食品许可证是什么意思

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2024-10-15 08:52:45
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内容摘要：食品许可证的定义食品许可证是食品药品监督管理部门向食品生产经营机构发放的许可证明。它是一种法定的凭证，用以规范和管理食品生产经营活...

各类资质· 许可证· 备案办理

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食品许可证的定义

食品许可证是食品药品监督管理部门向食品生产经营机构发放的许可证明。它是一种法定的凭证，用以规范和管理食品生产经营活动，保障食品安全。

根据相关法律法规，如《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等，在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可；从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。

仅销售预包装食品（含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉以及其他婴幼儿配方食品等特殊食品）和销售食用农产品的情形不需要取得食品经营许可。食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证；食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

食品许可证的作用

食品许可证具有多方面的重要作用：

保障食品安全：通过食品许可证的颁发，督促企业建立健全食品安全管理制度，设立专门的食品安全岗位，配备专业的食品安全人员，从而确保食品在生产和经营过程中的安全性。
规范市场秩序：要求企业依法取得许可证，有助于规范食品行业的市场秩序，防止不合格、不合法的食品生产经营活动。
加强监督管理：为监管部门提供了明确的监管依据和对象，便于对食品生产经营企业进行有效的监督和检查。
保障消费者权益：消费者可以通过企业是否持有有效的食品许可证来判断其产品的合法性和安全性，从而保障自身的合法权益。

食品许可证的申请流程

申请食品许可证需要遵循一定的流程和提交相关材料：

食品经营许可证：
- 申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：
  - 食品经营许可申请书。
  - 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件（营业执照复印件不须提交；其他主体资格证明文件复印件须提交）。
  - 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
  - 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
- 利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。
- 申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
- 营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人不需要提供上述材料中的第二项。
- 对于食品销售的企业（不含现制现售），不需要实地核验，一般资料齐全 10 个工作日内即可领取食品经营许可证；对于餐饮服务企业（包含现制现售、自制饮品），需要实地核验，一般需要 10 - 20 个工作日可以领取营业执照。
食品生产许可证：
- 申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：
  - 食品生产许可申请书。
  - 营业执照复印件。
  - 食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
  - 食品生产主要设备、设施清单。
  - 进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
- 申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
- 申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件（省一级受理办证）。

食品许可证的种类

食品许可证的种类主要包括食品生产许可证和食品经营许可证。

食品生产许可证：根据《食品生产许可管理办法》，国家市场监督管理总局对《食品生产许可分类目录》进行了修订。自 2020 年 3 月 1 日起，《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订的《食品生产许可分类目录》填写。“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。
食品经营许可证：食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。