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卤肉店办理卫生许可证

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卤肉店卫生许可证办理全攻略

办理卤肉店卫生许可证通常需要以下步骤：

准备阶段：了解当地相关政策法规，明确办理卫生许可证的要求和所需材料。
材料准备：包括店铺平面图、食品安全管理制度、食品加工流程图、卫生许可申请书、员工的健康证，法人或者负责人的身份证明，餐饮场所的房屋使用或者租赁证明、餐饮场所的平面布局图以及卫生制度、所购原料的合格证明，以及泔水排污的处理协议或者合同复印件等。
提交申请：将准备好的材料提交给当地卫生部门，并填写相关申请表格。
实地审查：卫生部门会对卤肉店进行实地审查，检查店铺的卫生状况、设备设施、食品加工流程等是否符合要求。
审批发证：如果审查通过，卫生部门会颁发卫生许可证。

卤肉店申请卫生许可证需要满足以下条件：

场地要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
设备设施：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
人员管理：有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
工艺流程：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

办理卤肉店卫生许可证通常需要准备以下材料：

店铺相关材料：
- 餐饮场所的房屋使用或者租赁证明，以证明店铺的合法使用权限。
- 餐饮场所的平面布局图，清晰展示店铺的空间布局和设备摆放情况。
人员相关材料：
- 店员的健康证，确保从业人员身体健康，符合食品行业从业要求。
- 法人或者负责人的身份证明，用于核实店铺负责人的身份信息。
管理制度材料：
- 食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的管理规定。
- 卫生制度，涵盖店铺的日常卫生清洁、消毒等方面的规范。
其他材料：
- 卫生许可申请书，按照规定格式填写申请信息。
- 所购原料的合格证明，保证原材料的质量安全。
- 泔水排污的处理协议或者合同复印件，确保废弃物的合理处理。

在办理卤肉店卫生许可证时，需要注意以下几点：

卤肉店办理卫生许可证需要遵循以下相关政策法规：

《餐饮服务许可管理办法》（2010 年 5 月 1 日起施行）：对餐饮服务许可工作进行了规范，包括许可的申请、审查、发放等方面的规定。
《卫生行政许可管理办法》（2004 年 7 月 23 日发布）：明确了卫生行政部门实施卫生行政许可的权限、范围、条件与程序等。
《食品卫生许可证管理办法》（2006 年 6 月 1 日施行）：规定了食品生产经营者申报和办理卫生许可证的手续，以及卫生行政部门发放卫生许可证的原则和要求，同时对违规行为的处罚也进行了明确。