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个体面包店卫生许可证

好顺佳集团
2024-10-24 10:17:53
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内容摘要：个体面包店卫生许可证办理流程办理个体面包店卫生许可证一般需要以下流程：提前向当地卫生部门提交申请，并按照要求填写申请表格。申请时需...

各类资质· 许可证· 备案办理

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个体面包店卫生许可证办理流程

办理个体面包店卫生许可证一般需要以下流程：

提前向当地卫生部门提交申请，并按照要求填写申请表格。申请时需要提供店面的详细信息、营业执照、店内设施布局图等相关资料。
卫生部门会对申请材料进行审核。
审核通过后，颁发卫生许可证。
在颁发卫生许可证后，当地卫生部门会进行现场检查，确保店内设施、设备、工作环境等符合卫生标准。现场检查范围包括店内环境卫生、加工设备、贮存设施、员工个人卫生等方面。面包店应配合卫生部门的现场检查，并对存在的问题及时进行整改。
面包店员工是食品生产的直接参与者，他们的卫生意识和技能对食品安全至关重要。因此，面包店应定期为员工提供卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容可以包括食品安全法规、卫生操作规程、应急处理措施等。

个体面包店卫生许可证所需材料

办理个体面包店卫生许可证通常需要准备以下材料：

申请书原件。
餐饮服务经营场所设备布局和卫生设施说明原件。
包含进货查验记录、从业人员健康管理、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录。
申请人的身份证明复印件（可共享材料）复印件。
个体工商名称预先核准通知书（营业执照）。
食品卫生许可证申请书。
经营场所平面图。
负责人身份证复印件。
房屋所有权及租赁证明复印件。
食品从业人员健康查体及卫生知识培训一览表等。

个体面包店卫生许可证办理条件

办理个体面包店卫生许可证需要满足以下条件：

具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度。
具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
专间的基本要求如下：
- 设二次更衣室，二更中需要有水池。
- 专间内有独立空调，每个水池下面装净水，紫外线灯，保洁柜和温度计。
- 专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃。
- 专间内墙需要贴瓷砖、图纸需要重新规划，生进熟出，不能有交叉。
- 裱花专间（5平米以上）有紫外线灯，温度计，空调，2个水池。
- 二更需要直通裱花间，裱花间的出餐口，可以直接对外销售。
- 烘焙操作区需要2个以上水池。
- 如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备。
- 所有的设备都需要画在图纸上，包括裱花间的设备（搅拌机，奶油机等）设备的摆放顺序需要按照制作流程来摆放。
- 粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区，需要分区明确，动线不能交叉。

个体面包店卫生许可证审核标准

个体面包店卫生许可证的审核标准通常包括以下方面：

申请材料的完整性和准确性，包括个体工商名称预先核准通知书（营业执照）、食品卫生许可证申请书、经营场所平面图、负责人身份证复印件、房屋所有权及租赁证明复印件、食品从业人员健康查体及卫生知识培训一览表等。
经营场所的布局和设施是否符合卫生要求，如消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施是否齐全并正常运行。
食品安全管理制度是否健全，包括进货查验记录、从业人员健康管理、食品安全事故处置等方面的制度。
员工是否经过食品安全培训，是否具备相应的卫生知识和操作技能。

个体面包店卫生许可证有效期

关于个体面包店卫生许可证的有效期，但一般来说，食品药品监督管理部门根据相关规定，准予变更《餐饮服务许可证》记载内容或者准予办理变更手续的，颁发新的《餐饮服务许可证》，原《餐饮服务许可证》证号和有效期限不变。食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满30日前向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》。办理许可证延续的，换发后的《食品流通许可证》编号不变，但发证年份按照实际情况填写，有效期重新计算。