熔岩巧克力需要生产许可证吗

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2024-10-23 09:01:42
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内容摘要：熔岩巧克力生产许可证相关规定熔岩巧克力属于巧克力制品，需要生产许可证。根据相关规定，糖果制品生产许可证审查细则中明确指出，企业生产...

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熔岩巧克力生产许可证相关规定

熔岩巧克力属于巧克力制品，需要生产许可证。根据相关规定，糖果制品生产许可证审查细则中明确指出，企业生产糖果所用的原辅材料必须符合国家标准和行业标准的规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则也有相关要求，例如巧克力及制品生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室。巧克力生产车间、包装车间温湿度必须符合工艺的要求。分装企业生产区应具备独立的包装车间。包装车间温湿度必须符合工艺的要求，保持清洁，地面干燥无积水，车间无异味、无污染物，配备有效的消毒设施。

食品生产许可证对熔岩巧克力的要求

食品生产许可证对熔岩巧克力的要求较为严格。生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室。巧克力生产车间、包装车间温湿度必须符合工艺的要求。必备的生产设备包括化油（化酱）设备、精磨设备、精炼设备（纯可可脂巧克力）、保温贮存设备、调温设备（纯可可脂巧克力）、成型设备（或涂层设备）、冷却设备、包装设备（异型产品除外）等。在生产过程中，关键控制环节如精磨过程中物料颗粒度的控制、精炼时间和温度的控制、调温温度的控制、成品包装控制以及巧克力制品中巧克力的含量等都有明确的要求。容易出现的质量安全问题，如产品品质变化、表面花白、口感粗糙或粘稠等也需要重点关注和防范。

熔岩巧克力生产许可证办理流程

熔岩巧克力生产许可证的办理流程如下：

申请和受理：
- 企业生产列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督局提出申请，并提交以下申请材料：
  1. 《全国工业产品生产许可证申请书》一式三份。
  2. 营业执照复印件三份。
  3. 生产许可证证书复印件三份（生产许可证有效期届满重新提出申请的企业）。
  4. 产品实施细则中要求的其他材料。
- 省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料符合实施细则要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起 5 日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；对申请材料不符合本实施细则要求且可以通过补正达到要求的，应当当场或者在 5 日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
实地核查：省级质量技术监督局受理企业申请后，组织审查组对企业进行实地核查。
产品检验：实地核查合格的，企业应当按照实施细则的要求封存样品，并向指定的检验机构送检。检验机构在规定的期限内完成检验工作，并出具检验报告。
审定和发证：省级质量技术监督局对企业的申请材料、实地核查结果和产品检验报告进行审定，符合发证条件的，颁发生产许可证；不符合发证条件的，书面告知企业，并说明理由。

未取得生产许可证生产熔岩巧克力的处罚

未取得生产许可证而擅自生产熔岩巧克力的行为将受到严厉处罚。企业未依照规定申请取得生产许可证而擅自生产列入目录产品的，由工业产品生产许可证主管部门责令停止生产，没收违法生产的产品，处违法生产产品货值金额等值以上 3 倍以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

熔岩巧克力生产许可证的监管情况

国家对于熔岩巧克力生产许可证的监管较为严格。相关部门会定期或不定期地对生产企业进行检查，以确保其生产环境、生产设备、生产流程等符合规定。例如，食品药品监管总局会开展糖果和巧克力专项监督检查工作，对存在问题的企业依法采取责令整改、停产整顿、注销食品生产许可证等行政处罚。同时，巧克力及制品生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室等，且包装车间温湿度必须符合工艺的要求，保持清洁，地面干燥无积水，车间无异味、无污染物，配备有效的消毒设施等，以保障产品质量和安全。