冷冻芋头需要生产许可证

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2024-10-17 08:52:20
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内容摘要：冷冻芋头生产许可证相关规定冷冻芋头的生产需要获得生产许可证。根据国家市场监督管理总局的相关规定，食品生产必须符合相应的许可管理办法...

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冷冻芋头生产许可证相关规定

冷冻芋头的生产需要获得生产许可证。根据国家市场监督管理总局的相关规定，食品生产必须符合相应的许可管理办法。同时，不同地区可能会有一些具体的细则和要求。例如，福建省旺农农业发展有限公司颁发的Q/FJWN 0003 S-2021 速冻芋头制品标准，对速冻芋头制品的相关方面进行了规定。

冷冻芋头生产许可证办理流程

取得申请资格：只有取得营业执照等合法主体资格，才可以申请食品生产许可证。
选择申请类别：明确自己申请的食品生产许可证类别，冷冻芋头属于速冻食品类别。
满足申请条件：
- 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境清洁，确保场所无毒无害无污染。
- 具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、防虫、防蝇、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或措施。
- 有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物和不洁物。
- 法律法规规定的其他条件。
准备申请材料：
- 食品生产许可申请书。
- 营业执照复印件。
- 食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
- 食品生产主要设备及设施清单。
- 进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
选择申请方式：
- 现场申请：由于各地政务事项改革进度不一，如果申请者所在地的办证窗口尚未合并成综合受理窗口，此时，申请者应该到所在地县级以上地方的食品药品监督管理部门提交申请。
- 网上申请：无论选择哪种申请方式，申请人仍是要到当地的政务服务中心综合受理窗口提交纸质申请材料的。（网上申请只是增加了预受理的环节，目的是加快审查进度。）
接受现场核查：现场核查—审批决定（核查不过按意见进行整改）—领取食品生产许可证。

冷冻芋头生产许可证申请条件

符合以下全部条件的单位可以提出申请食品经营许可证办理：
- 预包装食品、散装食品、保健品、婴幼儿乳粉等从事食品销售流通的企业都需要办理。
- 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境清洁，确保场所无毒无害无污染。
- 具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、防虫、防蝇、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或措施。
- 有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物和不洁物。
- 法律法规规定的其他条件。
《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订《食品生产许可分类目录》填写。

冷冻芋头生产许可证监管要求

生产企业除必备的生产环境外，还应当有与生产相适应的原辅料库、生产车间和专用冷冻库，冷冻库应定期清扫、消毒。运输车辆应符合卫生要求。短途运输使用冷藏车，长途运输应使用机械制冷运输车。
必备的生产设备包括配料缸、灭菌设备、均质器（适用于冰淇淋、雪糕）、热交换器、老化罐（适用于冰淇淋、雪糕、雪泥）、凝冻机（适用于冰淇淋、雪糕、雪泥）、成型设备（切割成型、模具成型、灌装成型）、包装机（若成型方式为灌装成型，不再用包装机）。注：不能使用盐水槽为成型设备。
原辅材料方面，乳及乳制品必须符合GB 5410—1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》的规定；甜味剂、着色剂、增稠剂、乳化剂等食品添加剂必须选用GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的品种，并应符合相应国家标准和行业标准的规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。
必备的出厂检验设备包括天平、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、无菌室或超净工作台。
检验项目发证检验、监督检验、出厂检验按照相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业每年应当至少检验2次。

冷冻芋头生产许可证案例分析

目前，在冷冻芋头生产领域，一些地区的企业通过严格遵守生产许可证的相关要求，成功提升了产品质量和市场竞争力。例如，广西壮族自治区供销合作社与中集冷链科技有限公司合作推进的荔浦芋头全程冷链项目(一期)正式投入运营，通过定制化移动冷库，聚焦荔浦芋特色农产品，大幅降低芋头损耗，优化供应链效率，推动了当地荔浦芋产业的发展。但也有部分企业因未能严格遵守生产许可证的规定，导致产品质量出现问题，受到监管部门的处罚。