白酒生产许可证是液体

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2024-10-17 08:56:08
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内容摘要：白酒生产许可证相关规定白酒生产许可证是对白酒生产进行规范和管理的重要凭证。根据相关规定，实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料...

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白酒生产许可证相关规定

白酒生产许可证是对白酒生产进行规范和管理的重要凭证。根据相关规定，实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为 1 个，在生产许可证上应当注明获证产品名称，如白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。白酒生产许可证有效期为 3 年，其产品编号为 1501。在生产过程中，存在基本生产流程与关键控制环节，基本生产流程包括原料处理→配料→蒸煮→糖化发酵→蒸馏→贮存→勾调→灌装→成品。关键控制环节有配料、发酵、贮存和勾调。同时，容易出现的质量安全问题包括感官质量缺陷（如色泽、香气、口味、风格等与产品标识不符）、酒精度与包装标识不符、固形物超标、卫生指标超标（如甲醇、杂醇油超标）等。例如，某些白酒可能会出现香气不足或者口味不协调的情况，这就属于感官质量缺陷。又如，如果酒精度实际值与包装标识相差较大，也不符合相关要求。

液体类产品生产许可证要求

液体类产品生产许可证的要求通常涵盖多个方面。需要符合相关的法律法规，如《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等。对于液体类产品，其生产过程、原材料使用、质量控制等环节都有严格的规定。例如，生产企业必须具备一定的生产规模和设备设施，以确保产品质量的稳定性和安全性。同时，对于产品的检验检测也有明确要求，需要由具有资质的检验检测机构进行。在生产过程中，要遵循相关的标准和规范，确保产品符合国家和行业的质量标准。比如，对于食用酒精这类液体产品，其生产许可证的检验工作由特定的单位承担。

白酒生产许可证与液体的关系

白酒作为一种液体产品，其生产许可证的管理与液体类产品的生产许可证要求存在密切联系。白酒生产许可证的规定涵盖了白酒从原料处理到成品灌装的整个生产过程，其中涉及到的液态发酵、蒸馏、贮存等环节都与液体的特性和处理方式相关。同时，白酒生产许可证的要求也体现了对液体类产品在质量、安全、工艺等方面的共性管理原则。例如，在关键控制环节中，对白酒的贮存环节的要求，与其他液体类产品对储存条件的控制有相似之处，都需要保证液体产品在储存过程中的稳定性和安全性。白酒生产许可证对勾调环节的规定，也反映了液体类产品在成分调整和优化方面的共性要求。

获取白酒生产许可证的流程（针对液体产品）

获取白酒生产许可证的流程大致如下：并按要求到有关部门办理前置审批材料。然后持有关申办资料到镇经济发展办索取“酒类（特种）生产许可证申请审批表”（一式两份），如实填写好“申请审批表”并附上申办资料备查，送镇经济发展办审核，符合条件的加具审批意见。审查通过后，将申请审批表送回市经贸局，由市经贸局审核加具意见，送省酒类专卖局审核发证。需要注意的是，申请白酒生产许可的企业应当具备与生产规模、品种、产量相适应的生产场所、设备设施，原则上应具备从制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等完整的生产工艺（外购酒曲生产白酒企业可不要求制曲车间与制曲工艺）；仅申请白酒原酒生产许可的企业可不具备灌装等生产工艺以及相应的勾调、包装车间、成品库房等设备设施。例如，生产白酒、啤酒的企业注册资金要 200 万元以上，从业人员中至少要有 5 名具有中级以上职称的专业技术人员，有效厂房面积不少于 500 平方米。

液体类白酒生产许可证的审批标准

液体类白酒生产许可证的审批标准较为严格。实施食品生产许可证管理的白酒必须以特定的原料和工艺进行生产，包括淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂，经过特定的发酵、蒸馏、贮存、勾调等环节。同时，对于生产设备的配备及其数量应与生产规模相适应，接触白酒产品的管道、包材、容器等要符合标准，生产车间的温湿度、糖度、酒度等计量设备要齐全，生产设备要有台账和说明书，供水设备和酿造用水水质要达标，废水集排和处理设施要完善等。比如，对于各省（自治区、直辖市）工业产品生产许可证办公室，负责受理本行政区域内食用酒精生产企业的生产许可证申请和监督查处的日常工作。