贵州酿酒生产许可证

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2024-10-17 08:56:45
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内容摘要：贵州酿酒生产许可证办理流程在贵州办理酿酒生产许可证，需要遵循一定的流程。申请人要准备好相关材料，依据《食品生产许可办理》的要求，应...

各类资质· 许可证· 备案办理

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贵州酿酒生产许可证办理流程

在贵州办理酿酒生产许可证，需要遵循一定的流程。

申请人要准备好相关材料，依据《食品生产许可办理》的要求，应当向申请人所在地县级以上地方市场监督管理部门提交材料，这些材料包括食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图、食品生产主要设备、设施清单、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等。如果申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。对于申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。

然后，将材料提交给相应部门后，相关部门会对申请进行审查。省市场监管局会开展白酒生产许可业务培训，目的在于提高白酒生产许可现场核查水平，重点对《食品生产许可审查通则》《白酒生产许可审查细则》等内容进行培训，这表明在审查过程中会依据这些细则和通则进行核查。如果是采用委托加工方式生产加工白酒的，应当到委托企业和被委托企业所在地省级工业产品生产许可证主管部门备案；委托加工其它酒类产品的，委托双方应当分别到所在地设区的市级工业产品生产许可证主管部门备案。

经过审查合格后，便会发放酿酒生产许可证。

贵州酿酒生产许可证申请条件

贵州酿酒生产许可证的申请需要满足多方面条件。

一、生产场所相关条件

具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，要保持该场所环境整洁，并且与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如，酿酒的厂房要远离化工污染企业等可能带来污染的源头，以确保酿酒原料、生产过程以及最终产品不受污染。同时，场所的大小、布局等要能够满足酿酒生产的各个环节需求，从原料的储存、发酵、蒸馏到最后的包装等环节都要有合适的空间进行操作。

二、生产设备设施条件

要有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，并且配备相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。对于保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。在酿酒生产中，像发酵罐、蒸馏设备等是核心的生产设备，这些设备的数量和性能要能够满足生产规模的需求，而且要保证设备的正常运行和维护，以确保酿酒生产的顺利进行。例如，发酵罐的容量要与计划的产量相匹配，通风设备要能保证发酵环境的适宜等。

三、人员与制度条件

需要有专职或者兼职的食品安全管理人员，并且建立保证食品安全的规章制度。食品安全管理人员要负责对整个酿酒生产过程中的食品安全进行监督和管理，包括原料的采购验收、生产过程中的卫生控制、成品的检验等环节。规章制度涵盖进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等方面。例如，进货查验记录制度要求对每一批次的酿酒原料进行详细的检验和记录，确保原料的质量安全；从业人员健康管理制度要求从事酿酒生产的人员必须持有健康证明，并且定期进行健康检查，防止传染病等影响食品安全的情况发生。

四、工艺布局与其他条件

具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。酿酒生产过程中，从原料到成品的各个环节要设计合理的工艺流程，设备的布局也要符合卫生和生产效率的要求。例如，原料的运输通道和成品的运输通道要分开，避免交叉污染；发酵车间和包装车间要有合理的隔离等。还需要满足法律、法规规定的其他条件，这包括遵守《贵州省酒类生产流通管理办法》等相关法规的规定，不得有伪造、变造、冒用酒类生产许可证或者超许可范围生产酒类、使用甲醇、非食用酒精及其他非食用原料生产酒类、以假充真，以次充好，掺杂、掺假，或者以不合格产品冒充合格产品、伪造产品产地，伪造、冒用或者变造他人厂名、厂址、商标、包装、装潢及认证标志、国际标准产品标志、地理标志产品专用标志、名牌标志等标志等禁止性行为。

贵州酿酒生产许可证相关政策法规

一、生产许可审查相关法规

《食品生产许可审查通则》和《白酒生产许可审查细则》是贵州酿酒生产许可证审查的重要依据。省市场监管局会开展相关业务培训，重点对这两个文件进行培训，以提高白酒生产许可现场核查水平。这些细则和通则对酿酒生产企业的各个方面进行规范，从生产场所的要求、设备设施的配备、人员管理到工艺流程等都有详细的规定。例如，在生产场所方面规定了与有毒有害污染源的距离要求等；在设备设施方面规定了要配备相应的卫生处理设备等；在人员管理方面规定了食品安全管理人员的设置等；在工艺流程方面规定了要防止交叉污染等内容。这有助于确保酿酒企业在生产过程中的规范性和安全性，保障消费者的权益。

