蛋类要食品流通许可证吗,蛋类销售需要的资质

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  好顺佳集团

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  2024-10-25 09:57:41

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蛋类食品流通许可证相关规定

蛋类食品的流通许可证相关规定较为复杂。根据相关法律法规和政策，对于蛋类食品的生产和销售有着明确的要求。

蛋制品生产许可证审查细则（2006 版）指出，实施食品生产许可证管理的蛋制品包括以禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。申证单元分为 4 个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。再制蛋类是指以禽蛋为原料，经腌制或糟腌或卤制等工艺加工制成的蛋制品。干蛋类是指以禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理（可发酵）、干燥制成的蛋制品。冰蛋类是指以禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理、冷冻制成的蛋制品。其他类是指以禽蛋或上述蛋制品为主要原料，经一定加工工艺制成的其他蛋制品。在生产许可证上应当注明获证产品名称和申证单元名称，即蛋制品（再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类）。蛋制品食品生产许可证有效期为 3 年，其产品类别编号为：1901。

食品流通许可证管理办法（工商总局令第 44 号）规定，在流通环节从事食品经营的，应当依法取得食品流通许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的许可。

蛋类销售是否需要食品流通许可证

对于蛋类销售是否需要食品流通许可证，不能一概而论。

如果仅仅销售鸡蛋等食用农产品，通常不需要取得食品经营许可证。但如果销售的蛋类经过了再制、干制、冰制等加工工艺，形成了再制蛋类、干蛋类、冰蛋类等蛋制品，就需要取得相应的食品经营许可证。

例如，销售新鲜未加工的鸡蛋属于销售食用农产品，不需要办理食品经营许可证；而销售经过腌制的咸蛋等再制蛋类产品，则需要办理食品经营许可证。

蛋类经营许可证要求

蛋类经营许可证的要求因销售的蛋类产品类型而异。

如果销售的是未经加工的鲜蛋，属于食用农产品，一般不需要取得食品经营许可证。但如果销售的是经过加工处理的蛋制品，如再制蛋类、干蛋类、冰蛋类等，就需要按照相关规定取得食品经营许可证。

根据食品经营许可管理办法，食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

蛋类食品流通的许可政策

蛋类食品流通的许可政策在不同的法规和细则中有明确规定。

例如，蛋制品生产许可证审查细则（2006 版）对蛋制品的生产流程、关键控制环节等进行了详细说明，为蛋类食品的生产许可提供了依据。

同时，食品生产许可管理办法、食品经营许可和备案管理办法等法规也对蛋类食品的生产和经营许可做出了总体规定，以保障食品安全和规范市场秩序。

蛋类食品销售许可条件

蛋类食品销售的许可条件取决于销售的蛋类产品的性质。

如果销售的是未经加工的鲜蛋等食用农产品，通常不需要满足特定的许可条件。但如果销售的是经过加工的蛋制品，如再制蛋类、干蛋类、冰蛋类等，就需要满足一系列的许可条件。

例如，需要具备符合食品安全要求的生产经营场所、设备设施、人员管理、制度规范等方面的条件。

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