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生产瓶装啤酒需要哪些资质

内容摘要：生产瓶装啤酒的资质要求生产瓶装啤酒需要具备多方面的资质，以确保产品的质量和安全，符合相关法律法规的要求。企业需要有合法的营业执照，...

各类资质· 许可证· 备案办理

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生产瓶装啤酒的资质要求

生产瓶装啤酒需要具备多方面的资质，以确保产品的质量和安全，符合相关法律法规的要求。

企业需要有合法的营业执照，明确经营范围和公司名称。营业执照是企业合法经营的基础凭证，规定了企业可以从事的业务范围。

必须获得食品生产许可证。这一许可证要求企业符合《食品生产许可证审查通则》和相关食品安全标准，确保在生产过程中的各个环节，包括原辅料的采购、添加剂的使用、生产工艺的控制、包装材料的选择等，都能达到食品安全的标准。

还需要通过环保部门的评估，满足环保要求，以减少生产过程对环境的污染和影响。

生产瓶装啤酒主要需要以下几种许可证：

营业执照：到当地工商部门申请，明确企业的经营范围和名称，是企业合法存在和经营的基础证明。
食品生产许可证：啤酒厂必须申请此证，以证明其生产的产品符合食品安全标准和相关法规要求。在许可证上会注明获证产品名称为啤酒，并注明生产的产品品种，如熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒等，许可证有效期通常为 3 年，产品类别编号为 1503[1 10]。
环保相关许可证：需经过环保部门的评估，确保生产过程符合环保要求，如废水、废气、废渣的处理和排放符合标准。

办理瓶装啤酒生产资质通常遵循以下流程：

注册公司。公司的经营范围需涵盖啤酒酿造生产以及销售，从企业经营角度获得允许啤酒生产和销售的资格。

然后，申请营业执照。申请人携带个人身份证原件及复印件到当地工商部门登记名称。在领取卫生许可证或餐饮服务许可证后，凭借相关凭证及房屋租赁证明、身份证，到当地工商部门申请领取工商营业执照。

接下来，申请食品生产许可证。啤酒厂需向当地质量技术监督部门申请，通常在取得环评和消防合格后才能办理。具体办理流程需按照当地环保局的要求进行。消防方面则需要当地消防部门或安监局进行现场审查。

瓶装啤酒生产资质的审核标准主要包括以下方面：

在生产许可证方面，会审查企业的生产场所、生产设备、工艺流程、原辅料控制、添加剂使用、清洗剂和杀菌剂管理、工艺卫生要求、啤酒瓶质量控制等环节，确保符合相关规定。

对于产品质量，需符合食品安全国家标准—啤酒（GB 4927-2008）的要求，包括术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的标准。

相关法规对瓶装啤酒生产资质有明确的规定：

企业生产白酒所用的原辅材料必须符合相关的国家标准、行业标准、企业标准的规定。使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。

在中华人民共和国境内生产、销售的啤酒瓶，必须符合啤酒瓶新标准。不符合啤酒瓶新标准规定的啤酒瓶不得出厂和销售。

自 1999 年 4 月 1 日起，在中华人民共和国境内生产、销售瓶装啤酒必须使用符合啤酒瓶新标准的啤酒瓶。

补充信息

啤酒生产的关键控制环节：包括原辅料的控制、添加剂的控制、清洗剂和杀菌剂的控制、工艺（卫生）要求的控制、啤酒瓶的质量控制等。例如，在原辅料的贮运过程中，要防止出现污染；食品添加剂的使用要严格遵循规定，避免超范围使用和添加量超标；清洗剂、杀菌剂等要确保在啤酒中无残留；清洗和杀菌过程要符合要求；啤酒瓶的质量以及刷洗过程要达标。
啤酒的产品分类：啤酒按照不同的标准可以分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒等品种。
啤酒生产的基本流程：糖化→发酵→滤酒→包装。