馒头店需要食品许可证

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2024-10-25 09:58:47
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内容摘要：馒头店食品许可证办理流程馒头店办理食品许可证的流程需遵循相关法规要求。申请人需要先行取得营业执照等合法主体资格，企业法人、合伙企业...

各类资质· 许可证· 备案办理

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馒头店食品许可证办理流程

馒头店办理食品许可证的流程需遵循相关法规要求。申请人需要先行取得营业执照等合法主体资格，企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。

然后按照食品经营主体业态和经营项目分类提出申请，食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。馒头店一般属于餐饮服务经营者业态。食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类，馒头店涉及餐饮服务中的热食类食品制售（馒头为热食类）。

接下来要准备申请材料并提交给县级以上地方市场监督管理部门。这些材料包括但不限于食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等。如果利用自动设备从事食品经营的，还需提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。若营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，不需要提供营业执照复印件。

提交申请后，县级以上地方市场监督管理部门会对申请进行受理审查。如果申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理；申请事项依法不属于市场监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请；申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。

若受理后，市场监督管理部门会根据情况进行现场核查，核查内容包括馒头店的场所环境是否整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源是否保持规定的距离；经营设备或者设施是否与经营的馒头品种、数量相适应，是否有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。

经审查符合条件的，市场监督管理部门会作出准予许可的决定，颁发食品经营许可证；不符合条件的，作出不予许可的决定并说明理由。

馒头店食品许可证申请条件

馒头店申请食品许可证需符合一定条件。要有与经营馒头的品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，并且要保持该场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如，馒头制作间要远离垃圾处理站、化学污染源等，且店内环境要干净卫生，有良好的通风条件，避免馒头受到污染。

要具备与经营的馒头数量和品种相适应的经营设备或者设施，如相应的消毒设备（用于制作工具的消毒）、照明设备（保证制作环境明亮）、通风设备（保持空气流通）、防腐设备（防止馒头变质）、防尘设备（避免灰尘落在馒头上）、防蝇设备（防止苍蝇接触馒头）、防鼠设备（杜绝老鼠破坏馒头）、防虫设备（防止虫子污染馒头）、洗涤设备（用于清洗相关工具和容器）以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。

需要有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。这些人员负责监督馒头制作过程中的食品安全问题，例如检查原材料的质量、制作过程中添加剂的使用是否合规等。同时，要有保证食品安全的规章制度，涵盖食品安全自查制度（定期检查店内食品安全状况）、从业人员健康管理制度（确保员工健康状况适合从事食品制作工作）、进货查验记录制度（记录馒头原材料的进货、日期、质量等信息）、食品安全事故处置制度（在发生食品安全事故时能够及时、有效地进行处理）等。

另外，馒头店的设备布局和工艺流程要合理，防止待加工的馒头原料与已经制作好的馒头交叉污染，避免馒头接触有毒物、不洁物。例如，面粉等原材料的存放区要与馒头制作区合理分开，制作好的馒头要有专门的存放和销售区域。

馒头店办理食品许可证的材料准备

馒头店办理食品许可证需要准备多方面的材料。

一、基础材料

食品经营许可申请书：这是办理食品许可证的核心材料之一，需要如实填写馒头店的相关信息，如店铺名称、地址、经营者信息、经营项目等内容，申请书是管理部门了解馒头店基本情况的重要依据，必须确保填写信息的准确性和完整性。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件：营业执照是馒头店合法经营的主体资格证明。如果营业执照能够实现网上核验，在部分地区可能不需要提供复印件，但如果无法网上核验则必须提供。对于其他主体资格证明文件（如事业单位法人登记证等用于特殊主体开办馒头店的情况），也需要提供复印件。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件
- 设备设施布局：要提供馒头店内部设备设施布局图，例如展示馒头制作设备（如蒸箱、和面机等）、储存设备（如冰柜、面粉储存柜等）、清洁设备（如消毒柜、清洁池等）的摆放位置，明确各功能区域（如制作区、销售区、储存区等）的划分，以体现设备设施布局的合理性，确保食品安全和高效经营。
- 操作流程：详细说明馒头从原材料（面粉、酵母、水等）到成品的制作操作流程，包括原材料的处理（如面粉的筛选、酵母的活化等）、制作步骤（如和面、发酵、成型、蒸制等）、成品的包装或存放等环节，这有助于监管部门评估馒头店的制作过程是否符合食品安全要求。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单
- 食品安全自查制度：包括定期对馒头店的食品安全状况进行检查的计划和标准，例如多久进行一次全面自查，自查的内容涵盖原材料质量、设备卫生、制作环境等哪些方面等。
- 从业人员健康管理制度：规定员工健康检查的频率（如每年进行一次健康体检），如何获取健康证，对员工健康状况（如患有传染病等不适宜从事食品行业的疾病时）的处理措施等内容。
- 进货查验记录制度：明确记录馒头原材料进货的相关信息，如进货日期、供应商名称、、原材料名称、规格、数量、保质期等，以便在需要时能够追溯原材料的和质量情况。
- 食品安全事故处置制度：阐述在馒头店发生食品安全事故（如馒头变质导致顾客食物中毒等情况）时的应急处理流程，包括如何及时停止问题馒头的销售、对受害者的救治安排、事故原因的调查和上报等环节。

二、特殊情况材料（如果有）

如果馒头店利用自动设备从事相关经营（如自动售卖馒头设备），申请人还应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。

如果申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。授权委托书需明确委托事项、权限和期限等内容，代理人的身份证明文件要确保其真实性和有效性。

馒头店食品许可证的审批时间

根据相关规定，馒头店食品许可证的审批时间没有明确固定为某个具体时长。县级以上地方市场监督管理部门在收到馒头店的食品经营许可申请后，会按照相关程序进行受理、审查等工作。

在受理环节，如果申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理；申请事项依法不属于市场监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请；申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。这一环节如果材料齐全、符合要求且无特殊情况，一般会较快完成。

之后进入审查环节，审查包括对申请材料的书面审查以及可能的现场核查。对于馒头店来说，现场核查会检查店铺的实际情况是否与申请材料相符，如场所环境、设备设施、人员管理等方面是否满足食品安全要求。这个审查过程的时间会受到多种因素的影响，例如申请的数量、当地监管部门的工作效率、馒头店自身的准备情况等。

如果申请过程中不存在需要补充材料、整改等情况，整个审批流程可能会相对较快，但如果在审查过程中发现问题，如材料不完整需要补充、店铺存在不符合食品安全要求的情况需要整改等，这都会延长审批时间。

馒头店食品许可证的相关费用

馒头店办理食品许可证的相关费用情况如下：

一、直接办理（工商局办理）

如果选择通过工商局直接办理食品经营许可证，费用主要是工本费，通常较低。不过这种方式办理流程可能相对繁琐，办理速度也可能较慢。具体的工本费金额因地区而异，不同地方可能会根据当地的政策和成本核算制定相应的标准，但一般来说不会是一个很高的金额，主要是用于证件制作等相关成本支出。

二、代理机构办理

如果选择通过代理机构办理食品经营许可证，费用会相对较高。代理机构会收取一定的服务费用，这部分费用包含了代理机构为馒头店办理许可证过程中的服务成本，如代为准备材料、与监管部门沟通协调等工作。代理机构收取的费用因机构的不同、地区的差异以及服务内容的复杂程度等因素而有所不同，一般可能在几百元到数千元不等。选择代理机构办理虽然可能会花费更多的费用，但对于一些对办理流程不熟悉或者没有足够时间精力自己办理的馒头店经营者来说，可以节省时间和精力。