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2024-10-17 08:52:58
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内容摘要：厨房卫生许可证办理的基本要求厨房卫生许可证的办理需要满足一系列基本要求。不应有法律、法规禁止的加工行为和食品。在加工前，要对待加工...
厨房卫生许可证的办理需要满足一系列基本要求。不应有法律、法规禁止的加工行为和食品。在加工前，要对待加工食品进行感官检查，采取措施避免食品在加工过程中受到污染，且不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽。
厨房设施设备要符合一定标准。厨房装修需简洁、明亮、干净，面积最小不能低于 8 平米。内部设施至少应有上下水，且至少配备 3 个洗涮池，以满足清洁和卫生需求。厨房必须设有密闭的餐具保洁橱和餐具消毒设施，墙壁、顶棚和地面应采用防水防滑材料装饰，并配备防蝇、防尘等设施。
食品安全管理方面，厨房必须具备与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所。这些场所应保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，以避免交叉污染。
餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、、进货日期等内容，餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于 2 年。
办理厨房卫生许可证需要准备以下材料：
《食品卫生许可证申请书》：详细填写相关信息。
申请人名称预先核准的有效证明：如营业执照等。
属外商投资或台港澳侨投资企业的，提供相关批准证书及经营范围含“筹建××食品卫生许可项目”内容的工商营业执照。
属委托办理的，提供委托代理人资格证明：包括法定代表人（或负责人、业主）委托书及委托代理人身份证明。
食品经营活动的场所和设备布局、工艺流程、卫生设施：清晰展示厨房的布局和设施情况。
属新建、改建、扩建工程的，提供预防性卫生监督材料。
生产经营场所合法使用的有关证明材料：如租赁合同等。
主要负责人、食品卫生管理员的有效食品安全培训合格证明。
产品原料配方。
产品包装形式。
与实际产品内容相符合的标签、说明书样张。
产品卫生质量标准。
检验设施。
委托生产加工提供产品的委托合同复印件。
法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料。
办理厨房卫生许可证的具体步骤如下：
申请人填写相应的申请表：到受理窗口递交食品卫生许可证申请书。
提交办理食品卫生许可证材料：包括上述准备的各项材料。
受理：相关部门进行形式审查，对合格的出具受理通知书。
审核：受理后，相关部门指派人员按《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营卫生许可证发放管理办法》要求进行资料和现场审核。
审批：相关部门依据审核结果作出准予（或不予）行政许可的审批决定。作出准予决定并应发放《食品卫生许可证》的，向申请人发放《食品卫生许可证》。
办理厨房卫生许可证的审批流程主要依据相关法律法规和政策规定。国务院决定取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座等 4 类公共场所核发的卫生许可证，将其整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证。
饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座 4 类场所涉及食品安全的卫生条件，按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则（试行）》的规定执行。
在餐饮服务食品经营者（含饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）的食品经营许可条件中，增加了以下
保持就餐场所的空气流通。
具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度。
卫生间具有独立排风系统。
具有定期清洁卫生间的制度。
在办理厨房卫生许可证时，需要注意以下事项：
了解并熟悉国家有关食品卫生许可证办理的相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全生产许可管理办法》等。
按照法律法规的要求，准备齐全申请材料，确保材料的真实、完整、准确。
注意厨房的设施设备和卫生条件要符合规定，如面积、洗涮池数量、消毒设施等。
关注审批流程中的时间节点，及时跟进办理进度。
办理过程中如有疑问，及时向相关部门咨询。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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