广东食品小作坊许可证

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2024-10-18 10:04:48
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内容摘要：广东食品小作坊许可证办理流程在广东省办理食品小作坊许可证，需要遵循一定的流程。申请人要明确受理范围，根据《广东省食品生产加工小作坊...

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广东食品小作坊许可证办理流程

在广东省办理食品小作坊许可证，需要遵循一定的流程。

申请人要明确受理范围，根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第八条规定，全省范围内从事食品生产加工的个体工商户都应当依照规定申请食品小作坊登记证，而在商场、超市、集贸市场等市场内从事现场制售即食食品的单位和个人有特殊规定，并且食品小作坊不得在网上销售，不得分装、委托加工及接受委托加工。

然后，申请人向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门提交申请材料，包括食品小作坊登记申请书、负责人身份证复印件、所生产食品的工艺流程图及生产场所平面图等，直接接触入口食品生产加工的从业人员已取得健康证明的，可一并提交复印件，且所提交的申请材料应当真实、合法、有效，申请人应在材料上签字或盖章确认。

县级人民政府食品安全监督管理部门在收到食品小作坊登记申请之日起五个工作日内出具《受理通知书》或《不予受理通知书》。如果不予受理，应当说明不予受理的理由；若申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在五个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。

之后，根据《广东省食品生产加工小作坊登记管理办法》，必要时食品药品监督管理部门会进行现场核查，例如对场地、设施设备、人员健康管理、加工过程质量管理等方面进行核查，核查依据《广东省食品生产加工小作坊现场核查要点》进行，这一举措能提高现场核查的操作性，防止出现各地现场核查中存在的核查标准适用不严、核查内容不一致等问题。

经过审批、公示等环节，符合条件的予以发证。

广东食品小作坊许可证申请条件

在广东申请食品小作坊许可证需要满足以下条件：

一、生产加工场所条件

必须具有与生产经营的食品品种、规模相适应的生产加工场所，并且这个场所要与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离。例如，以确保生产的食品不受污染。

二、设备设施条件

要有相应的生产设备、设施以及卫生防护设施。生产设备要满足所生产食品的工艺要求，比如生产糕点的小作坊需要有烤箱、搅拌设备等；卫生防护设施包括清洁消毒设备、防鼠防虫设施等，像安装纱门纱窗防止蚊虫进入生产区域，设置专门的清洁消毒区域对生产设备和场地进行定期消毒等。

三、人员与制度条件

需要有食品安全管理人员，该人员负责对小作坊的食品安全进行管理和监督，确保生产过程符合食品安全标准。同时，要有保证食品安全的规章制度，涵盖从原材料采购、生产加工过程到成品储存和销售等各个环节的食品安全管理要求，例如原材料采购时要索证索票，确保原材料的质量安全；生产加工过程中要按照规定的工艺流程操作，防止交叉污染等。

广东食品小作坊许可证所需材料

一、基本申请材料

登记申请书：食品小作坊登记申请书是申请许可证的重要文件，其中包含小作坊的基本信息，如名称、地址、负责人信息等，以及申请登记的食品类别等内容，这有助于监管部门全面了解小作坊的基本情况。
负责人身份证复印件：提供负责人的身份证复印件用于核实申请人的身份信息，确保申请人身份的真实性和合法性。
生产相关图纸
- 工艺流程图：所生产食品的工艺流程图能够清晰地展示食品从原材料到成品的整个生产过程，包括各个环节的操作步骤、加工条件等，这有助于监管部门评估生产过程是否符合食品安全要求。例如，制作酱油的小作坊，工艺流程图要体现大豆的筛选、蒸煮、发酵、淋油等各个步骤以及相应的温度、时间等参数。
- 生产场所平面图：生产场所平面图可以直观地反映小作坊的布局，包括生产区域、仓储区域、办公区域等的分布情况，监管部门可以据此检查场所布局是否合理，是否符合食品安全和卫生要求，例如生产区域与生活区是否分开等。

二、人员健康证明（如有）

直接接触入口食品生产加工的从业人员已取得健康证明的，可一并提交复印件。健康证明是证明从业人员身体健康状况符合从事食品生产加工工作要求的重要文件，因为直接接触入口食品的从业人员如果患有某些传染性疾病，可能会通过食品传播给消费者，危害公众健康。

广东食品小作坊许可证有效期

根据《广东省食品生产加工小作坊登记管理办法》，食品小作坊登记证有明确的有效期规定。食品药品监督管理部门应当根据申请，在食品小作坊登记证有效期届满前作出是否准予延续的决定；逾期未作决定的，视为准予延续。准予延续的，食品小作坊登记证有效期自批准之日起重新计算，证书编号不变。但明确了延续相关的规定，这有助于小作坊业主提前规划申请延续事宜，保障小作坊的持续合法经营。

广东食品小作坊许可证监管要求

一、各级监管部门职权划分

省级部门：省食品药品监督管理局（现广东省市场监督管理局）负责指导全省食品小作坊登记工作。这包括制定相关的政策、标准和规范，对全省的食品小作坊登记管理工作进行统筹规划和业务指导，确保各地的登记管理工作符合相关法律法规和政策要求。
市级部门：市级食品药品监督管理部门负责监督本行政区域内食品小作坊登记工作，并按《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》规定制定本行政区域食品小作坊禁止生产加工目录。通过制定禁止生产加工目录，可以明确本地区哪些食品不适合小作坊生产加工，从而保障公众食品安全，规范小作坊的生产经营范围。
县级部门：县级以上食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品小作坊登记工作的实施，包括受理申请、进行现场核查、审批、发证等具体工作环节，直接对本区域内的食品小作坊进行管理和监督。

二、生产经营过程监管

生产条件监管：监管部门会依据相关规定对食品小作坊的生产加工场所、设备设施等生产条件进行监管。例如，检查生产加工场所是否保持清洁卫生、与污染源的距离是否符合要求；生产设备是否正常运行、是否定期维护保养等，确保生产条件持续符合食品安全要求。
人员与制度监管：对食品安全管理人员的配备和履职情况进行监督，检查保证食品安全的规章制度是否有效执行。如查看是否有食品安全管理人员对生产过程进行监督检查的记录，原材料采购是否按照规定索证索票等。
产品质量监管：对食品小作坊生产的产品进行质量抽检，检查产品是否符合食品安全标准，包括食品的营养成分、微生物指标、添加剂使用等方面是否达标。如果发现产品质量不合格，将依法进行处理，如要求整改、处罚甚至吊销许可证等。