蛋糕店裱花的卫生许可证

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  好顺佳集团

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  2024-10-17 08:56:35

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蛋糕店裱花卫生许可证办理条件

要办理蛋糕店裱花卫生许可证，通常需要满足以下条件：

• 具备符合要求的经营场所。场所应与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，保持环境整洁。经营场所的面积和布局应符合相关规定，例如裱花专间应在 5 平米以上。

• 拥有完善的设备设施。包括但不限于独立空调、紫外线灯、保洁柜、温度计、净水设备、水池等，且设备的摆放顺序需要按照制作流程来摆放。

• 符合卫生条件。例如用于制作裱花蛋糕的操作间，应当设置空气消毒装置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池。

• 配备符合要求的人员。食品加工人员应符合相关的卫生要求，如工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手。

• 遵循合理的工艺流程。生进熟出，不能有交叉，粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区，需要分区明确，动线不能交叉。

蛋糕店裱花卫生许可证办理流程

办理蛋糕店裱花卫生许可证的流程大致如下：

• 准备网报材料。包括公司名称（全称）、注册资金、法人、监事的手机号、邮箱、身份证正反面照片、手持身份证照片，以及财务负责人手机号、邮箱、身份证正反面照片和经营范围等。

• 网报预审。网报预审通过后，准备地址材料，如产调原件（一个月有效期）、房产证复印件（每页都需要产权人盖章）、楼层平面图（产权人盖章）、租赁合同原件等。

• 材料审核。材料通过后，下载《登记注册身份证》进行实名认证。

• 取得营业执照。完成上述步骤后，拿到营业执照、刻章、银行开户、税务登记。

• 办理食品经营许可证。拿到营业执照后，可以开始办理食品经营许可证。提供场地装修平面图纸给食药监老师审核。

• 选择申请渠道。可以选择窗口办理或网上办理，了解申请条件、准备申请材料，等待审批结果。

蛋糕店裱花卫生许可证所需材料

办理蛋糕店裱花卫生许可证通常需要准备以下材料：

• 食品经营许可申请表。

• 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。

• 法定代表人 (负责人)的身份证明复印件。

• 经营场所的具体位置（如方位图）、与食品经营相适应的经营平面布局流程图（包括主要设备设施布局）、操作流程等文件。

• 食品安全管理制度清单。

• 其他可能需要的材料，如《授权委托书》及被委托人身份证明复印件（申请人委托代理人提出许可申请时提交）。

• 对于有烘焙、蛋糕裱花、冷食的蛋糕店，需要准备 3 个不同的专间，图纸上需要详细绘制出 3 个专间及场地的布局，设二次更衣室，二更中需要有水池。

蛋糕店裱花卫生许可证审核标准

蛋糕店裱花卫生许可证的审核标准主要依据以下规定：

• 食品药品监管总局印发的《食品经营许可审查通则（试行）》，规定了食品经营许可申请的审查基本要求、程序、结果和监督管理等内容。

• 国家标准如 GB/T 31059-2014《裱花蛋糕》，规定了裱花蛋糕的术语和定义、产品分类、技术要求、加工过程控制、检验方法、标签标识、包装、运输、贮存、销售等内容。

蛋糕店裱花卫生许可证有效期

目前关于蛋糕店裱花卫生许可证的有效期，没有明确统一的规定。但一般来说，食品经营许可证的有效期为 5 年。在有效期届满前，需要按照相关规定及时办理延续手续，以确保经营活动的合法性。

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