做崇明糕卖要食品许可证吗

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2024-10-29 09:15:14
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做崇明糕售卖是否需要食品许可证

：做崇明糕售卖通常是需要食品许可证的。

相关法规：根据国家市场监督管理总局令（第 78 号）《食品经营许可和备案管理办法》，食品经营许可的申请、受理、审查、决定，以及相关监督检查工作都有明确规定。国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。而崇明糕一般不属于仅销售预包装食品的范畴，所以通常需要食品许可证。

崇明糕销售的食品许可证相关规定

生产环境要求：糕点生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应具备以下条件：

厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。
并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。
糕点生产企业应具备原料库、生产车间和成品库。
须冷加工的产品应设专门加工车间，应为封闭式，室内装有空调器、紫外线灭菌灯等灭菌消毒设施，并设有冷藏柜。
生产发酵类产品的须设发酵间（或设施）。
用糕点进行再加工的生产企业必须具备冷加工车间。

生产设备要求：糕点生产企业必须具备下列生产设备：

调粉设备（如和面机、打蛋机）。
成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等）。
熟制设备（如烤炉、油炸锅、蒸锅）。

售卖崇明糕办理食品许可证的流程

办理流程：

在当地食品药品监督管理局网站上进行网上申请。
填写食品经营许可证申请表，提交申请表及相关材料。需要提交的材料包括：
- 食品经营许可申请书。
- 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件（营业执照复印件不须提交；其他主体资格证明文件复印件须提交）。
- 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
- 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
- 利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。
- 申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
然后，审核材料，上门检查。
审核通过后颁发食品经营许可证。