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食品许可证需要哪些标识

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2024-10-17 08:57:28
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内容摘要：一、食品许可证的标识要求食品标识是粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、食品许可证的标识要求

食品标识是粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。其标识要求有以下多个方面：

基本内容标注
- 食品名称：应当表明食品的真实属性。如果国家标准、行业标准对食品名称有规定的，应当采用规定的名称；若没有规定，则要使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名。当标注“新创名称”“奇特名称”“音译名称”“牌号名称”“地区俚语名称”或者“商标名称”等易使人误解食品属性的名称时，应当在所示名称的邻近部位使用同一字号标注上述规定的一个名称或者分类(类属)名称。例如，以植物蛋白为原料制作的类似肉类的食品，如果命名为“素肉”，就需要同时标注其真实属性如“植物蛋白制品”等。
- 食品产地：需要按照行政区划标注到地市级地域，这有助于消费者了解食品的地，对产地有特殊偏好或者对某些产地的食品安全有疑虑的消费者可以据此做出选择。
- 生产者名称和地址：生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品质量责任的生产者的名称、地址。对于不同类型的生产者有不同的标注要求，如依法独立承担法律责任的公司或者其子公司，应当标注各自的名称和地址；依法不能独立承担法律责任的公司分公司或者公司的生产基地，可以标注公司和分公司或者生产基地的名称、地址，或者仅标注公司的名称、地址；受委托生产加工食品且不负责对外销售的，应当标注委托企业的名称和地址，对于实施生产许可证管理的食品，委托企业具有其委托加工的食品生产许可证的，还可以标注委托企业或者被委托企业的生产许可证编号等情况。
特殊内容标注
- 生产日期和保质期：食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。如果食品的保质期与贮藏条件有关的，还应当标注食品的特定贮藏条件。乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。日期的标注方法应当符合国家标准规定或者采用“年、月、日”表示。
- 净含量：定量包装食品标识应当标注净含量。对含有固、液两相物质的食品，除标示净含量外，还应当标示沥干物(固形物)的含量，并且净含量应当与食品名称排在食品包装的同一展示版面，净含量的标注应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
- 配料清单：食品标识需要标注食品的配料清单，其中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照国家标准的规定执行。在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码，且食品添加剂的使用范围和使用量应当按照国家标准的规定执行。
- 执行标准号：食品标识应当标注企业所执行的国家标准、行业标准、地方标准号或者经备案的企业标准号。如果食品执行的标准明确要求标注食品的质量等级、加工工艺的，也应当相应地予以标明。
- 警示标志或中文警示说明：如果混装非食用产品易造成误食，使用不当容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明。另外，食品有医学临床证明对特殊群体易造成危害的、经过电离辐射或者电离能量处理过的、属于转基因食品或者含法定转基因原料的等情形之一的，应当在其标识上标注中文说明。
标识的其他要求
- 不得标注的内容：食品标识不得标注明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用（非保健食品不能暗示保健作用）、以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品、附加的产品说明无法证实其依据、文字或者图案不尊重民族习俗带有歧视性描述、使用国旗、国徽或者人民币等进行标注以及其他法律、法规和标准禁止标注的内容。
- 标识的形式要求：食品标识不得与食品或者其包装分离，应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。在一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装的食品，每件独立包装的食品标识应当按照规定进行标注。如果透过销售单元的外包装，不能清晰地识别各独立包装食品的所有或者部分强制标注内容的，应当在销售单元的外包装上分别予以标注，但外包装易于开启识别的除外；能够清晰地识别各独立包装食品的所有或者部分强制标注内容的，可以不在外包装上重复标注相应内容。同时，食品标识应当清晰醒目，标识的背景和底色应当采用对比色，使消费者易于辨认、识读。标识所用文字应当为规范的中文，但注册商标除外，也可以同时使用汉语拼音或者少数民族文字，还可以同时使用外文，但应当与中文有对应关系，所用外文不得大于相应的中文（注册商标除外）。并且，食品或者其包装最大表面面积大于20平方厘米时，食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于毫米；食品或者其包装最大表面面积小于10平方厘米时，其标识可以仅标注食品名称、生产者名称和地址、净含量以及生产日期和保质期（法律、行政法规规定应当标注的，依照其规定）。

