蛋糕店食品经营许可证要求条件

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  好顺佳集团

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  2024-10-22 17:57:08

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蛋糕店食品经营许可证的要求条件

一、基本要求

食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。仅销售食用农产品、仅销售预包装食品、医疗机构和药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品、已取得食品生产许可的食品生产者在其生产加工场所或通过网络销售其生产的食品等情形不需要取得食品经营许可。

二、卫生条件

1. 蛋糕店的加工、销售和存储场所必须干净整洁，要与有毒有害场所和污染源保持一定距离。

2. 应配备相应的经营设备或设施，如消毒设备、更衣设备、洗手间设备、采光设备、通风设备、防腐设备、防尘设备、防蝇设备、防鼠设备、防虫设备、清洗设备以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备等。

3. 要有专门或兼职管食品安全的人员，并建立保障食品安全的相关制度。

4. 具备合理的设备布局和工艺流程，避免食品与食品、原料与成品的交叉污染，防止食品接触有毒物质和不洁物质。

5. 遵守法律、法规规定的其他条件。

三、人员资质要求

1. 蛋糕店需要有专门或兼职负责食品安全的人员。

2. 相关人员应了解食品安全知识和法规，具备保障食品安全的能力。

3. 负责食品安全的人员要能够有效执行保障食品安全的相关制度。

四、办理场地条件

1. 蛋糕店要有能够处理食品原料、加工制造食品、销售食品和存储食品的固定场所。

2. 该场所要干净整洁，且与有毒有害场所和污染源保持一定距离。

3. 对于场地的地址材料，包括产调原件（一个月有效期）、房产证复印件（每页都需产权人盖章）、楼层平面图（产权人盖章）、租赁合同原件等需要准备齐全。

4. 场地装修平面图纸需要提供给食药监老师审核。

五、设备要求

1. 蛋糕店需要配备调粉设备（如和面机、打蛋机）、成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等）、熟制设备（如烤炉、油炸锅、蒸锅）等生产设备。

2. 要有消毒设备、更衣设备、洗手间设备、采光设备、通风设备、防腐设备、防尘设备、防蝇设备、防鼠设备、防虫设备、清洗设备以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备。

六、不同地区特殊要求

不同地区的市场监督管理部门可能会根据当地的实际情况和食品安全风险状况等，对蛋糕店食品经营许可证的办理有一些特殊的要求和规定。例如，某些地区可能对设备的规格、场地的面积等有更具体的标准。因此，在办理许可证前，建议您向当地的市场监督管理部门咨询详细的要求和流程。

办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。

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