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手工阿胶糕卫生许可证

好顺佳集团
2024-10-30 09:40:34
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内容摘要：手工阿胶糕卫生许可证办理流程手工阿胶糕卫生许可证的办理流程一般包括以下几个主要步骤：准备阶段：确定是否符合办理卫生许可证的条件。同...

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手工阿胶糕卫生许可证办理流程

手工阿胶糕卫生许可证的办理流程一般包括以下几个主要步骤：

准备阶段：确定是否符合办理卫生许可证的条件。同时，了解相关的法律法规和政策要求，为后续的办理工作做好充分准备。
申请：向当地的食品药品监督管理部门提出申请。填写《食品经营许可证》申请书，并提交相关的证明材料，如营业执照或者其他主体资格证明文件的复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局平面图或实景照片、保证食品安全有关的规章制度清单、员工身份证双面复印及健康证复印件等。
受理：食品药品监督管理部门收到申请后，会对申请材料进行初步审查。如果材料齐全、符合法定形式，会予以受理，并发放受理通知书；如果材料不齐全或者不符合法定形式，会一次性告知需要补正的全部内容。
现场审核：食品药品监督管理部门会在一定时间内安排工作人员到生产经营场所进行现场审核。审核内容包括生产经营场所的环境、设备设施、工艺流程、卫生状况等方面，以确保符合食品安全的要求。
整改：如果在现场审核中发现问题，需要按照要求进行整改。整改完成后，通知食品药品监督管理部门进行复查。
审批：经过现场审核和整改复查合格后，食品药品监督管理部门会对申请进行审批。如果审批通过，会颁发卫生许可证；如果审批不通过，会书面告知申请人并说明理由。

需要注意的是，不同地区的具体办理流程和要求可能会有所差异，因此在办理前最好咨询当地的相关部门，以确保办理过程顺利。

手工阿胶糕卫生许可证申请条件

手工阿胶糕卫生许可证的申请条件主要包括以下几个方面：

生产经营场所：具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，且场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
设备设施：具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。如果保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
人员管理：有专职或者兼职的食品安全管理人员，并且建立了保证食品安全的规章制度。
工艺流程：具有合理的设备布局和工艺流程，能够防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
符合法规：符合法律、法规规定的其他条件。

需要注意的是，具体的申请条件可能因地区和相关政策的变化而有所不同，建议在申请前向当地的食品药品监督管理部门进行详细咨询。

手工阿胶糕卫生许可证所需材料

申请手工阿胶糕卫生许可证通常需要准备以下材料：

由申请者签署的《食品经营许可证》申请书1份。
营业执照或者其他主体资格证明文件的复印件1份（核对原件）。
与食品经营相适应的主要设备设施布局平面图或实景照片（不小于4寸，画面清晰可见）、操作流程等文件。
保证食品安全有关的规章制度清单。
员工身份证双面复印、健康证复印件（核对原件）。
申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证复印件（双面复印、核对原件）。

阿胶并非是普通食品原料，也并未列入新食品原料名单，不能作为普通食品原料进行食品的加工生产，所以不能申报阿胶糕、阿胶糖果等的食品生产许可证。如果企业未取得阿胶的药品、保健食品生产资质，生产中是以驴皮为原料，经过相应加工而成，此类产品不得在食品名称中提及阿胶，不得将阿胶标示为配料。

手工阿胶糕卫生许可证审核标准

手工阿胶糕卫生许可证的审核标准通常包括以下方面：

产品要求：阿胶糕类产品是指以阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料为原料，添加冰糖、黄酒等辅料，经原料处理、配料、熬制、冷却、切片、包装等加工工艺，而成的块状或片状并在食品名称中提及阿胶的即食产品，如阿胶糕、阿胶固元膏、阿胶核桃糕等。
食品添加剂使用：根据《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的食品添加剂的使用原则，食品添加剂使用时不应降低食品本身的营养价值，不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂，阿胶糕类产品不应添加明胶及其他有增稠功能的食品添加剂，其他食品添加剂的使用依据产品标准执行。
原料控制：企业应建立严格的原料控制制度，生产阿胶糕类产品所用的原料阿胶应是依法取得药品、保健食品生产资质的产品，不得非法添加不符合药典的劣质阿胶，不得非法添加非食品原料。
加工车间要求：食品生产车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并实施有效分离或分隔。根据阿胶糕类产品生产工艺特点，冷却间、包装间（切片、内包）为清洁区。清洁区入口处应有风淋设施，与准清洁区相对隔离。冷却间采用有效方法定期消毒；包装间（切片、内包）应设置空气净化和消毒设施，空气清洁度应达到30万级。
产品命名和配料标示：阿胶糕类产品命名应符合GB7718要求；如果食品标签、食品说明书上特别强调添加了含有阿胶、黑芝麻等一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示阿胶及其他原料的添加量或在成品中的含量；如果企业未取得阿胶的药品、保健食品生产资质，生产中是以驴皮为原料，经过相应加工而成，此类产品不得在食品名称中提及阿胶，不得将阿胶标示为配料。

手工阿胶糕卫生许可证相关法规

与手工阿胶糕卫生许可证相关的法规主要包括以下

根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
山东省食品药品监督管理局发布的《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》，对阿胶糕类产品的归类、食品添加剂使用、原料控制要求、加工车间要求、产品命名和配料标示要求等方面进行了明确规定。
（《阿胶糕》QB/T5728-2022）对阿胶糕的原料、生产工艺、理化指标、食品安全指标、标签等方面做出了具体要求。例如，明确了“牛皮源、猪皮源、马源成分”不应检出，阿胶含量（以阿胶对照药材计）/（g/100g）应不小于，且产品应标明阿胶添加量。

需要注意的是，相关法规和标准可能会根据实际情况进行修订和完善，在办理手工阿胶糕卫生许可证时，应及时关注最新的法规和标准要求。