食品经营许可证有哪些种类

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2024-10-23 09:03:15
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内容摘要：食品经营许可证的种类一、食品经营许可证的基本分类食品经营许可证的种类主要依据经营主体业态和经营项目进行划分。经营主体业态分为食品销...

各类资质· 许可证· 备案办理

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食品经营许可证的种类

一、食品经营许可证的基本分类

食品经营许可证的种类主要依据经营主体业态和经营项目进行划分。经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。列入其他类食品销售和其他类食品制售的具体品种应当报国家食品药品监督管理总局批准后执行，并明确标注。具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。

二、常见的食品经营许可证分类

常见的食品经营许可证分类主要包括以下几种：

食品销售经营者：
- 预包装食品销售，包括含冷藏冷冻食品和不含冷藏冷冻食品的销售。
- 散装食品销售，同样包括含冷藏冷冻食品和不含冷藏冷冻食品的销售，有的还含熟食制品。
- 特殊食品销售，如保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品等。
- 其他类食品销售。
餐饮服务经营者：
- 热食类食品制售。
- 冷食类食品制售。
- 生食类食品制售。
- 糕点类食品制售，有的含裱花蛋糕。
单位食堂：为特定单位内部人员提供餐饮服务。

三、不同行业的食品经营许可证类型

不同行业的食品经营许可证类型有所差异。例如，在食品销售行业，主要是食品销售经营者许可证；在餐饮服务行业，主要是餐饮服务经营者许可证；而对于单位内部的食堂，则是单位食堂许可证。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。

四、食品经营许可证的主要种类介绍

食品经营许可证按照经营主体的业态不同，可以划分为以下三类：

食品销售经营者：包括便利店、超市、商场、杂食店、食品贸易商和网络食品销售商等。经营者主要销售预包装食品或者新鲜的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多数办理的是预包装食品经营许可证。许可证上会标注预包装食品销售，这类食品都是预先包装好的，比如袋装零食、瓶装饮料等。
餐饮服务经营者：包括微型餐饮、小型餐饮、中型餐饮、大型餐饮和特大型餐饮，以及普通餐饮等。这类经营者主要提供食品加工及制作服务，为消费者提供堂食或者外卖等。主体业态会标注餐饮服务经营者，经营项目包含热食类食品制售。
单位食堂：为单位内部人员提供餐饮服务。

五、特殊食品经营许可证的种类

特殊食品经营许可证主要包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品的经营许可。申请特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品）的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及注册和备案文件。

补充信息

国家市场监督管理总局对《食品生产许可分类目录》进行了修订，并公布了相关公告。《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订的目录填写。
食品生产许可分类目录的修订涉及多个方面，如保健食品目录首次按照普通食品目录的管理思路进行管理，细化了保健食品的产品类别，与相关审查细则做到了协调统一。乳制品明细也发生了变化，液态乳中新增高温杀菌乳，并明确新增《食品安全国家标准高温杀菌乳》发布前可按经备案的企业标准许可。乳粉中删除牛初乳粉，其他乳制品中新增浓缩乳。