餐饮服务许可证如何办理

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2024-10-17 08:57:30
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内容摘要：餐饮服务许可证办理流程餐饮服务许可证的办理流程涉及多个环节，需要申请人仔细遵循相关规定逐步进行。申请人需要去当地工商部门核准名称，...

各类资质· 许可证· 备案办理

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餐饮服务许可证办理流程

餐饮服务许可证的办理流程涉及多个环节，需要申请人仔细遵循相关规定逐步进行。

申请人需要去当地工商部门核准名称，这是办理餐饮服务许可证的前置步骤。核准名称后，要准备相关材料，如《餐饮服务许可证申请表》、营业执照（或名称预先核准通知书等相关资质证明）、法定代表人身份证明等材料，这些材料的准备要确保真实、完整，因为申请人需要对材料的真实性负责。

接着，可能需要拿装修图纸到食药监审批，审批通过之后才能进行实地装修。装修完毕之后要进行环境测评，并出具环境测评报告，交于食药监备案。在这个过程中，要确保餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等符合相关要求，例如场所要与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，设备设施要有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的功能等。

之后，向食品药品监督管理局、卫生局分别申请餐饮服务许可证、公共场所卫生许可证。提交申请后，相关部门会对申请进行受理审查。如果申请材料不齐全或者不符合法定形式，受理部门会在收到申请材料5个工作日内做出是否受理决定，并告知申请人需要补正的全部内容。若受理，从受理至做出行政许可总时限为20个工作日，在这个期间，相关部门会对餐饮服务场所进行核查等工作，例如查看场所的实际布局、设备设施的配备与运行情况、人员的健康管理与培训情况等是否符合要求。

如果审核通过，相关部门会颁发《餐饮服务许可证》。

餐饮服务许可证办理所需材料

办理餐饮服务许可证需要准备多种材料。

一是《餐饮服务许可证申请表》，这是申请的基本表格，需要如实填写相关信息，如餐饮服务单位的名称、地址、法定代表人等基本信息，以及餐饮服务的类型、规模等业务信息。

二是营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等有关申请单位的资质证明的原件及复印件。这些材料用于证明申请单位的合法身份和经营资格，例如营业执照是企业合法经营的凭证，名称预先核准通知书则是在企业尚未正式注册但已确定名称时的一种证明。

三是法定代表人、负责人或业主身份证明的原件及复印件，以确认申请人的身份信息，确保是合法的代表人进行申请操作。

四是餐饮服务场地的合法使用证明原件及复印件，例如房屋租赁合同、房产证复印件等，证明餐饮服务场地的合法性，确保场地正规，符合经营要求。

五是餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明。这有助于相关部门直观了解餐饮服务场所的内部结构、设备设施的分布、食品加工的流程以及卫生设施的配备情况，判断是否符合食品安全和卫生要求，例如厨房的布局是否合理，避免食品加工过程中的交叉污染等。

六是保证食品安全的规章制度，如食品采购验收制度、食品储存管理制度、食品加工操作规范、餐具消毒制度、从业人员健康管理制度等，这些规章制度是保障餐饮服务食品安全的重要依据，体现了餐饮服务提供者对食品安全管理的重视和规范程度。

七是符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料，表明食品安全管理人员具备相应的管理知识和能力，能够对餐饮服务的食品安全进行有效的管理和监督。

八是从业人员参加食品安全培训的情况说明和有效的健康体检合格证明及复印件，因为餐饮服务从业人员直接接触食品，他们的健康状况和食品安全意识对食品安全至关重要，健康证是证明从业人员身体健康、无传染性疾病等不适合从事餐饮服务工作的疾病的凭证，而培训情况说明则体现了从业人员对食品安全知识的掌握程度。

九是法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料，这是一个兜底条款，以确保在特殊情况下或根据当地的具体规定，申请人能够提供其他必要的材料。

餐饮服务许可证办理的条件

办理餐饮服务许可证需要满足多方面的条件。

一、场所条件

餐饮服务场所要具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，并且要保持该场所环境整洁。同时，场所要与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，例如不能靠近化工污染区、垃圾处理场等污染源，以避免食品受到污染。场所的布局要合理，要有合理的加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。例如，生熟食品的加工区域要分开，食品储存区域要保持干燥、通风、清洁，防止食品变质和受到污染。

二、设备设施条件

需要具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。这些设备设施包括相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。例如，要有足够的冷藏设备来储存易腐食品，要有有效的消毒设备对餐具、厨具等进行消毒，要有防鼠防虫设施防止老鼠、昆虫等进入食品加工和储存区域，影响食品安全。

三、人员条件

要建立并执行从业人员健康管理制度，食品从业人员必须取得健康证明。这是因为餐饮服务从业人员直接接触食品，如果患有传染病等不适合从事餐饮服务工作的疾病，可能会通过食品传播给消费者，危害消费者的健康。还需要有符合相关规定的食品安全管理人员，并且食品安全管理人员要具备相应的培训证明资料，这些管理人员负责对餐饮服务的食品安全进行管理和监督，确保各项食品安全制度的执行。