二、食品许可证常见标识种类

生产许可证编号及QS标志（旧）
- 在过去，实施生产许可证管理的食品，食品标识应当标注食品生产许可证编号及QS标志。QS标志是企业食品生产许可的标志，它表明食品生产企业具备了相应的生产条件、检验检疫手段等，能够保证食品的质量安全。例如在一些传统的预包装食品如饼干、方便面等包装上，就会看到这个标志。随着食品监管体系的发展，目前这一标志逐渐被新的标识体系所替代，但在一些历史库存或者旧版包装上可能仍然存在。
SC编码（新）
- 现在，食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。这14位数字从左至右依次为：3位食品类别编码、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校验码。例如某食品的SC编码为SC101，其中SC表示生产许可，101表示食品类别为粮食加工品，110115表示生产企业所在的北京市大兴区，00001为顺序码等。这种编码方式有助于监管部门对食品生产企业进行精准管理，也方便消费者查询食品的生产等信息。
有机食品标识
- 如果食品通过了有机认证，就可以使用有机食品标识。有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理进行生产的食品。有机食品标识有严格的认证标准和管理规定，不同国家和地区可能会有一些差异，但总体上都旨在确保标识的真实性和有机食品的质量。在中国，有机食品标识由国家认证认可监督管理委员会统一管理，标识上通常会有“有机”字样以及相关的认证机构名称等信息，例如中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品就会有其特定的标识体现。
绿色食品标识
- 绿色食品分为A级和AA级。绿色食品标识是由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成的正圆形图案，整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机景象，象征着自然生态。A级绿色食品在生产过程中允许限量使用化学合成生产资料如农药和化肥，但有严格的使用剂量和残留标准等限制；AA级绿色食品则更为严格，不允许使用化学合成的农药、化肥等物质。企业要使用绿色食品标识，必须经过严格的认证程序，包括产地环境检测、生产过程监控、产品质量检测等环节，以确保符合绿色食品的标准。
保健食品标识
- 保健食品是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品标识有特殊的要求，除了要标注普通食品标识的基本内容外，还需要标注保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用量、功效成分或者标志性成分及其含量等信息。保健食品标识上通常会有一个蓝帽子标志，这是保健食品的专用标志，下方会有批准文号等信息，例如“国食健字G20120001”等，消费者可以通过批准文号在相关部门网站查询产品的详细信息，以确保购买到正规的保健食品。

三、办理食品许可证的标识规定

名称标识规定
- 在办理食品许可证时，食品名称标识必须准确反映食品的真实属性。如果采用国家标准、行业标准规定的名称，要确保完全符合标准要求。若使用自定义名称，如“新创名称”等可能引起误解的名称时，必须在邻近部位按照规定标注能表明真实属性的名称。例如，一款新研发的含有多种水果混合制成的饮品，如果命名为“活力果萃”，就需要在旁边标注“混合水果饮品”之类能体现其真实属性的名称。这是为了防止企业利用模糊名称误导消费者，保障消费者的知情权。
产地标识规定
- 产地标识要明确到地市级地域。企业在办理许可证时，需要提供准确的产地信息，并且在食品标识上按照规定进行标注。这有助于监管部门对不同产地的食品进行质量监控和溯源管理，也方便消费者根据产地偏好选择食品。例如，某地以生产优质茶叶闻名，当地的茶叶企业在办理许可证时就要准确标注产地为该地市级名称，如“XX市”，在茶叶包装上也要清晰标注，以便消费者识别和信任该产地的茶叶品质。
生产者标识规定
- 生产者名称和地址必须是依法登记注册、能够承担产品质量责任的信息。对于不同类型的生产者，如公司、分公司、受委托生产企业等，要按照各自的标注要求在办理许可证时提供准确信息，并在食品标识上正确标注。例如，受委托生产加工食品且不负责对外销售的企业，在办理许可证时要标注委托企业的名称和地址，并且在食品标识上体现出来，这有助于明确产品的责任主体，保障消费者权益。
其他标识规定
- 像生产日期和保质期、净含量、配料清单、执行标准号等标识内容，在办理食品许可证时，企业要明确其标注的规范和要求。例如，净含量的标注要符合《定量包装商品计量监督管理办法》，配料清单要按照加入量递减顺序标注等。同时，对于特殊食品如转基因食品、经过特殊处理的食品等，要按照规定标注相关的警示标志或中文警示说明。这些规定都是为了确保食品标识的完整性和准确性，从而保障食品安全和消费者权益。

