食品生产企业三级资质

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2024-10-22 17:58:02
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内容摘要：食品生产企业三级资质的全面解读一、食品生产企业三级资质的定要求食品生产企业三级资质是食品生产行业中的一种资质等级划分。一般来说，...

各类资质· 许可证· 备案办理

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食品生产企业三级资质的全面解读

一、食品生产企业三级资质的定要求

食品生产企业三级资质是食品生产行业中的一种资质等级划分。一般来说，具备三级资质的企业需要满足一系列的条件和要求。企业必须具有合法的主体资质，其生产许可证在有效期内，且企业食品生产许可证载明的企业名称与统一社会信用代码一致。企业生产的食品应在许可范围内，生产现场实际生产的食品品种以及成品库中的产品都需在食品生产许可证载明的许可范围内。企业的实际生产场所应与食品生产许可证相符。正规食品生产企业还必须具备食品生产许可证、组织机构代码证、税务登记证等相应的完整手续。申请食品生产许可证，应当按照众多食品类别提出，如食品加工产品、食用油、乳制品、饮料等。同时，一般管理良好的企业也通常需要通过ISO9001国际质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证。

二、获取食品生产企业三级资质的流程

取得个体工商户营业执照。
准备食品经营许可证申请表，可向当地市场监督管理局咨询下载地址。
准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证，然后制定食品安全管理制度等。
去当地的食品监督管理部门申请食品生产许可证，填写食品生产许可证申请书，需用企业名称等各项数据正确填写。
准备相关材料，主要包括企业的营业执照、食品加工场地的平面图、食品加工场地各个功能区域的平面图、食品加工工艺流程、生产设备设施的清单、食品安全管理的相关制度等各项材料。
提交申请书和材料，若现场没有发现问题，材料齐全，会发一张受理通知书。若材料不全或有不合格之处，需回去准备好重新提交，直至受理并拿到受理通知书。
等待食品监督管理和相关部门到企业现场进行检查审核，只要现场审核通过，基本就没有问题。
最后去食品监督管理部门领取食品生产许可证，食品生产许可证办理需要的时间是50个工作日内。

三、食品生产企业三级资质的审核标准

食品生产者资质方面
- 具有合法主体资质，生产许可证在有效期内。企业食品生产许可证载明的企业名称与统一社会信用代码一致。食品生产许可证在有效期内。一致且在有效期内不得分，不一致得分，不在有效期内得分。
- 生产的食品在许可范围内。生产现场实际生产的食品品种在食品生产许可证载明的许可范围内，成品库中的产品在许可范围内。产品不在许可范围内得分。
- 实际生产场所与食品生产许可证相符。企业实际生产场所与食品生产许可证内容一致。相符不得分，不相符得分。
生产环境条件方面
- 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。厂区路面硬化、保持平整，正常天气下无扬尘和积水等现象；厂区内保持清洁卫生，无裸存的垃圾堆，无妨碍食品卫生的其他物品；生产车间地面无积水、无积尘、无破损，墙面、屋顶无污垢、无霉变；生产车间内无食品原辅料、半成品、成品等散落。发现一处不符合得分，加到本项满分为止。
- 定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。防鼠、防蝇、防虫害装置安装到位、明显标示、及时清理；定期检查上述设施的使用情况，并有检查记录；现场无昆虫、鼠害侵入迹象。无装置、无检查记录、现场有昆虫鼠害侵入，得分；装置不能满足使用、记录不全得分。
- 准清洁作业区、清洁作业区设置合理并有效分割。有空气净化要求的，应当符合相应要求，并对空气洁净度、压差、换气次数、温度、湿度等进行监测及记录。作业区无有效分割得分，空气净化不符合要求的得分，相关监测和记录不全的得分。
- 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离或具备有效防范措施。厂区附近无对食品生产产生影响的有毒有害污染源，车间外废弃物放置场所与食品加工场所隔离防止污染；生活区、生产区相互隔离；生产区域未饲养家禽、家畜。未有效防范、隔离，得分；防范、隔离有欠缺得分。
- 设备布局和工艺流程、主要生产设备设施与准予食品生产许可时保持一致。设备布局和工艺流程、主要生产设备设施与食品生产许可时保持一致。一致不得分，不一致得分。
- 卫生间保持清洁，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。卫生间位置设置合理，与食品生产、包装或贮存等区域未直接连通；卫生间保持清洁，并设置洗手设施。卫生间与生产、包装、贮存等区域直接连通，卫生间不清洁，无洗手设施，得分；卫生间不够清洁，与生产等区域隔离不够，得分。
- 有更衣、洗手、干手、消毒等卫生设备设施，满足正常使用。有与生产量或工作人员数量相匹配的更衣、洗手、干手、消毒设施，并处于正常使用状态；工作服、帽、鞋等经过清洗消毒、干净整洁，与个人服装及其他物品分开放置。设备设施缺失严重或不能正常使用，员工工作服、帽、鞋不清洁，得分；个别设施缺失或不能正常使用，个别员工工作服、帽、鞋不够清洁得分。
- 通风、防尘、排水、照明、温控等设备设施正常运行，存放垃圾、废弃物的设备设施标识清晰，有效防护。根据生产需要设置通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施，运转正常；室内排水由清洁程度高的区域流向清洁程度低的区域，且有防止逆流的措施。排水系统出入口设计合理并有防护措施，防止污染和虫害侵入；配备适宜的通风、排气设施，避免空气从清洁程度要求低的作业区域流向清洁程度要求高的作业区域，必要时安装有空气过滤、净化或除尘设施。设备设施缺失严重或不能正常运行，得分；个别设施缺失或运行不正常得分。
- 车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品明显标示、分类贮存，与食品原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。

四、具备三级资质的食品生产企业案例

目前暂未获取到具体的具备食品生产企业三级资质的企业案例。但在食品生产加工企业必备条件管理方面，有一些相关的讲解资料和案例分析，例如：

食品生产加工企业必备条件管理案例讲解资料中，强调了提高食品安全水平、促进企业可持续发展、保障消费者健康的目的和背景。
介绍了食品生产加工企业必备条件的法律法规要求、生产许可要求、产品质量安全要求等方面的内容。

五、食品生产企业三级资质的相关政策法规

当申请人具备申请食品生产许可的条件后，根据所在地省级食品药品监督管理部门规定的食品生产许可受理权限，向所在地县级以上食品药品监督管理部门提出食品生产许可申请。
申请人申请生产许可的，应当提交食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图和工艺设备布局图、工艺流程图、设备设施清单、管理制度和法律法规规定的其他材料。
审查部门在收到申请材料之日起3个工作日内组成核查组，采取核查现场、查阅文件、核对材料等现场核查。
对核查通过的准予发放许可证书，对未通过核查的需整改后等待再次核查。

食品生产许可证是工业产品许可证制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。从事食品生产加工的公民、法人或其他组织，必须具备保证产品质量安全的基本生产条件，按规定程序获得《食品生产许可证》，方可从事食品生产。没有取得《食品生产许可证》的企业不得生产食品，任何企业和个人不得销售无证食品。

食品安全市场准入制度包括3项具体制度：

对食品生产企业实施生产许可证制度。对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；未取得《食品生产许可证》的企业不准生产食品。
对企业生产的食品实施强制检验制度。未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售。对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。
对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志制度。对检验合格的食品要加印（贴）市场准入标志——QS标志，没有加贴QS标志的食品不准进入市场销售。

食品添加剂生产应取得生产许可。据食品安全法第三十九条：“国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可”。据《食品生产许可管理办法》第二条：“在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可”。