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肉店需要卫生许可证

好顺佳集团
2024-10-15 08:51:58
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内容摘要：肉店卫生许可证办理条件肉店作为食品行业的一部分，办理卫生许可证需要满足以下条件：申请卫生许可证主体资格：申请卫生许可证的主体资格需...

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肉店卫生许可证办理条件

肉店作为食品行业的一部分，办理卫生许可证需要满足以下条件：

申请卫生许可证主体资格：
- 申请卫生许可证的主体资格需确保食品生产经营活动的合法性与规范性。合法的经营资格包括企业法人、个体工商户以及其他合法的经营实体。在申请过程中，申请者需提供以下几类关键材料：
  - 营业执照：证明其经营活动已获得市场监管部门的批准。
  - 组织机构代码证：表明企业具有唯一的企业身份代码。
  - 税务登记证：确保企业在税务方面的合规性。
  - 法人身份证明：包括企业法人或负责人的身份证件，以确认申请者的身份。
  - 其他相关证明：根据具体行业和地方要求，可能还需要提供环保、消防等方面的合规证明。
场所及设施要求：
- 场所要求：经营场所的地址需要详细到门牌号码，面积大小应满足生产或经营活动的需要。
- 饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类场所涉及食品安全的卫生条件，按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则(试行)》的规定执行。
- 在餐饮服务食品经营者（含饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）的食品经营许可条件中，增加以下
  - 保持就餐场所的空气流通。
  - 具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度。
  - 卫生间具有独立排风系统。
  - 具有定期清洁卫生间的制度。

肉店卫生许可证办理流程

肉店办理卫生许可证的流程如下：

确定肉店所属的公共场所类型：肉店可能属于住宿场所、沐浴场所、美容美发场所、文化娱乐场所、体育场所、文化交流场所、购物场所、公共交通等候场所等中的一种或多种。
准备办理所需材料：
- 公共场所卫生许可申请表。
- 营业执照。
- 身份证件：法定代表人或负责人身份证；委托办理的还需提交授权委托书和授权人身份证。
- 平面图：公共场所地址方位示意图、平面图和卫生设施平面布置图。
- 公共场所卫生管理制度。
- 卫生检测报告：50个房间以上的住宿场所、游泳场所、安装集中式空调通风系统的场所，提供一年内具有资质的检测机构出具的符合国家相关卫生标准的卫生检测报告或卫生学评价报告。
- 从业人员名单及健康合格证明。
- 公共场所卫生许可告知承诺书。
不同地区要求可能不同，具体以地方要求为准。
提交申请：将准备好的材料提交给所在地的卫生部门。
卫生部门受理：卫生部门对提交的材料进行审核。
现场勘验：在规定时间内进行现场勘验。
审批发证：对申请材料审查合格的，卫生许可审批部门应当场作出准予卫生行政许可的决定，并当场发放《公共场所卫生许可证》。

肉店卫生许可证申请材料

申请肉店卫生许可证需要准备以下材料：

卫生许可证申请书。
工商营业执照或企业名称预先核准通知书。
法定代表人或负责人资格证明及身份证。
公共场所场地使用证明（房屋产权证明、房屋租赁合同或房屋租赁证）。
公共场所地址方位示意图、平面图（标明周边环境、有无污染源，各功能间名称、尺寸、面积等）和卫生设施平面布局图及设备清单（标明各种设备、卫生设施摆放或安装位置）。
新建、改建、扩建的公共场所预防性卫生监督审查意见（包括《建设项目设计卫生审查认可书》和《建设项目竣工卫生验收认可书》）。
经省级卫生行政部门资质认证的技术服务机构出具的本年度内公共场所卫生检测或评价报告。
公共场所卫生管理制度（包括所设立的卫生管理部门名称或所配备的专（兼）职卫生管理人员姓名，卫生管理档案建立方式，危害健康事故处置办法，突发卫生事件应急预案等）。
从业人员健康体检合格证明和卫生知识培训、考核情况的书面材料。
清洗、消毒卫生设施、设备清单（公用物品委托洗涤消毒的，提供委托协议和被委托单位工商营业执照复印件）。
申请游泳池项目的单位，需提交近期池水消毒记录和医务人员资质证件（包括医师资格证、医师执业证、聘用证明）；使用集中空调通风系统的，提供集中空调通风系统竣工图纸、卫生检测或卫生学评价报告、清洗机构出具的清洗记录与清洗影像资料。
配备的公共卫生用品检验合格证明。
消防部门出具的验收意见（按照消防部门有关规定须进行消防验收的机构提供）。

肉店卫生许可证相关法规

与肉店卫生许可证相关的法规主要有：

《GB 20799-2016 食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范》：本标准规定了肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求。本标准适用于肉和肉制品经营活动。本标准的肉包括鲜肉、冷却肉、冻肉和食用副产品等。本标准不适用于网络食品交易、餐饮服务、现制现售的肉和肉制品经营活动。
《卫生部关于印发<食品卫生许可证管理办法>的通知》：为贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和《中编办关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》精神，进一步规范食品卫生许可证的管理，保障卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护正常的食品生产经营秩序，保护。

肉店卫生许可证审核标准

肉店卫生许可证的审核标准主要体现在以下方面：

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定进行审核。
对于肉制品生产许可的审查，如《肉制品生产许可审查细则（2023版）》，从许可范围、生产场所管理、设备设施管理、设备布局与工艺流程管理、食品添加剂使用管理、人员管理、食品安全防护、检验检测要求等方面进行修订和规范。例如：
- 调整许可范围，将可食用动物肠衣纳入肉制品生产许可发证范围。
- 加强生产场所管理，明确企业应根据产品特点和工艺要求，合理设置相应的生产场所，提出生产车间整体布局要求，强调与污水污物处理设施、易产生粉尘场所等生产辅助区域的位置关系，避免交叉污染。
- 加强设备设施管理，要求企业合理配备性能和精度能够满足生产要求的设备设施。
- 加强设备布局与工艺流程管理，要求企业根据工艺流程，合理布局生产设备，防止交叉污染。
- 加强食品添加剂使用管理，企业应明确产品在GB 2760“食品分类系统”中的最小分类号。
- 加强人员管理，企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员应符合《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。
- 加强食品安全防护，企业应建立并执行食品安全防护制度，最大限度降低因故意污染、蓄意破坏等人为因素造成食品受到生物、化学、物理方面的风险。
- 优化检验检测要求，明确企业可以使用快速检测方法开展原料、半成品、成品检验，定期与国家标准规定的检验方法开展比对或验证，保证检测结果准确。