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溧阳食堂承包资质办理流程

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2024-10-29 09:18:02
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内容摘要：溧阳食堂承包资质办理的综合指南一、基本要求要在溧阳办理食堂承包资质，需要满足以下几个方面的要求：卫生许可证：学校食堂必须取得卫生许...

各类资质· 许可证· 备案办理

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溧阳食堂承包资质办理的综合指南

一、基本要求

要在溧阳办理食堂承包资质，需要满足以下几个方面的要求：

卫生许可证：学校食堂必须取得卫生许可证方可向学生供餐，并按照规定进行年度审核和换证。未取得卫生许可证的学校食堂不得开办。学校食堂的新、改、扩建等设计图纸应及时送卫生行政部门进行审核认可后方能施工。
自身管理制度：建立以学校一把手校长为第一责任人的食品卫生安全负责制，建立食物中毒等突发事件的应急处理预案和报告制度，健全食品卫生管理规章制度和岗位责任制，制定卫生检查计划。建立食品卫生安全管理网络，配备专职或兼职食品卫生管理人员。中高考期间向学生供应的食品，应实行留样制度，设立专人负责食品留样。实行食堂承包经营的学校，应建立严格的准入制度。并由学校指定专职食品卫生管理员，参与食堂管理。
食堂量化等级管理：自2004年开始实行的学校食堂卫生监督量化分级管理制度，是一个动态监督管理模式。各学校应将该项工作纳入年初计划中，确定每年度预定等级目标，对照《溧阳市学校食堂卫生许可审查量化评分表》与《溧阳市学校食堂经常性卫生监督量化评分表》完善软硬件设施，提升食堂卫生管理水平。
食堂人员管理：食堂承包者、从业人员每年应参加预防性健康体检取得有效健康证明，并掌握相关的卫生知识方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的从业人员须立即调离接触直接入口食品岗位。面积在1500m2以上的食堂应设专职食品卫生管理员，低于1500m2的食堂设兼职食品卫生管理员，但不得由加工经营环节的工作人员兼任。食品卫生管理员应具备高中以上学历，有从事食品卫生管理工作的经验，参加过食品卫生管理员培训并经考核合格，身体健康并具有从业人员有效的健康合格证明。食堂负责人、承包者、专职或兼职食品卫生管理员须定期参加卫生法律法规及相关卫生知识培训，平时要做好食堂内部从业人员的卫生知识培训工作。
台账管理：健全台账资料管理工作。学校内部制定的各项规章制度、食堂管理工作计划、卫生检查情况、人员健康与培训情况、食品卫生知识宣传情况、原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品留样、学生投诉情况及处理结果、发现问题后采取的措施等，以及卫生监督所的监督监测情况均应以台账资料形式记录存档。有关记录至少保存12个月。

二、所需材料

办理溧阳食堂承包资质通常需要准备以下材料：

营业执照副本及复印件。
法定代表人或负责人的身份证明及复印件。
食堂从业人员的健康证明和卫生知识培训证明。
食堂的布局图、设备清单及相关设施的说明。
食品安全管理制度文本，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度。
水源检测报告（如使用自备水源）。

三、具体步骤

准备阶段
- 了解相关政策法规，明确办理资质的要求和流程。
- 按照要求准备齐全所需的材料。
申请提交
- 向当地相关部门（如市场监督管理局）提交申请材料。
- 确保申请材料的真实性和完整性。
现场审查
- 相关部门会对食堂的场地进行现场审查，包括布局、设施设备、卫生状况等。
- 食堂应提前做好准备，确保符合要求。
整改完善
- 如果现场审查中发现问题，需要按照要求进行整改。
- 整改完成后再次申请审查。
资质颁发
- 经过审查合格后，相关部门会颁发食堂承包资质证书。

四、审批流程

受理申请
- 相关部门接收申请人提交的申请材料，进行初步审核，确认材料是否齐全、符合要求。
材料审核
- 对申请材料进行详细审核，包括对营业执照、人员资质、场地设施等方面的审核。
现场核查
- 组织人员对食堂进行现场核查，检查实际情况是否与申请材料相符，是否符合相关标准和规范。
审批决定
- 根据材料审核和现场核查的结果，做出审批决定。如果符合要求，批准颁发资质证书；如果不符合要求，书面告知申请人并说明理由。

五、注意事项

提前了解政策法规的变化，确保申请材料和流程符合最新要求。
注重食堂的卫生和安全管理，确保在申请过程中能够通过现场审查。
与相关部门保持良好的沟通，及时解决申请过程中遇到的问题。
认真准备申请材料，避免因材料不全或不符合要求而延误审批进度。

六、相关政策

溧阳市对于学校食堂管理有明确的工作要求，包括卫生许可证的获取与管理、自身管理制度的建立、食堂量化等级管理、人员管理、台账管理等方面。同时，根据《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规，对食堂的管理和资质办理进行规范。