鲜族拌菜的生产许可证

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  好顺佳集团

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  2024-10-29 09:19:36

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鲜族拌菜生产许可证办理全流程

一、生产许可证办理流程

办理鲜族拌菜的生产许可证，一般需要经过以下步骤：

1. 准备阶段：明确自身的经营主体资格，如取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等以营业执照载明的主体作为申请人；机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。

2. 申请提交：按照食品经营主体业态和经营项目分类提出申请。食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类。填写食品经营许可申请书，并提交相关材料。

3. 受理审查：县级以上地方市场监督管理部门对申请进行受理和审查。审查申请材料的真实性、完整性和合规性，可能会进行现场核查。

4. 决定发证：符合条件的，颁发食品经营许可证；不符合条件的，书面告知申请人并说明理由。

二、所需条件

1. 场所要求：具有与经营的鲜族拌菜品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2. 设备设施：具有与经营的鲜族拌菜品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

3. 人员管理：有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

4. 布局流程：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

5. 特殊要求：从事凉菜加工的前提条件是餐饮店的《餐饮服务许可证》上必须标明“包含凉菜”，同时，凉菜加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不小于5平方米。凉菜间内，要有镜子、独立的空调，不能是中央空调，还要有洗消池等。

三、相关法规

1. 国家层面：

   • 《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第24号）对食品生产许可分类目录进行了修订。

   • 国家市场监督管理总局令（第78号）《食品经营许可和备案管理办法》规范了食品经营许可和备案活动，加强了食品经营安全监督管理。

2. 地方层面：

   • 例如新疆维吾尔自治区制定了《新疆维吾尔自治区食品经营许可管理实施办法（试行）》等相关规定。

四、申请材料

1. 食品经营许可申请书。

2. 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。

3. 与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件。

4. 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单。

5. 利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。

6. 营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人不需要提供营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。

7. 从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料。仅从事食品销售类经营项目的不需要提供操作流程。

8. 申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

五、审批部门

1. 国家市场监督管理总局负责指导全国食品经营许可和备案管理工作。

2. 县级以上地方市场监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可和备案管理工作。

3. 省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据食品经营主体业态、经营项目和食品安全风险状况等，结合食品安全风险管理实际，确定本行政区域内市场监督管理部门的食品经营许可和备案管理权限。例如，湖北省市场监督管理局对食品生产许可权限进行了划分，省市场监管局负责全省3大类2小类别食品生产许可，各市州市场监管局负责本行政区域22大类别食品生产许可。

六、办理费用

办理鲜族拌菜生产许可证的费用因地区、具体情况而异。一般来说，可能包括申请费、审查费、证书费等，但具体费用标准需要咨询当地的市场监督管理部门。

补充信息

• 关于食品经营许可证的变更与延续：食品经营者在食品经营许可证有效期内，需要变更许可事项的，应当向原发证的市场监督管理部门提出变更申请。食品经营许可证有效期届满需要延续的，应当在有效期届满前向原发证的市场监督管理部门提出延续申请。

• 关于食品经营许可证的吊销与注销：食品经营者违反相关法律法规规定，市场监督管理部门可以吊销其食品经营许可证。食品经营许可证依法被撤销、撤回，或者食品经营许可证有效期届满未延续的，应当依法办理注销手续。

以上是关于鲜族拌菜生产许可证的相关内容，希望对您有所帮助。

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