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小摊点办理卫生许可证

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2024-10-29 09:16:21
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内容摘要：小摊点办理卫生许可证的流程在办理小摊点卫生许可证时，通常遵循以下流程：申请环节：申请人需要向当地的行政审批服务中心（具体可能是食品...

各类资质· 许可证· 备案办理

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小摊点办理卫生许可证的流程

在办理小摊点卫生许可证时，通常遵循以下流程：

申请环节：申请人需要向当地的行政审批服务中心（具体可能是食品药品监管部门相关窗口）提交申请。例如在一些地区，可能是向市行政审批服务中心的“食药监窗口”提出办理卫生许可证的请求。这一环节要求申请人准确提供各项信息，确保申请的有效性。
受理过程：如果申请材料存在可以当场更正的错误，应当允许申请人当场更正。这一规定是为了提高办理效率，避免申请人因小失误而重新提交申请，节省时间和精力。例如可能是申请书上的个别信息填写错误等情况，可以及时修改。
审查工作：相关部门会按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。审查人员会对小摊点的多个方面进行检查，包括但不限于场地卫生条件、设备设施是否符合卫生要求等。比如查看小摊点的食品制作设备是否干净卫生、食材储存是否符合规定等。
决定阶段：现场审查如果符合标准，相关部门就会做出准予行政许可的决定；若不符合标准，则做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。这体现了办理过程的公正性和透明性，保障申请人的合法权益。
许可证颁发：当申请人提交的申请材料和现场核查都符合法定条件和标准时，就会做出准予行政许可的决定，并且在法定时限内颁发卫生许可证。一般办理餐饮卫生许可证需要10个工作日，但不同地区可能会有所差异，不过都要在法定的时间范围内完成颁发工作。

小摊点卫生许可证办理所需材料

办理小摊点卫生许可证需要准备以下材料：

基本材料方面
- 卫生许可申请书：这是办理卫生许可证的基础文件，申请人需要如实填写小摊点的基本信息，如名称、地址、经营范围等相关信息，它是相关部门了解小摊点情况的重要依据。
- 法定代表人的身份证明：用于证明申请人的身份合法性，确保办理过程的真实性和可追溯性。如果是个体经营，提供摊主本人的身份证明复印件等材料。
经营相关材料
- 经营场所平面布局图：这个图需要清晰展示小摊点的布局情况，包括食品制作区域、食材储存区域、顾客消费区域等的分布，有助于审查人员评估场地布局是否符合卫生要求。例如制作食品的炉灶与食材存放处的距离是否合理等。
- 经营场所使用证明：如若是租赁的场地，需要提供租赁合同或协议；如果是自有场地则可能需要提供房产证明等相关文件，证明经营场所的合法性和稳定性，确保该场所能够用于小摊点的经营活动。
人员相关材料
- 从业人员健康检查证明：由于小摊点从事食品相关业务，从业人员的健康状况至关重要。健康检查证明表明从业人员没有患有影响食品安全的疾病，如传染性疾病等。
- 从业人员卫生知识培训合格证明：经过卫生知识培训并合格的从业人员，才能更好地保证食品的卫生安全。培训内容可能包括食品卫生操作规范、食材储存要求等方面的知识，这些知识有助于从业人员在日常经营中遵守卫生标准。
其他材料
- 所购原材料（如：米、面、油、肉）的“三证”（卫生许可证、营业执照、产品的检验合格证明或检验报告）和肉的检验检疫合格证明：这是为了确保小摊点所使用的原材料正规、质量合格。例如肉类的检验检疫合格证明可以保证所售卖的肉类是经过合法检验、安全可食用的。
- 泔水或废弃食用油脂处理协议（合同）复印件：这有助于规范小摊点的废弃物处理，避免对环境和食品安全造成不良影响。合理处理泔水和废弃食用油脂可以防止非法回收利用等问题的发生。

