幼儿园食品许可证办理流程

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2024-10-21 09:40:06
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内容摘要：一、幼儿园食品许可证办理的基本要求根据国家食品药品监督管理总局会同教育部发布的《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监督管理工作...

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一、幼儿园食品许可证办理的基本要求

根据国家食品药品监督管理总局会同教育部发布的《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监督管理工作的通知》，各地食品药品监管部门要按照《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》要求，严把幼儿园食堂食品经营许可准入关。重点加强食品安全管理制度、设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻和食品留样等项目的审查力度，对食堂经营场所进行现场核查合格后方可发放食品经营许可证。这意味着幼儿园在申请食品许可证时，必须建立完善的食品安全管理制度，涵盖食品采购、储存、加工、配送等各个环节，确保食品安全可追溯。例如，在食品采购环节，要有明确的供应商筛选标准，确保所采购的食品原料符合安全标准；在储存环节，要根据不同食品的特性，设置合适的储存条件，像生鲜食品需要冷藏冷冻保存等。设备布局方面，要合理规划厨房的各个功能区域，如烹饪区、洗菜区、切配区等，避免交叉污染。清洗消毒设施要齐全且能正常运行，以保证餐具、厨具等的清洁卫生。冷藏冷冻设备要满足食品储存的温度要求，食品留样也需要按照规定的数量、时间等要求进行操作，以便在出现食品安全问题时能够进行追溯和检测。

二、幼儿园食品许可证办理的材料准备

《食品经营许可证》申请书
- 申请书的填写需要准确无误。封面页上要填写经营者名称（应当与营业执照上标注的名称一致），并填上申请的日期。社会信用代码栏参照营业执照填写社会信用代码，无社会信用代码的填写营业执照号码；无营业执照的机关、企、事业单位、社会团体以及其他组织机构，填写组织机构代码；个体经营者填写相关身份证件号码。住所、经营场所、仓库地址的填写应与营业执照内容一致。在填写主体业态和经营项目时，在相应项目上打钩，有其他情况的要备注。经营项目填写完后，接着填写申请副本数（固定为1份），有效期（固定为5年）。经济性质则根据营业执照的性质分别选择企业或个体工商户等，职工人数、应体检人数、邮政编码、邮箱则根据实际情况填写。
幼儿园营业执照复印件
- 营业执照是幼儿园合法经营的重要凭证，它证明了幼儿园的主体资格。复印件需要清晰可辨，确保上面的信息完整，如幼儿园的名称、经营范围、法定代表人等信息都能准确呈现。
食品安全制度管理文本
- 这一文本应详细规定幼儿园的食品安全管理措施。包括食品安全自查制度，例如定期对厨房设施设备、食品储存条件等进行检查的计划和标准；从业人员健康管理，如员工健康证的办理、定期体检的要求等；进货查验记录，明确记录每一批次食品的进货、进货日期、保质期等信息；食品安全事故处置制度，规定在发生食品安全事故时的应急处理流程，如报告机制、救治措施、事故原因调查等内容。
食品安全管理人员健康证、培训证复印件
- 食品安全管理人员负责监督和管理幼儿园的食品安全工作，其健康状况直接关系到食品安全。健康证证明其身体健康，适合从事食品安全管理工作。培训证则表明其接受过相关的食品安全知识培训，具备相应的管理能力。
从业人员健康证（2人以上）复印件
- 幼儿园食堂的从业人员直接接触食品，他们的健康状况至关重要。健康证是对从业人员身体健康状况的证明，确保他们没有传染病等可能影响食品安全的疾病。一般要求至少2人以上的从业人员提供健康证复印件，以保证食堂正常运营时的食品安全管理。
公司平面图、地理位置图
- 公司平面图能够清晰地展示幼儿园食堂内部的布局结构，包括各个功能区域的分布，如厨房、餐厅、储物间等的位置和面积大小等。地理位置图则可以让监管部门了解幼儿园的具体位置，便于日常监管、应急救援等工作的开展。
法人身份证复印件2份
- 法人是幼儿园的法定代表人，其身份信息的提供有助于确认幼儿园的责任主体。提供2份身份证复印件是为了方便监管部门在办理许可证过程中的存档和审核等工作。
委托代理人身份证复印件（如有委托）
- 如果幼儿园委托他人办理食品经营许可证申请，那么代理人需要提供身份证复印件。这是为了核实代理人的身份信息，确保办理过程的合法性和规范性。

