蜂蜜店需要食品流通许可证吗

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2024-10-23 09:02:28
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内容摘要：一、蜂蜜店办理食品流通许可证的相关规定根据相关法规，食品流通许可的申请受理、审查批准以及相关的监督检查等行为适用特定的管理办法。《...

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一、蜂蜜店办理食品流通许可证的相关规定

根据相关法规，食品流通许可的申请受理、审查批准以及相关的监督检查等行为适用特定的管理办法。《食品流通许可证管理办法》是基于《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律、法规的规定而制定的，目的在于规范食品流通许可行为，加强对《食品流通许可证》的管理。

国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。如果是以蜂蜜原料经过加工生产的蜂蜜产品，应按照《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等相关规定，获取食品生产许可。预包装标签标识应按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）及相关标准规定进行标签标注。

《食品经营许可和备案管理办法》中规定了一些不需要取得食品经营许可的情形，如销售食用农产品；仅销售预包装食品；医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品；法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。除上述情形外，开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。

二、蜂蜜店是否必须持有食品流通许可证

蜂蜜店是否需要持有食品流通许可证需要分情况讨论。如果蜂蜜店销售的是自家养殖蜜蜂所产的未经加工的蜂蜜（属于食用农产品），根据相关规定销售食用农产品不需要取得食品经营许可，这种情况下不需要食品流通许可证。但是如果是以蜂蜜为原料经过加工生产的蜂蜜产品或者是通过非自产渠道采购蜂蜜进行销售，或者蜂蜜店经营的蜂蜜属于预包装食品且不仅仅是销售预包装食品这一单一项目时，就应当依法取得食品经营许可证，在之前可能表现为食品流通许可证，现在多为食品经营许可证。

例如，在一些关于本地特色农产品“金佛山药蜜”的案例中，如果认定其为食用农产品，那么按照农产品销售的规定不需要食品经营许可证。但如果对蜂蜜进行了加工处理，如添加其他成分制成了混合蜂蜜制品，或者对蜂蜜进行了包装并标注了特定的营养成分等加工相关的操作，就不再单纯是食用农产品的销售，需要取得相应的许可。

三、办理食品流通许可证（食品经营许可证）对蜂蜜店的要求

如果蜂蜜店需要办理食品经营许可证（以前的食品流通许可证相关规定也可作为参考），有如下要求：

遵守相关法律法规基础要求：依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定。例如要确保蜂蜜的质量符合食品安全标准，对于加工后的蜂蜜产品，从原料采购、生产加工过程到成品储存和销售等环节都要在安全卫生的条件下进行，防止蜂蜜受到污染或者变质等情况发生。
预包装标签标识要求（针对加工后预包装蜂蜜）：如果蜂蜜进行了预包装销售，预包装标签标识应按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）及相关标准规定进行标签标注。这包括标注产品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等必要信息。以确保消费者能够清楚了解蜂蜜产品的相关信息，保障消费者的知情权和选择权。
场所相关要求：蜂蜜店的经营场所要符合一定的卫生标准。要有合适的储存条件来存放蜂蜜，避免蜂蜜受到温度、湿度以及其他污染源的影响。如果是加工型的蜂蜜店，生产加工场所需要有相应的功能分区，如原料区、加工区、成品区等，并且要保证各分区之间的卫生条件符合要求，防止交叉污染。
人员资质与培训要求：店内工作人员需要具备一定的食品安全知识，例如了解蜂蜜的特性、保存条件、食品安全风险点等。如果涉及到加工环节，工作人员可能还需要具备相应的生产操作技能，并且要遵守食品安全操作规范。同时，店主或相关管理人员应该对员工进行食品安全知识的培训，提高整体的食品安全管理水平。

四、蜂蜜店无证经营的法律后果

如果蜂蜜店存在无证经营行为，会面临相应的法律后果。根据《无证无照经营查处办法》，经营者未依法取得许可从事经营活动的，由法律、法规、国务院决定规定的部门予以查处。若蜂蜜店未取得相关的食品经营许可证而开展经营活动，这种行为违反了国家对食品经营许可管理的相关规定。

无证经营会被相应部门查处，具体处罚措施依据相关法律法规执行。一般来说，从事无照经营的，由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚。在查处过程中，会根据“谁审批、谁监管，谁主管、谁监管”的原则，由发放许可的部门管理无证经营以及无证无照经营的情况。无证经营的蜂蜜店，由于缺乏监管和规范，往往难以保证蜂蜜的质量和安全，这不仅损害了消费者的权益，也破坏了市场的正常经营秩序。而且，无证经营的企业或个人一般不具备从事社会经济活动的人员、资金、技术等条件，难以承担相应的民事责任，可能会给消费者带来潜在的风险，如购买到不符合食品安全标准的蜂蜜产品后难以获得有效的赔偿等。

五、不同地区蜂蜜店食品流通许可证政策差异

在一些地区，办理食品流通许可证（现在多为食品经营许可证）的具体流程和要求可能有所不同。例如，在某些地区可能会对蜂蜜店的经营规模有不同的考量标准。如果是小型的蜂蜜店，主要销售本地自产的蜂蜜，当地可能会简化一些手续或者给予一定的扶持政策，以鼓励当地特色农产品的销售。像有的农村地区，对于销售自家养蜂所产蜂蜜的农户，可能在场所证明等方面要求相对宽松，重点在于确保蜂蜜的食用安全性。

从办理流程来看，有的地区可能需要先办理营业执照再办理食品经营许可证，而有的地区可能可以同时申请。如在某些地方，营业执照和食品流通许可证可以一块申请，上午申请添资料，下午去镇政府盖公章，然后准备身份证复印件、银行卡复印件、场所证明、两寸相片等材料即可办理。但在其他地区可能流程更为复杂，需要更多的部门审批或者需要提供更多的证明材料，。不同地区对于蜂蜜是否属于食用农产品的界定可能也会存在细微差别，这也会影响到是否需要办理食品经营许可证以及办理的难易程度等情况。