二、酒类生产流通管理法规

《贵州省酒类生产流通管理办法》是规范贵州酒类生产和流通的重要法规。该法规明确了酒类的定义，是指酒精度 (乙醇含量)大于 % (体积分数)的含酒精饮料，包括发酵酒、蒸馏酒、配制酒、食用酒精以及其它含酒精成分的饮品（经国家有关行政主管部门依法批准生产的药酒、保健食品酒除外）。在生产管理方面，规定了采用委托加工方式生产加工白酒的，应当到委托企业和被委托企业所在地省级工业产品生产许可证主管部门备案；委托加工其它酒类产品的，委托双方应当分别到所在地设区的市级工业产品生产许可证主管部门备案。同时，该法规还对酒类生产禁止的行为进行了规定，如伪造、变造、冒用酒类生产许可证或者超许可范围生产酒类；使用甲醇、非食用酒精及其他非食用原料生产酒类；以假充真，以次充好，掺杂、掺假，或者以不合格产品冒充合格产品；伪造产品产地，伪造、冒用或者变造他人厂名、厂址、商标、包装、装潢及认证标志、国际标准产品标志、地理标志产品专用标志、名牌标志等标志等行为。这有助于规范贵州酒类生产市场的秩序，保障合法生产者的权益，同时保护消费者免受不合格酒类产品的危害。

三、推动产业发展相关政策

《省人民政府办公厅关于印发贵州省推动白酒行业供给侧结构性改革的实施意见》等政策文件，以推动贵州白酒行业的发展。这些政策以树品牌、提品质、优品种为主线，坚持盘活存量与扩大增量并重、改造提升与转型发展并举，结合“百企引进”、“千企改造”工程实施，加快推进白酒企业信息化、绿色化、服务化改造，推动白酒行业与大数据、大健康、大旅游等新兴产业融合发展，提高企业内生动力和核心竞争力，促进行业转型升级和提质增效，打造贵州白酒整体品牌，形成各个梯度产品协同发展的良好格局，构建“品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展”的贵州白酒产业发展体系。这体现了贵州政府对白酒产业发展的重视和积极引导，通过政策扶持来提升贵州白酒产业在全国乃至全球的竞争力。

贵州酿酒生产许可证审批部门

在贵州，酿酒生产许可证的审批部门主要涉及市场监督管理部门等。

根据相关规定，申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方市场监督管理部门提交申请材料。省市场监管局在酿酒生产许可方面发挥着重要的作用，例如省市场监管局会开展白酒生产许可业务培训，目的在于提高白酒生产许可现场核查水平，重点对《食品生产许可审查通则》《白酒生产许可审查细则》《省市场监管局关于做好新办白酒生产许可有关工作的通知》等内容进行培训，这表明市场监管部门在酿酒生产许可证的审批过程中，会依据这些内容进行审查。如果是采用委托加工方式生产加工白酒的，应当到委托企业和被委托企业所在地省级工业产品生产许可证主管部门备案；委托加工其它酒类产品的，委托双方应当分别到所在地设区的市级工业产品生产许可证主管部门备案，这里的省级工业产品生产许可证主管部门和设区的市级工业产品生产许可证主管部门也参与到相关的管理工作中，而这些部门在贵州的酒类生产管理体系下，与市场监督管理部门的职能存在关联和协同，共同对酿酒生产许可证进行管理和审批。

贵州酿酒生产许可证成功案例

一、贵州规上酒企的成功范例

以2021年贵州省新增规模以上工业企业中的酒类企业为例，在《2021年新增规模以上工业企业奖励名单公示》中，有28家酒类生产和销售企业（除1家精酿啤酒企业外，其余27家包括25家白酒生产和销售企业和2家制曲类企业）。这些企业成功达到规模以上企业标准，纳税营业额达到2000万元及以上，这意味着它们在生产经营、市场拓展、品牌建设等多方面取得了成功，并且必然是满足酿酒生产许可证相关要求的。从地域分布上来看，在25家白酒生产和销售类企业中，贵阳和铜仁市各有2家，毕节和黔南州各有1家，剩余19家均来自于遵义市。这些企业的成功反映出贵州酿酒企业在不同地区都有良好的发展态势，也从侧面体现了贵州酿酒生产许可证制度下企业的发展成果。例如茅台、习酒等知名酒企所在的遵义地区有众多企业入围，这些企业在品牌打造、市场销售等方面的成功离不开合法合规的生产经营，而酿酒生产许可证是其合法生产的重要保障。

二、企业发展中的技术与市场成果

像国台酒业成为贵州酒业首家国家级智能制造示范工厂揭榜单位，这表明国台酒业在技术创新、生产管理等方面取得了显著成就。国台酒业在满足酿酒生产许可证的要求下，不断发展壮大，在智能化制造方面走在前列，这不仅提高了生产效率，也提升了产品质量。珍酒李渡集团赴港成功上市，这是企业在市场拓展和资本运作方面的成功，其背后必然是建立在合法合规的生产基础之上，酿酒生产许可证确保了其生产的合法性，为企业的进一步发展奠定了基础。董酒强化健康文化巩固差异化竞争优势，金沙酒业、小糊涂仙品牌多维度焕新升级，钓鱼台酒业走出独有的精品化路线等，这些企业在各自的发展战略下取得成功，而酿酒生产许可证是它们能够持续生产经营的前提条件，也是贵州酿酒产业整体发展的一个缩影，体现了在许可证制度下企业的多元发展路径和成果。