点通常是当地的卫生监督部门。您可以通过以下方式确定具体的办理地点：

1. 咨询当地的市场监督管理局，了解卫生许可证的办理部门和地址。

五、蛋糕店卫生许可证办理费用

办理蛋糕店卫生许可证的费用因地区和具体情况而异。一般来说，可能包括申请费、审查费等。在一些地区，办理卫生许可证可能是免费的，而在其他地区可能会收取一定的费用。建议您在办理前咨询当地的卫生监督部门，了解具体的收费标准。

六、蛋糕店卫生许可证办理注意事项

1. 专间的设置要符合要求，如设二次更衣室，二更中需要有水池；专间内有独立空调，每个水池下面装净水，紫外线灯，保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃；专间内墙需要贴瓷砖、图纸需要重新规划，生进熟出，不能有交叉；裱花专间（5平米以上）有紫外线灯，温度计，空调，2个水池；二更需要直通裱花间，裱花间的出餐口，可以直接对外销售；烘焙操作区需要2个以上水池；如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备；所有的设备都需要画在图纸上，包括裱花间的设备（搅拌机，奶油机等）设备的摆放顺序需要按照制作流程来摆放；粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区，需要分区明确，动线不能交叉。

2. 提前了解当地卫生监督部门对于蛋糕店卫生许可证办理的具体要求和流程，确保准备充分。

3. 现场审查时，要积极配合工作人员的工作，对于提出的问题要认真记录并及时整改。

4. 办理过程中要保持耐心，按照规定的程序和时间节点进行操作。

希望以上内容对您有所帮助，祝您办理蛋糕店卫生许可证顺利！

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