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预制菜生产许可证怎么办理

内容摘要：预制菜生产许可证办理全攻略一、预制菜生产许可证办理流程预制菜生产许可证的办理流程较为复杂，需要经过多个环节。以下是一般的办理流程：...

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预制菜生产许可证办理全攻略

预制菜生产许可证的办理流程较为复杂，需要经过多个环节。以下是一般的办理流程：

申请：企业办理生产许可证必须填写统一格式的《生产许可证申请表》一式四份，报食品药品监督管理局。
初审：业务科将所有资料初审合格后，将申请资料报食品药品监督管理局质量科，由市局统一安排初审和检查。
市局审核：市局初审通过后将申请材料报食品药品监督管理局。
受理通知：食品药品监督管理局受理企业的申请材料后，应在7个工作日内对符合申报条件的企业发放《生产许可证受理通知书》。
生产条件审查和封样：
- 生产许可证实施细则规定由食品药品监督管理局负责组织企业生产条件审查和封样的，省级食品药品监督管理局应在受理申请后2个月内组织对生产条件进行审查并现场抽封样品。
- 生产许可证实施细则规定由审查部组织企业生产条件审查和封样的，省级食品药品监督管理局应在受理企业申请后15日内将相关材料转交审查部。

需要注意的是，各地具体的办理流程和要求可能略有差异，建议申请人提前咨询当地食品监督管理部门以获取准确信息。

办理预制菜生产许可证需要准备以下材料：

不同地区可能会根据实际情况要求提供其他补充材料，具体要求应以当地食品监督管理部门的规定为准。

办理预制菜生产许可证需要满足以下条件：

企业生产的预制菜产品为预包装食品形式，具备商品流通属性，应当取得生产许可资质。按照预制菜归属的类别，纳入相应的具体类别，并按照所对应的现行生产许可审查细则实施审查；如确实无法纳入具体类别的纳入其他食品类别，按照《食品生产许可审查通则》 (2022版)、相关方案实施审查，县级以上地方市场监督管理部门根据本辖区的产业实际，自行制定审查方案。
对于取得食品经营许可的中央厨房、餐饮企业等，如果对外提供或销售具备商品流通属性的预制菜产品，应当取得生产许可。
取得食品生产许可的企业，其预制菜的生产加工应符合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）的规定。

近年来，国家和地方出台了一系列与预制菜生产许可证办理相关的政策法规：

市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定范围。预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。
浙江省市场监督管理局印发浙江省预制菜生产许可审查方案，对于取得食品生产许可的企业，其预制菜的生产加工应符合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）的规定。预制菜生产企业应根据产品特点，制定CCP控制措施，尤其应确保配送过程的温度控制，确保全过程受控。

在办理预制菜生产许可证的过程中，需要注意以下事项：

上海市浦东新区市场监管局向上海天信绿色食品有限公司颁发包含预制菜的食品生产许可证。这是自2月1日《上海市预制菜生产许可审查方案》实施后，上海市首张包含预制菜的食品生产许可证。
日前，浦东新区市场监管局向清美集团旗下上海天信绿色食品有限公司颁发了全市首张包含“预制菜”的食品生产许可证。《上海市预制菜生产许可审查方案》明确了本市范围内8大类23小类食品纳入预制菜范围，速冻、冷冻、冷藏、常温预制菜确认了相应生产许可分类目录及审查依据，特别增设“其他食品：非即食冷藏预制菜”品种明细，助力本市率先实现预制菜全品类产品的准产落地。