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2024-10-17 08:56:25
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内容摘要：肉食小作坊生产许可证办理条件办理肉食小作坊生产许可证，需要满足以下条件：具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所，并与有毒、有...
办理肉食小作坊生产许可证，需要满足以下条件：
具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所，并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离。这意味着生产场所要稳定，且周边环境不能对食品生产造成污染和危害。例如，如果周边有化工厂、垃圾处理站等可能产生污染的场所，就不符合要求。
具有与生产经营食品品种、数量相适应，并符合食品安全要求的生产设施、设备和卫生防护措施。比如，要有合适的加工设备、储存设备，以及防止食品受到污染的防护设施，如防尘、防虫、防鼠等设施。
办理肉食小作坊生产许可证的流程通常如下：
设立食品小作坊应当向所在地县级人民政府市场监督管理部门申请食品小作坊许可证，并提供相关材料。
申请书，详细说明小作坊的基本情况、生产的食品品种等信息。
所生产食品的产品标准文本，确保生产的食品符合相关标准。
生产经营场地设备布局和食品生产工艺流程说明，清晰展示生产流程和设备布局。
省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，结合地方传统食品特色、消费习惯和食品安全状况，统一制定小作坊食品目录管理制度，建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。对小作坊生产白酒的，一律采用固态法白酒生产工艺，并严格产品销售监管，按照规定的范围销售。
小作坊开办者要加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。执行从业人员健康管理制度和小作坊食品生产卫生规范，保证生产环境卫生、生产设备清洁、生产管理合规。要在生产经营场所明示食品安全承诺，不使用非食品原料，不用回收食品作为原料，不滥用食品添加剂，保证所生产的食品卫生、无毒无害，自觉接受社会监督。
申请肉食小作坊生产许可证通常需要准备以下材料：
食品生产许可申请书，这是申请的核心文件，需如实填写相关信息。
食品生产设备布局图和食品生产工艺流程图，清晰展示生产设备的摆放位置和食品的生产流程。
食品生产主要设备、设施清单，列出用于生产的主要设备和设施。
专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员信息和食品安全管理制度。
申请书。
所生产食品的产品标准文本。
生产经营场地设备布局和食品生产工艺流程说明。
与肉食小作坊生产许可证相关的法规主要包括：
《肉制品生产许可审查细则（2023版）》，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定制定。
《食品生产许可管理办法》，规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全。
省级市场监管部门依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，结合地方实际制定的小作坊食品目录管理制度和“负面清单”。
《陕西省食品小作坊监督管理办法》等地方相关法规，规范当地食品小作坊的生产加工行为。
肉食小作坊生产许可证的审核标准主要依据以下规定：
《肉制品生产许可审查细则（2023版）》，适用于肉制品生产许可审查工作，应结合《食品生产许可审查通则》使用。
《食品生产许可审查通则（2022版）》，对食品生产许可和变更许可、延续许可等审查工作进行规范。
市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见，对小作坊的生产管理、食品安全等方面提出要求。
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