酿酒小作坊卫生许可证怎么办理

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2024-10-29 09:19:08
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内容摘要：酿酒小作坊卫生许可证办理流程办理酿酒小作坊卫生许可证的一般流程如下：到当地政府的行政服务中心，找到市场监督管理局（食品药品监督管理...

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酿酒小作坊卫生许可证办理流程

办理酿酒小作坊卫生许可证的一般流程如下：

到当地政府的行政服务中心，找到市场监督管理局（食品药品监督管理局）的窗口，或者直接到市场监督管理部门（食品药品监督管理部门）。然后，填写申请书，并提交相关资料。提交资料后，监管部门会在15个工作日内到现场去核查，条件符合要求就会发证《食品生产加工小作坊许可证（登记证）》。需要注意的是，各地规定的流程可能略有差异，具体要咨询当地监管部门。

办理酿酒小作坊卫生许可证的条件

办理酿酒小作坊卫生许可证通常需要满足以下条件：

小作坊生产加工场所周围不得有明显污染源，排污沟渠应当经常清理或密闭，不得散发出异味；应当距开放式厕所、倒粪池、化粪池、污水池、垃圾场（站）等有碍食品卫生的场所直线距离25米以上。
要有与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。原料库应阴凉、通风、干燥、洁净，并有防虫、防鼠、防雀设施。原料粉碎车间的设计与设施应能满足原料除杂、粉碎、防尘的工艺技术要求。架空构件和设备的安装位置必须便于清理，防止和减少粉尘积聚。制酒车间的设计与设施应能满足白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术要求。操作场所应有排气设施；场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。采用地锅蒸酒的工厂，地锅火门和贮煤场地必须设在车间外。发酵窖、池、缸、罐应按特定技术要求制作。
“以粮食酿造酒”可以发证。

酿酒小作坊卫生许可证办理所需材料

办理酿酒小作坊卫生许可证通常需要准备以下材料：

营业执照。
经营场所产权证明或租赁合同。
酿酒坊的平面图。
负责人的身份证复印件。
加工人员的健康证。
生产设备和原料的清单。
相关的食品安全管理制度。
所生产食品的产品标准文本。
生产经营场地设备布局和食品生产工艺流程说明。
自行检验或者委托具有资质的法定检验机构出具的试制食品合格的检验报告。

需要注意的是，各地规定的资料可能略有差异。

酿酒小作坊卫生许可证办理的地点和部门

设立食品小作坊应当向所在地县级人民政府市场监督管理部门申请食品小作坊许可证。但需要注意的是，关于酿酒作坊的小作坊生产许可证的办理情况存在以下三种情况：

第一种情况是有些地方明确表示“ 以证换证，不发新证 ”，本身就没证，何来换证的说法，跟之前解释的一样，不是规模化酒厂，不用理会。如有个人学员符合酒厂相关条件，可根据你自身情况选择是否办理。

第二种情况是有些地方允许酒坊生产粮食酿造白酒，可以颁发“食品加工小作坊生产许可证”，

第三种情况是当地政府没说行，也没说不行。这种情况在其他行业也很常见，中国改革开放到现在，很多行业都是在政府这种“沉默，不吭声”的状态下发展起来的，确保产品的安全和品质，也不会出现政府强制干预的事情发生。

办理酿酒小作坊卫生许可证的注意事项

在办理酿酒小作坊卫生许可证时，需要注意以下事项：

了解当地的税务政策和税务申报流程，确保税务合规。
针对人民群众反映强烈的小作坊食品安全问题，集中开展综合治理。通过许可（登记、核准、备案）等方式实施小作坊监督管理的，要优化工作流程、提升管理效能。严厉打击违法生产加工行为。
注意酒类生产可能出现的感官质量缺陷（如色泽、香气、口味、风格等与产品标识不符）、酒精度与包装标识不符、固形物超标、卫生指标超标（如甲醇、杂醇油超标）等问题。