小摊点卫生许可证办理的注意事项

场所卫生要求
- 基础设施方面：小摊点的场所基本设施要符合卫生要求。例如，食品制作台面应采用易清洁、耐腐蚀的材料，如不锈钢材质；储存食材的容器要保持干净卫生，有密封措施防止灰尘和害虫污染食材。同时，要有充足的清洁水源用于食品制作过程中的清洗等操作，排水系统也要保持畅通，避免积水滋生细菌。
- 环境卫生方面：小摊点周边的环境卫生同样重要。周围应保持整洁，没有垃圾堆积，远离污染源，如污水排放口、垃圾处理站等。例如，不能在公共厕所附近设置食品小摊点，防止异味和细菌对食品造成污染。
人员要求
- 健康检查：从业人员必须经健康检查合格。这是因为从事食品相关行业，如果从业人员患有传染病或者其他影响食品安全的疾病，很容易通过食品传播给消费者。所以要定期进行健康检查，一旦发现健康问题要及时调整岗位或暂停工作。
- 卫生培训：从业人员要接受卫生知识培训并合格。培训内容涵盖食品加工过程中的卫生操作规范，例如生熟食品要分开处理，避免交叉污染；食品添加剂的正确使用方法，防止超量使用或使用不合格的添加剂；以及个人卫生习惯，如工作时要穿戴干净的工作服、帽子、口罩，勤洗手等。
卫生制度健全
- 管理制度：小摊点应建立健全的卫生管理制度，包括食品采购制度，要从正规渠道采购食材，并且做好采购记录，便于追溯；食品储存制度，不同种类的食材要有合适的储存条件和期限；还有食品加工过程中的卫生操作制度等。
- 资料齐全：应当提供的资料要齐全，这包括前面提到的各种办理卫生许可证所需的材料，如申请书、身份证明、场地证明、人员健康和培训证明等。任何一项资料缺失都可能导致办理过程受阻或者无法顺利取得卫生许可证。

各地小摊点卫生许可证办理的差异

政策法规差异
- 办理主体的差异：不同地区对于小摊点卫生许可证办理的主管部门可能有所不同。例如在一些地区可能是食品药品监督管理部门负责办理，而在另一些地区可能是卫生健康局或者其他相关部门负责。像北京和上海，虽然都对小摊点的卫生许可进行管理，但具体的办理部门和管理方式可能会因为当地的行政规划和职能分配而存在区别。
- 法规细则差异：各地的卫生许可证办理相关的法规细则也会有所不同。比如对于小摊点的定经营范围的界定，某些地区可能对可以售卖的食品种类有特殊规定，有些地方可能允许售卖自制的特色传统食品，而在其他地方可能需要额外的审批或者限制。
办理流程差异
- 申请环节差异：各地在申请卫生许可证时可能有不同的要求。一些地区可能要求先进行网上预约申请，然后再到线下窗口提交纸质材料；而另一些地区可能直接接受线下窗口的申请，不需要预约。例如在一些大城市，为了提高办理效率和管理的规范性，推行网上办事流程，而一些小城市或者县城可能仍然以传统的线下办理为主。
- 审查标准差异：比如对于小摊点的场地面积、卫生设施的具体要求可能不同。在经济发达地区可能对卫生设施的标准要求更高，如要求有专门的垃圾分类设施等；而在一些相对欠发达地区可能在满足基本卫生要求的基础上，审查标准会相对宽松一些。
费用差异：有些地区可能会收取一定的工本费或者管理费用，而有些地区可能完全免费。例如某些沿海发达城市由于管理成本较高，可能会收取一定的费用用于卫生审查等工作；而一些内陆地区为了鼓励小摊点经济的发展，可能不收取任何办理费用。

小摊点卫生许可证办理的费用

通常情况：一般来说，卫生许可证属于《行政许可法》规定的行政许可事项，行政许可项目通常是不收费的。这意味着在很多情况下，小摊点办理卫生许可证不需要支付费用。
特殊情况：在某些特殊情况下可能会产生费用。例如，如果涉及到现场审查或需要提供更多文件，可能会产生一些额外的费用。有些地区可能根据自身的管理成本、服务内容等因素，制定一定的收费标准。比如有的地方可能会收取一定金额的审查费或者资料审核费等，但这种情况相对较少。并且根据不同的申请类别，如小摊点经营的是普通食品还是特殊食品（如保健食品等），费用也可能会有所差异。一般而言，若存在收费情况，基本的申请费用可能在500元至1000元之间，但这只是一个大致的范围，具体费用还是要以当地的实际规定为准。