卤肉需要生产许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-10-29 09:15:44

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卤肉生产许可证相关规定

卤肉作为肉制品的一种，需要生产许可证。依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定，制定了《肉制品生产许可审查细则（2023 版）》。其中明确指出，包括卤肉制品在内的肉制品生产许可审查工作有着严格的规范和要求。卤肉制品的生产必须符合相关法律法规和标准，以保障食品安全和质量。

卤肉生产许可证办理流程

申请卤肉生产许可证，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

1. 食品生产许可申请书；

2. 营业执照复印件；

3. 食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；

4. 食品生产主要设备、设施清单；

5. 进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。

具体办理流程如下：

1. 企业生产列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督局提出申请，并提交相关申请材料。

2. 省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料符合实施细则要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起 5 日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；对申请材料不符合本实施细则要求且可以通过补正达到要求的，应当当场或者在 5 日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。

卤肉行业生产许可证要求案例

曾有企业已取得肉制品（酱卤肉制品）、方便食品（其他方便食品）、豆制品（非发酵性豆制品）三个单元产品的食品生产许可证，但其生产的新产品速冻调理生肉制品不包含在已获证产品范围内，涉嫌未经许可从事食品生产经营活动。这充分说明企业必须严格按照所获生产许可证的范围进行生产，超出许可范围即属于违法行为。

不同地区卤肉生产许可证政策差异

目前，例如，某些地区可能会坚持“一场一策”、“一坊一策”和“应改尽改”原则，集中时间和力量推进卤肉食品生产经营单位规范提升，并按要求将卤肉生产经营情况进行改造和监管。都是依据国家相关法律法规和标准，结合本地区实际情况进行细化和调整，以确保卤肉生产的安全和质量。

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