手工饺子生产许可证好办吗

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2024-10-18 10:05:34
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内容摘要：手工饺子生产许可证办理的综合分析一、手工饺子生产许可证办理流程办理手工饺子生产许可证需要经过一系列的步骤。申请人需要向所在地县级以...

各类资质· 许可证· 备案办理

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手工饺子生产许可证办理的综合分析

一、手工饺子生产许可证办理流程

办理手工饺子生产许可证需要经过一系列的步骤。申请人需要向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请材料，包括食品生产许可申请书、营业执照复印件、生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图、食品生产主要设备设施清单、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等。申请人委托他人办理的，还需提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的，应当重新申请食品生产许可。食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。

申请变更食品生产许可的，应当提交食品生产许可变更申请书、食品生产许可证正本、副本以及与变更食品生产许可事项有关的其他材料。食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。食品生产者申请延续食品生产许可，应当提交食品生产许可延续申请书、食品生产许可证正本、副本以及与延续食品生产许可事项有关的其他材料。保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产企业申请延续食品生产许可的，还应当提供生产质量管理体系运行情况的自查报告。食品生产许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，并提交食品生产许可证补办申请书、食品生产许可证遗失的，申请人应当提交在县级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他县级以上主要媒体上刊登遗失公告的材料；食品生产许可证损坏的，应当提交损坏的食品生产许可证原件。食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销的，应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。食品生产者申请注销食品生产许可的，应当向原发证的食品药品监督管理部门提交食品生产许可注销申请书、食品生产许可证正本、副本以及与注销食品生产许可有关的其他材料。

手工饺子生产许可证核发实行全程网办，申请人需通过山东省食品药品监督管理局企业行政许可服务平台在线申报，网上申报、网上受理、网批。具体流程包括：

申请
- 提交方式：网络提交。并通过系统打印纸质档案材料。[]。纸质材料由审查组在现场核查结束后带回。
- 获取收件编号、凭证：申请人通过山东省食品药品监督管理局企业行政许可服务平台进行网上申报后，系统自动生成申请编号。
受理
- 材料补正：申请材料经审核后需要补正的，行政审批系统自动生成补正通知书，列明需补正的材料内容和补正具体注意事项说明。企业及时登入系统查看并进行补正。
- 获取受理（不予受理）凭证
  - 经审核符合受理条件的，登录山东省食品药品监督管理局企业行政许可服务平台自动生成受理通知书，并随即打印。
  - 经审核不符合受理条件的，登录山东省食品药品监督管理局企业行政许可服务平台自动生成不予受理通知书，并随即打印。
办理进程查询
- 进入山东省食品药品监督管理局网，在首页找到“进度查询”，点击进入，点击“所有审批信息查询”，输入签收号进行查询，、审批事项名称、单位名称、（许可证、产品名称）、签收号、办理状态。
获取审批决定书
- 获取方式：行政受理中心领取（牡丹区行政服务中心市场监管局窗口，地址：牡丹区东方红西街999号，联系电话：0530—7381018）。领取时需提供领取人的身份证复印件，单位开具的委托书（原件）。
- 决定书类型：《食品生产许可证》，本证有效期5年。

二、手工饺子生产许可证办理的条件

申请手工饺子生产许可证，应当符合以下条件：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
食品安全相关法律、法规规定的其他条件。

从事食品经营管理的，应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。

三、手工饺子生产许可证办理的难度分析

手工饺子生产许可证的办理难度因人而异，也受到多种因素的影响。

从硬件方面来看，小作坊食品加工许可证办理对生产场地的选址、工艺流程有严格要求，例如要求人流物流要分开防止交叉污染，配备消毒设备，通风系统，采光等。

从软件方面来说，需要具备完善的食品安全管理制度，包括食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等，同时要有专职或者兼职的食品安全管理人员。

对于初次办理的创业者来说，可能由于对各方面的标准把握不够细致、明确、系统化，导致通过率较低。但如果能够充分准备，满足相关条件，办理成功并非不可能。

四、手工饺子生产许可证成功办理案例

广东省袁亮宏餐饮管理有限公司董事长袁亮宏在手工饺子生产许可证办理方面取得了成功。2012年，袁亮宏开设了首家袁记饺子店，创业初期虽遇到挫折，但始终坚持诚信经营和与时俱进的理念，不断优化“袁记云饺”的经营战略。从一家小小的门店，发展成为连锁门店遍布全国108个大中城市、超过2000家。袁记云饺坚持纯手工，新鲜好味道，旗下全品类云饺一年销量达30亿颗。袁亮宏重视门店经营细节，对卫生问题采取“零容忍”态度，要求门店每天消毒，员工统一着装和操作流程。为保持新鲜手作面食的最佳赏味期，袁记规定所有店面现做面食3小时卖不完就必须下架。门店还采用了正规、统一的电子秤，让消费公正、透明。袁亮宏带领企业走向数字化、智能化转型升级，向开设万家门店的目标不断迈进。

五、手工饺子生产许可证办理的常见问题

在办理手工饺子生产许可证时，可能会遇到以下常见问题：

生产场地环境不符合要求，例如生产地点不固定，或者对地点的选择和周边人流量等不符合要求，消毒设备、通风系统等不满足条件，车间规划布局与配置不符合GB14881要求和对应食品审查细则要求。
生产人员方面，配置的管理技术人员不足，生产人员未取得相关证件，未办理健康证件。
设备设施方面，办理生产许可证时未配置必备的生产设备和检验设备，或者对检测的设备要求不明确。

需要注意的是，不同地区的具体要求和办理流程可能会有所差异，建议在办理前详细咨询当地相关部门。