三、幼儿园食品许可证办理的申请流程

申请前的准备工作
- 、取得法人资格，这是申请食品经营许可证的前提条件。然后按照上述材料准备要求，收集和整理好所有需要的材料，如填写准确的《食品经营许可证》申请书，准备好营业执照复印件、食品安全制度管理文本等各项材料。对食堂的设备布局、食品安全管理制度等进行自查，确保符合相关要求。例如，检查厨房的炉灶、冰箱、消毒柜等设备是否正常运行，食品安全管理制度是否涵盖了各个关键环节等。
提交申请
- 到对应区（县）食品药品监督管理局，找到食品经营许可证审批窗口，将准备好的材料递交给相关工作人员。工作人员会对提交的材料进行初步审核，检查材料是否齐全、填写是否规范等。如果材料存在问题，会通知申请人补充或修改材料。
现场核查
- 食品药品监管部门会对幼儿园食堂经营场所进行现场核查。重点核查食品安全管理制度的执行情况，如是否按照进货查验记录制度进行操作；设备布局是否合理，例如烹饪设备与洗菜设备之间是否有合理的间隔，避免交叉污染；清洗消毒设施是否能正常使用，如消毒柜是否能达到消毒的温度和时间要求；冷藏冷冻设备是否满足食品储存需求，食品留样是否按照规定执行等。如果现场核查发现不符合要求的地方，幼儿园需要进行整改，整改完成后再次申请核查。
审查和发证
- 经过现场核查合格后，食品药品监管部门会对申请进行进一步审查。审查内容包括对提交材料的再次审核以及对幼儿园整体食品安全管理情况的综合评估。如果审查通过，就会发放食品经营许可证。许可证的有效期一般为5年，副本数为1份。幼儿园在取得许可证后，要按照许可证的要求合法经营，并且要接受食品药品监管部门的日常监督检查。

四、幼儿园食品许可证办理的审批时间

一般来说，幼儿园食品经营许可证的审批在15个工作日内完成，通常情况下一个星期左右就可以下来。不过这一审批时间是在材料齐全、符合要求且现场核查顺利通过的情况下。如果在申请过程中存在材料不齐全需要补充、现场核查不合格需要整改等情况，那么审批时间会相应延长。例如，如果提交的申请书填写不规范，需要重新填写并提交，这就会增加办理的时间；如果现场核查发现食堂的冷藏冷冻设备不符合要求，幼儿园需要购买新设备并安装调试，整改完成后再次申请核查，这也会导致整个审批时间超出正常范围。

五、幼儿园食品许可证办理的注意事项

严格遵守法律法规要求
- 幼儿园在办理食品许可证的过程中，要深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定。例如，在食品安全管理制度方面，要严格按照法律要求建立健全各项制度，不能有任何疏漏。在食品采购环节，要遵守相关的采购标准和规定，严禁采购不符合食品安全标准的食品原料。同时，要严格落实《国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》等相关政策要求，确保幼儿园食品安全监管工作符合国家的整体要求。
确保材料的真实性和完整性
- 提交的所有申请材料必须真实有效，不能提供虚假信息。如营业执照复印件必须是合法取得且真实有效的，食品安全制度管理文本要切实可行且符合幼儿园的实际运营情况。如果发现提供虚假材料，不仅会导致食品经营许可证申请失败，还可能面临相应的处罚。
重视现场核查环节
- 现场核查是办理食品许可证的关键环节。幼儿园要提前做好准备，确保食堂的设备布局合理、食品安全管理制度有效执行等。例如，在设备布局方面，要按照食品加工流程进行合理规划，避免生熟食品交叉污染。在食品安全管理制度执行方面，要确保从业人员严格遵守健康管理规定，进货查验记录完整准确等。如果现场核查不合格，要及时按照监管部门的要求进行整改，整改完成后尽快重新申请核查，以确保能够顺利取得食品经营许可证。
关注许可证的有效期和换证工作
- 幼儿园食品经营许可证的有效期为5年，在许可证即将到期时，要及时关注并按照要求做好换证工作。如果许可证过期后仍在经营，视同未经许可、无证经营，这是违法行为，需要承担相应的责任。所以，幼儿园要建立有效的许可证管理机制，提前安排好换证相关的准备工作，如重新审核食品安全管理制度、检查食堂设备设施是否符合要求等。