菌汤包无生产许可证,菌汤包无生产许可证怎么处罚

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2024-10-17 08:56:32
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内容摘要：菌汤包生产与生产许可证相关规定菌汤包属于食品范畴，在中国境内从事食品生产活动应当依法取得食品生产许可。根据《食品生产许可管理办法》...

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菌汤包生产与生产许可证相关规定

菌汤包属于食品范畴，在中国境内从事食品生产活动应当依法取得食品生产许可。根据《食品生产许可管理办法》（24号公布），其目的是规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全。该办法规定在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可，并且食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。同时，菌汤包如果以可供人类食用的野生或人工栽培的真菌子实体为原料加工而成的制品，属于食用菌制品生产许可证的发证范围，在生产许可证上应当注明获证产品的小类（干制食用菌、腌渍食用菌等）。

菌汤包生产有其基本生产流程及关键控制点。例如食用菌干制品：原料选剔预处理→干燥→包装→成品；腌渍食用菌：原料选剔预处理→（烫漂）→（冷却）→腌渍→包装→成品。在生产过程中，关键控制环节包括原料预处理、干燥、食用菌干制品的包装过程、腌渍等。容易出现的质量安全问题有超限量、超范围使用食品添加剂、重金属含量超标、食用菌干制品水分超标、农药残留超标、发霉、褐变等。

查询菌汤包生产许可证可以通过以下几种途径：

国家市场监督管理总局政务服务平台：可以进行食品生产许可获证企业信息查询等操作。这个平台涵盖了众多食品相关企业的许可信息，
全国工业产品生产许可证公示查询系统：提供了包括食品生产许可证在内的多种许可证查询服务。例如一些企业的QS（Quality Safety，质量安全）查询、SC（食品生产许可证编号）查询等都可以在此进行，并且有相关的人工服务和许可证咨询中心，可通过电话010 - 61210638（传真）进行咨询。
及各地市场监督管理局官网：是食品行业技术交流的平台，SC查询网|食品生产许可查询网，是一个提供国内QS生产许可和SC生产许可证查询服务的平台，为食品生产企业和个人提供全面、及时的食品生产许可证查询服务。

菌汤包无生产许可证的处罚措施

根据《食品安全法》第一百二十二条规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂。例如在实际案例中，2020年2月底，某市场监管局执法人员在某食品经营部发现一批未标示生产许可证号的食品，执法人员当即立案，最终依法予以没收违法所得并处罚款5500元。南京市某公司在未取得食品生产许可证的情况下进行啤酒的生产，执法人员在现场实施行政强制措施。这些案例都表明，一旦发现菌汤包无生产许可证进行生产销售等活动，相关部门会依据法律规定进行处罚，以保障食品安全和市场秩序。

正规菌汤包生产许可证的办理流程

前期准备材料：
- 申请书：需要填写完整准确的菌汤包生产许可证申请表，包含企业的基本信息，如名称、地址、以及生产菌汤包相关的产品信息，如产品名称、种类、生产规模等。
- 人员资质证明：例如菌种检验人员、生产技术人员资格证明。这些人员需要具备相应的专业知识和技能，以确保菌汤包生产过程中的质量控制和技术操作符合要求。
- 生产场所相关证明：提供菌种生产经营场所照片及产权证明。生产场所要符合相关的卫生、安全等标准，例如厂房与设施的设计应当根据不同食用菌制品的生产流程进行合理布局，并且便于卫生管理，便于清洁、清理、消毒等。
- 设备清单及产权证明：仪器设备和设施清单及产权证明，主要仪器设备的照片。生产菌汤包需要特定的设备，如干燥设备、包装设备等，这些设备要满足生产工艺和质量控制的要求。
- 其他材料：可能还需要注册资本证明材料、品种特性介绍、菌种生产经营质量保证等相关材料，具体根据当地的要求而定。
提交申请：将准备好的材料提交给当地的市场监督管理部门。不同地区可能有不同的受理部门或窗口，可以通过当地政府网站或者电话咨询了解具体的提交方式和地点。
审查流程：
- 初步审查：相关部门会对提交的材料进行初步审查，确认是否符合申请条件。例如检查材料是否齐全、填写是否规范、各项证明是否有效等。
- 现场核查：在初步审查通过后，相关部门可能会对生产场地进行现场核查。核查内容包括生产环境、设备运行情况、人员操作规范、质量控制体系等方面是否符合要求。
- 技术评审（如有需要）：对于一些特殊情况或者复杂的生产工艺，可能会进行技术评审。这通常由专业的技术评审机构进行，他们会对提交的资料和实验数据进行详细的分析和评估。
审核与发证：如果审查通过，相关部门会颁发菌汤包的生产许可证；如果存在问题，会通知企业进行整改，整改后重新审查，直至符合要求才能发证。

菌汤包无生产许可证的案例分析

案例一：未标注生产许可证编号且未获得生产许可证的预包装菌汤包
- 情况描述：在某案例中，涉诉菌汤包未标注生产许可证编号且未获得生产许可证。虽然实质上未必属于不安全食品，但经营者未能举证证明该食品实质上是安全的并符合获得生产许可证的安全生产要求。这种情况违反了《中华人民共和国食品安全法》关于食品生产应当获得生产许可证的规定。
- 影响分析：从消费者角度来看，无法确定产品的生产是否符合规范，存在食品安全风险担忧。对于市场秩序而言，这种无证生产或未标注许可证编号的行为破坏了公平竞争的市场环境，合法合规的企业处于不利地位。
案例二：无证生产加工并销售导致食源性疾病的案例类比
- 情况描述：如2019年6月，被告人张某在未取得食品经营许可证、食品生产加工小作坊登记证等相关证件的情况下，租赁内蒙古自治区杭锦后旗陕坝镇某小区车库加工鹌鹑蛋，并通过流动摊点对外销售。因张某在生产、贮存、销售鹌鹑蛋的各个环节均不符合食品安全标准，导致食用该鹌鹑蛋的123人出现不同程度的食源性疾病。虽然菌汤包案例可能没有造成如此严重的食源性疾病，但无证生产的行为性质类似，都存在生产过程缺乏监管，可能导致质量安全无法保障的问题。
- 影响分析：此类案例一旦发生，不仅对消费者的健康造成直接威胁，还会引发社会对食品安全监管的关注和担忧，对整个食品行业的形象产生负面影响。同时，无证生产企业往往缺乏必要的质量控制和追溯体系，一旦出现问题难以进行有效的调查和处理，增加了社会成本。