饭店食品经营许可证有几种

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  好顺佳集团

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  2024-10-21 09:43:01

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食品经营许可证的种类

食品经营许可证的种类主要取决于经营主体的业态和经营项目。

按经营主体业态分类

• 食品销售经营者：包括便利店、超市、商场、杂食店、食品贸易商和网络食品销售商等。主要销售预包装食品或者新鲜的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多数办理的是预包装食品经营许可证。

• 餐饮服务经营者：包括微型餐饮、小型餐饮、中型餐饮、大型餐饮和特大型餐饮，以及普通餐饮等。这类经营者主要提供食品加工及制作服务，为消费者提供堂食或者外卖等。

• 单位食堂：包括学校食堂、托幼机构食堂、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂、养老机构食堂等其他食堂。

按经营项目分类

• 食品销售：包括散装食品销售、散装食品和预包装食品销售。

• 餐饮服务：包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等，其中半成品制售仅限中央厨房申请。

• 食品经营管理：包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。

常见的饭店食品经营许可证类型

常见的饭店食品经营许可证类型主要有以下几种：

• 热食类食品制售：如炒菜、炖菜等需要经过加热处理的食品。

• 冷食类食品制售：如凉拌菜、沙拉等无需加热即可食用的食品。

• 生食类食品制售：如生鱼片等未经烹饪直接食用的食品。

• 糕点类食品制售：包括含裱花蛋糕和不含裱花蛋糕的糕点制作与销售。

• 自制饮品制售：如普通饮品、生鲜乳及制品、自酿啤酒等。

不同国家饭店食品经营许可证分类对比

不同国家对于饭店食品经营许可证的分类存在一定的差异。例如：

• 在欧洲，新的食品监管法规包括微生物标准，以减少食品源性疾病，对沙门氏菌和李斯特菌等水平设定了标准，未来欧洲食品安全局（EFSA）预计将列出更多病原体的标准。

• 在美国和欧洲，对于食品法规的理解和遵守对于企业在国际食品市场中提供安全和高质量的产品至关重要，两者在许多方面存在关键的差异。

需要注意的是，不同国家和地区的具体分类和要求会根据当地的法律法规、食品安全标准和监管政策而有所不同。

饭店食品经营许可证的主要类别包括：

• 食品销售经营者：从事食品销售活动。

• 餐饮服务经营者：提供餐饮服务。

• 集中用餐单位食堂：如学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等的食堂。

饭店食品经营许可证分类的相关规定

• 申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类。

• 食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售和冷荤类食品制售应当在经营项目后以括号标注。

• 国家市场监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品经营项目进行调整。

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