四、制度条件

餐饮服务提供者需要具有与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度。这些规章制度涵盖食品采购验收、食品储存管理、食品加工操作规范、餐具消毒、从业人员健康管理等方面。例如，食品采购验收制度要规定如何对采购的食品原料进行检验和验收，确保采购的食品符合食品安全标准；食品加工操作规范要明确食品加工的各个环节的操作要求，如食品的清洗、切配、烹饪等环节的温度、时间、卫生要求等，以保障食品在加工过程中的安全。

餐饮服务许可证办理的地点和部门

餐饮服务许可证的办理地点和部门根据不同的地区和餐饮服务的规模等情况有所不同。

在一些地区，市卫生行政部门负责特定餐饮服务提供者的餐饮服务许可工作，例如从事餐饮服务的单位使用面积较大的、国家餐饮服务食品安全监督管理部门确定由省级餐饮服务食品安全监督管理部门承担的、由市卫生行政部门直接管理的地区和单位等。而区、县卫生行政部门则负责本行政区域内其他餐饮服务行政许可工作。

一般来说，申请人需要到当地的食品药品监督管理局或者卫生局进行申请。在办理过程中，可能还需要与工商部门进行协作，例如先到工商部门核准名称等操作。这是因为餐饮服务许可证的办理与餐饮企业的合法经营身份、名称等相关信息密切相关，工商部门负责企业的注册登记等工作，而食品药品监督管理局和卫生局则主要负责餐饮服务的食品安全和卫生方面的监管与许可工作。

餐饮服务许可证办理的注意事项

一、材料准备方面的注意事项

在准备办理餐饮服务许可证的材料时，要确保材料的真实性、完整性。所有提供的材料，如营业执照、身份证明、场地使用证明等都必须是真实有效的，复印件要清晰可辨并且与原件一致。对于需要填写的申请表等材料，要如实填写相关信息，不能虚报、瞒报。例如，在填写餐饮服务场所的面积、经营范围等信息时，要按照实际情况填写，因为这些信息会影响到相关部门对餐饮服务的评估和许可。如果发现材料存在虚假情况，不仅会导致许可证申请失败，还可能面临相应的处罚。

二、场所建设与布局方面的注意事项

餐饮服务场所的建设和布局要严格按照相关规定进行。在装修前，最好先了解当地对于餐饮服务场所的卫生、安全等方面的要求，例如厨房的面积比例、通风要求、排水系统等。在布局方面，要合理规划食品原料处理区、加工区、储存区、就餐区等不同功能区域，防止交叉污染。例如，生食品处理区和熟食品加工区要分开设置，有独立的通道和操作空间；餐具清洗消毒区要与食品加工区保持一定的距离，避免清洗过程中的污水污染食品加工区域。同时，餐饮服务场所要保持良好的环境卫生，定期进行清洁和消毒，防止细菌、病毒等微生物的滋生。

三、人员管理方面的注意事项

餐饮服务从业人员的健康管理和培训是非常重要的。所有从业人员必须取得健康证明才能上岗工作，并且要定期进行健康检查，确保身体健康状况符合从事餐饮服务工作的要求。对于新入职的员工，要及时安排参加食品安全培训，使他们了解食品安全的基本知识、操作规范等。同时，要建立员工健康档案和培训档案，记录员工的健康状况和培训情况，以便相关部门检查和管理。食品安全管理人员要切实履行职责，加强对餐饮服务全过程的食品安全管理和监督，及时发现和解决食品安全问题。

四、遵守办理流程和时间要求方面的注意事项

要严格按照规定的办理流程进行申请，不能跳过或省略任何环节。例如，在进行环境测评之前，要确保装修符合相关要求，否则可能会导致环境测评不通过，需要重新装修，从而延误许可证的办理时间。在时间方面，要注意相关部门的受理和审批时间要求。一般来说，相关部门会在收到申请材料5个工作日内做出是否受理决定，如果受理，从受理至做出行政许可总时限为20个工作日。申请人要及时关注申请进度，如果需要补充材料，要在规定的时间内提交，以免影响许可证的办理。

餐饮服务许可证办理的费用

关于餐饮服务许可证办理的费用，有不同的规定。

根据相关规定，可能会收取餐饮服务许可现场审评费（换证时须重新审评），并且按照企业或经营单位的规模进行收费。小型企业及经营单位（40平米以下）每个50元，中型企业及经营单位（40 - 200平米）每个100元，大型企业及经营单位（200平米以上）每个150元。不同地区可能会根据当地的实际情况有所调整，有些地区可能会有免费办理的政策或者其他优惠措施。在办理餐饮服务许可证的过程中，还可能涉及到其他相关费用，例如环境测评费用、从业人员健康检查费用、食品安全管理人员培训费用等。这些费用的具体金额也会因地区、机构的不同而有所差异。例如，环境测评费用可能根据餐饮服务场所的面积、测评项目的复杂程度等因素来确定；从业人员健康检查费用一般在几十元到上百元不等，不同的医疗卫生机构收费标准可能会有所不同；食品安全管理人员培训费用也会因培训内容、培训时长、培训机构等因素而有所不同。