四、不同类型食品许可证的标识差异

普通食品与保健食品
- 普通食品：普通食品的标识主要侧重于基本的食品信息标注，如食品名称、产地、生产者、生产日期和保质期、净含量、配料清单等。其目的是让消费者清楚了解食品的基本属性、、质量和食用相关信息。例如，普通的面包标识上会有面包的名称、生产厂家地址、生产日期、保质期、配料如面粉、糖、酵母等信息，这些信息能够满足消费者对普通食品的基本认知需求。
- 保健食品：保健食品除了上述普通食品标识的基本内容外，还需要特别标注保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用量、功效成分或者标志性成分及其含量等信息。例如，一款具有增强免疫力功能的保健食品，其标识上除了有普通食品的标识内容外，还会明确标注“保健功能：增强免疫力”“适宜人群：免疫力低下者”“不适宜人群：少年儿童”“食用量：每日X粒”“功效成分：XX多糖，含量为XX%”等信息。而且保健食品有专门的蓝帽子标志作为其特殊标识，下方还有批准文号，这是与普通食品在标识上的显著区别，方便消费者识别和区分保健食品与普通食品，避免误导消费。
预包装食品与散装食品
- 预包装食品：预包装食品是预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。其标识要求相对严格和全面，需要按照相关规定标注食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、、产品标准代号等内容。例如，超市里售卖的预包装薯片，包装上会详细标注薯片的品牌名称、净含量（如100克）、生产日期、保质期、配料（土豆、植物油、盐等）、生产厂家名称和地址、产品标准代号等，这些标识信息有助于消费者在购买时全面了解产品情况，并且方便监管部门进行管理和监督。
- 散装食品：散装食品由于其销售形式的特殊性，标识要求相对灵活一些。虽然也需要标注食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、但可能不像预包装食品那样集中和规范地标注在一个包装上。例如，在农贸市场售卖的散装大米，可能会在盛放大米的容器上标注大米的名称、产地、生产日期（如2024年9月新米）、保质期（如6个月）以及售卖者的名称、地址、联系电话等信息，这些标识能够让消费者在购买散装食品时获取必要的信息，保障其知情权和食品安全。
国内生产食品与进口食品
- 国内生产食品：国内生产的食品标识要遵循国内的相关法律法规，如《食品标识管理规定》等。标识内容主要围绕国内的标准和要求进行标注，包括中文标识的使用、按照国内行政区划标注产地、执行国内的标准号等。例如，国内生产的酱油，其标识会使用中文标注产品名称、生产厂家地址（如XX省XX市）、执行国内的酱油产品标准号等内容。
- 进口食品：进口食品的标识除了要符合国内的基本标识要求外，还需要有中文标签，并且中文标签要符合国内的法律法规规定。中文标签上要标注食品的原产国国名或地区区名（如原产国：法国）、在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称、例如，进口的葡萄酒，除了原瓶上的外文标识外，在进入中国市场时必须加贴中文标签，标注葡萄酒的原产国、进口商名称、地址、、净含量、生产日期、保质期等信息，以满足国内消费者的阅读和认知需求，同时便于监管部门进行监管。

五、食品许可证标识的相关法律法规

《食品标识管理规定》
- 这一规定是食品标识管理的重要依据。它明确了食品标识的定义、标注内容、标注形式以及相关的法律责任等内容。例如，规定了食品标识应当标注食品名称、产地、生产者名称和地址、生产日期和保质期、净含量、配料清单等基本内容，并且对这些内容的标注要求做了详细规定，如食品名称要表明真实属性，产地要标注到地市级地域等。同时，规定了禁止标注的内容，如明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用（非保健食品）等内容。如果企业违反这些规定，将面临相应的处罚，如未按规定标注应当标注内容的，责令限期改正；逾期不改的，处以500元以上1万元以下罚款等。
《中华人民共和国产品质量法》
- 在食品标识方面，与《食品标识管理规定》相互补充。如果食品标识存在伪造产地、伪造或者冒用他人厂名、厂址等行为，将依据《中华人民共和国产品质量法》进行处罚。例如，如果企业伪造食品的产地，将按照该法的相关规定进行处理，这有助于维护市场秩序，保障消费者权益。同时，对于食品标识中涉及产品质量相关的内容，如净含量等标注不符合规定的情况，也可以依据该法进行处罚，确保食品标识所反映的产品质量信息的准确性。
《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例
- 这是食品安全管理的基本法律依据，对食品标识也有相关要求。例如，对于特殊食品（如保健食品、特殊医学用途配方食品等）的标识有特殊规定，要求标注特殊的信息以保障特殊人群的食品安全和权益。同时，在食品安全监管过程中，对食品标识的真实性、准确性等方面进行监督管理，如果发现食品标识存在虚假内容或者误导消费者的情况，可以依据该法及其实施条例进行处罚，以确保食品标识在食品安全管理中的重要作用，保障公众的身体健康和生命安全。
《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》
- 对于实施生产许可证管理的食品，该条例对其标识中的生产许可证编号及标志等内容有规定。如果食品标识未标注生产许可证编号及标志，将依照该条例进行处罚。例如，在过去实施QS标志管理时，如果企业未在食品标识上标注QS标志，将受到相应的处罚，这有助于规范食品生产企业的生产许可管理，保障食品生产环节的质量安全。