烘焙店食品卫生许可证怎么办理

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  好顺佳集团

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  2024-10-18 10:06:51

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烘焙店食品卫生许可证办理流程

• 您需要准备场地装修平面图纸，并提交给食药监老师审核。如果您的烘焙店有烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目，需要准备3个不同的专间，图纸上要详细绘制出3个专间及场地的布局。专间有一系列基本要求，如设二次更衣室，二更中有水池；专间内有独立空调，每个水池下装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可用玻璃；专间内墙需贴瓷砖，图纸要重新规划，生进熟出，不能有交叉；裱花专间需5平米以上，有紫外线灯、温度计、空调、2个水池；二更需直通裱花间，裱花间的出餐口可直接对外销售；烘焙操作区需要2个以上水池；如有自制饮品需与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备；所有设备都要画在图纸上，包括裱花间的设备，设备摆放顺序要按照制作流程来。

• 然后，预约食药监老师来现场检查。现场要与图纸保持一致，并且场地干净整洁。

• 场检通过后，递交申请材料，之后审批部门进行审批，审批通过后，需要食药监领导签字。

• 等待食品经营许可证正本、副本和公示牌到店，贴好复印件和健康证，就可以准备营业了。

办理烘焙店食品卫生许可证所需材料

• 食品经营许可申请书。

• 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件（营业执照复印件不须提交，其他主体资格证明文件复印件须提交）。

• 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

• 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

• 利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。

• 申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

烘焙店食品卫生许可证办理的条件

• 有一个可以处理食品原料、加工制造食品、销售食品和存储食品的地方，那里要干净整洁，还要与有毒有害场所和污染源保持一定距离。

• 有相应的经营设备或者设施，比如消毒设备、更衣设备、洗手间设备、采光设备、通风设备、防腐设备、防尘设备、防蝇设备、防鼠设备、防虫设备、清洗设备以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备。

• 有一个专门或者兼职管食品安全的人，还要有保障食品安全的相关制度。

• 有一个合理的设备布局和工艺流程，这样才不会引起食品与食品、原料与成品的交叉污染，也能防止食品接触有毒物质、不净物质。

• 遵守法律、法规规定的其他条件。

烘焙店食品卫生许可证办理的地点和部门

• 办理烘焙店食品卫生许可证，通常需要向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提出申请。

办理烘焙店食品卫生许可证的注意事项

• 场地装修平面图纸要严格按照专间要求进行绘制，包括二次更衣室、独立空调、净水设备、紫外线灯等设施的布局，并且要保证生进熟出，避免交叉污染。

• 预约食药监老师现场检查时，要确保现场与提交的图纸完全一致，场地保持干净整洁。

• 准备申请材料时，要确保材料的真实性和完整性，如食品安全规章制度要符合实际经营情况。

• 审批过程中，要积极配合相关部门的要求，如有需要补充或修改的材料，要及时提供。

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